การถนอมอาหาร ตอนที่ 4 การทำใส้กรอก
การถนอมอาหารตอนที่ 4 การทำใส้กรอก...
วิธีการทำแสนง่ายดาย....
วัสดุและเครื่องปรุง
1.หมูบด 1 กิโล หรือใช้เนื้อวัว เนื้อปลา แทนก็ได้..
2.กระเทียม 1 ขีด
3.ข้าวสวย 2 ทับพี
4.เกลือประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ในการกรอก....ขวดโค๊กตัดเอามาทำกรวย และไส้เทียม หรือไส้หมู(เอาไส้อ่อน)ล้างน้ำให้สะอาด
ใส้เทียมคือ ไส้ที่เขานำมาทำไส้กรอกขายกัน กก.ละ 200 บาท มีแบ่งขายครึ่ง กก.
คน ขยำ ให้ส่วนผสมเข้าด้วยกัน..สัก 10 นาที ไม่ต้องทำนานเหมือนปลาส้ม รับรองไม่มีเน่า
เสร็จพร้อมกรอก...เข้าไปในไส้
เอาปลายไส้มาสวมกับปากขวดโค๊ก...เตรียมกรอกลงในไส้
เอาเนื้อใส่ไปในกรวยขวดโค๊กแล้วใช้นิ้วโป้งกดเนื้อลงไปในรูแล้วเนื้อก็จะไหลเข้าใปในไส้ที่ละนิด
บีบไล่เนื้อไปทีละนิดจนเต็มใส้..
เสร็จพร้อมมัดเป็นข้อๆ
เสร็จแล้วครับ มัดเป็นข้อๆ ได้ 20 ข้อ จากนั้นนำไปผึ่งแดดสัก 1 -2 แดด แล้วก็ออกรสเปรี้ยวแล้วก็เก็บใส่ตู้เย็น สามารถเก็บได้หลายวันครับ
ใส่กรอกเป็นการถนอมอาหารที่ผมทำไว้ทานในครอบครัว ช่วยประหยัดค่ากับข้าวได้อีกทางจะทำก็แสนง่าย ..ไม่ว่าจะปิ้ง ทอก นึ่ง หรือแกงคั่วใส้กรอกก็อร่อยครับ...
ในยุกที่ราคาอาหารแพงขึ้นทุกวันเราสามารถนำอาหารมาแปรรูปเพิ่มมูลค่า อย่างไส้กรอกที่ทำ ใช้งบประมาณ 110 บาท ได้ใส้กรอก 20 ข้อ ประหยัดและปลอดภัยไร้สารตกค้าง อีกแล้วครับท่าน...อิอิอิ..
ปล.การทำใส้กรอกทานเล่น เช่นไส้กรอกข้าว ไส้กรอกวุ้นเส้น
ไส้กรอกข้าว 1.ใช้หมู 0.5 กก. 2.ข้าวเจ้าสุก 2-3 ถ้วย กระเทียมบุบให้แตก 20 กลีบ (กลีบใหญ่)
เกลือ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกวุ้นเส้น 1.ใช้หมู 0.5 กก. 2.วุ้นเส้นแช่น้ำให้อิ่ม (วุ้นเส้นซื้อวุ้นเส้นหักฝอยจะง่ายไม่ต้องตัด) 2-3 ถ้วย กระเทียมบุบให้แตก 20 กลีบ (กลีบใหญ่) เกลือ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีตวง เอาง่ายๆ หมู 1 ส่วน ข้าวหรือวุ้นเส้น 2-3 ส่วน ครับ ส่วนเกลือ ให้กะดูนะครับมากน้อยแล้วแต่วัตถุดิบที่เราเอามาทำครับ
อร่อยไม่แพ้ซื้อเขาทานเลยครับ ....คงจะเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยสำหรับ สมช.บ้านสวนนะครับ...
....ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง...
- บล็อกของ วิศิษฐ์
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 26810 ครั้ง
ความเห็น
ป้าจี๊ด
23 เมษายน, 2011 - 11:19
Permalink
คุณวิศิษฐ์คะ
อร่อยหรือเปล่าก็ไม่รู้ ส่งมาเดี๋ยวป้าชิมก่อน..อิอิ
แบ่งปันน้ำใจส่งต่อกันไป ....ไม่รู้จบ
satjang
23 เมษายน, 2011 - 19:07
Permalink
คุณศิษย์
ขอบคุณมาก ๆ เลยคะ สงสัยต้องลองฝีมือกันบ้างแล้ว เพิ่งฝากเพื่อนซื้อเจ้าอร่อยมาจากอุดร คราวนี้คงได้ชิมฝีมือตัวเอง
...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...
กุ้งบางบัวทอง
23 เมษายน, 2011 - 20:23
Permalink
คุณวิศิษฐ์
ชอบกินมาก ๆ เลยค่ะไส้กรอกแบบนี้มีขิงอ่อน ๆ ซอยด้วย พูดแล้วก็หิวอย่างแรงเลย...
มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ
อัญชณา
23 เมษายน, 2011 - 20:37
Permalink
ไส้กรอก
เอามายั่วกันอีกแล้ว...วิธีทำดูเหมือนจะง่าย แต่สำหรับคนทำอาหารแบบ งูๆ ปลาๆ อย่างเรา...คงจะยุ่งยากน่าดู ไหนๆ ก็เอามายั่วกันแล้วจะลองทำตาม
:sweating: ถ่าเบิ่งเด้อจ้า ว่าจะออกมาแบบได๋ สิเป็นไส้กรอกหรือสิเป็นอิหยัง
วิศิษฐ์
23 เมษายน, 2011 - 20:56
Permalink
คุณอัญ
ถ้ายัดไส้ทำยาก.. ก็ไปตัดเอาใบตองมาห่อกลายเป็นส้มหมูเลยครับ....ง่ายดี...
Slowlife
23 เมษายน, 2011 - 21:45
Permalink
ไส้เทียม
หาซื้อได้ที่ไหนคะ....อยากเอามาทำไส้อั่วค่ะ
บ้านสวนพชร:เมื่อมนุษย์เงินเดือนอยากทำสวน
วิศิษฐ์
23 เมษายน, 2011 - 21:48
Permalink
Slowlife
ตามตลาดสดนะครับ...ถ้าจำไม่ผิกโลละ 200 บาท ครึ่งโลก็เยอะมากครับ...
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
26 เมษายน, 2011 - 08:49
Permalink
อยากลอก
หนูชอบทานไส้กรอกอีสานมากๆ เวลาไปซื้อ มีแต่มันหมู ไม่ถูกใจเลย
ได้วิธีทำแล้ว วันหยุดจะลอกเลย หวังว่าคงไม่ยาก แก้วไม่ค่อยมีฝีมืออ่ะค่ะ
อำพล
26 เมษายน, 2011 - 19:02
Permalink
น้ำลายหก
น้ำลายหกอีกแล้วจ๊ะ ไม่ไหวแล้วขอ2ก้อนครับ :love:
ภาษาไทยเป็นภาษาของชาติไทย เรามาร่วมรณรงค์ใช้ภาษาไทยให้ถูกกันดีกว่าครับ
หน้า