แกงส้มลูกมุด

หมวดหมู่ของบล็อก: 

        ถ้าถามสรว่า"แกงส้มใส่ผักอะไร อร่อยที่สุด จะตอบทันทีว่า ใส่ลูกมุด หรือมะมุด ผลคล้าย ๆ มะม่วง มีรสเปรี้ยว เอาผลอ่อนมาแกงส้ม อร่อยกว่ามะม่วง มะมุดเป็นผลไม้ประจำถิ่น ปักษ์ใต้ ผลอ่อนเอามาแกงหรือยำก็ได้


 ผลสุกหอมหรือเหม็นไม่แน่ใจ คนที่ชอบบอกว่าหอม แต่อย่านำมาทานในห้องแอร์ หรือนำขึ้นไปบนรถปรับอากาศ ก็แล้วกัน



มื้อนี้แกงส้มกับปลากุเลา...มาทานด้วยกันซิคะ...หรอยอย่างแรง


วิธีทำ...ใส่อะไรบ้าง มาดูกัน



มะมุดผลอ่อนกับปลากุเลา



เครื่องแกงส้ม+กะปิ ช่วงนี้วัตถุดิบไม่ค่อยพร้อม ไม่ได้ตำเอง ย่าของลูกให้มา แค่นี้แหละ มะมุดมีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว ไม่ต้องเติมมะนาวลงไปอีก




นี่ค่ะ...ข้าวสวยร้อน ๆ



ตามด้วยมะละกอฮอนแลนด์



แถมขนมหวานอีกอย่าง...ดูดี ๆ ไม่ใช่กะปินะคะ แต่เป็นหัวบอนดำกวน พอดีลูกอยากกินหัวบอนดำหรือบอนช้างลาก(ไม่แน่ใจว่าชนิดเดียวกันหรือไม่) ไปขอที่บ้านญาติมา ได้มาเยอะต้มแล้วกินไม่หมด เลยเอามากวน น่าเอาไปใส่ไส้ขนมขนมปัง...จบแล้วค่ะ โชคดี มีความสุขทุกคนนะคะ


ความเห็น

:sweating: คนที่เคยกิน จะไม่ค่อยรู้สึกอะไร เมื่อได้กลิ่นมะมุดสุก คิดว่าต่อไปมะมุด(ผลอ่อน)สามารถปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจประจำถิ่นได้เลย มีหลายอย่างที่น่าสนใจ เช่นยอดม่วงล่อ ยอดจิก

เห็นแกงส้มลูกมุด คุณสรแล้วน้ำลายไหล หากินยาก ไม่ค่อยมีใครแกงแล้ว ..ลูกมุดก็นับวันจะหายไปเรื่อยๆ ..

อีกอย่างหนมหัวบอนดำกวน .เห็นแล้วอยากกิน .. เวลาเห็นหนมแบบนี้ นึกถึงหนมที่ วัดท้าวโครต ทุกทีเลย..มีแต่ของหรอยทั้งแพ..

ลูกเหรียง...กวนเพ้อ ๆ นิ ของมันเหลือ ไม่โร้อิเอาไปไหน เคยทำทีหนึ่ง ต้อนเรียน ม.ปลาย ครูสอนให้ถนอมอาหาร ตอนนั้นเรียนวิทย์ พื้นฐานเกษตร

อร่อยที่สุด..... :admire2:

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

ตามหลาดนัดก่ะมีนิ...น้องแอน ลูกหนึ่ง 5 บาท แต่พี่สร...เที่ยวเวียนโคนมุด เดียวเจ้าของเขาบอกให้เองแหละ

แกงส้มลูกมุด กินกับข้าวสวยร้อนๆ ตามด้วยปลาเค็ม แถมผักเนาะคือ ลูกเหนียง สุดยอดไปเลยค่ะ   ถ้านำมายำกับกับหนังหมูและมะพร้าวคั่ว ก็หรอยไปอีกแบบค่ะ   พี่สรขอถ้วยกันที

:embarrassed: ยำกับหนังหมู พร้าวคั่ว หรอยจริง ๆ แหละ อยากกินหล่าว น้องเหอ

ของหรอยหลาว พี่สร วันหลังเอามายำลงบล๊อกมั่งต๊ะ อยากกิน พี่สร

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

อยากกินอย่างแรง...น้องโด้เหอ...แต่ขั้นตอนการทำมันยุ่งยากสักหิด...เวลาอยากกิน บางทีก่ะต้องหิ้วพร้าว หิ้วลูกมุด ไปออกปากเพื่อนบ้านทำให้

ถึงหน้าแล้วหลาวนะ  แกงส้มน่ากินจังนิ

หน้า