เคล็ด(ไม่)ลับ น้ำพริกกับผักนึ่ง ผักสด
วันนี้มีเคล็ด(ไม่)ลับ การตำน้ำพริกให้อร่อยและวิธีการนึ่งผัก รับรองว่าอร่อยแน่ เมื่อวานกลับจากที่ทำงาน ถึงบ้านก็รดน้ำผักเสร็จ ก็เข้าครัว ตำน้ำพริก นึ่งผักกับผัดเครื่องแกงทะเล และเมนูที่จะนำมาฝากเพื่อน ๆ ชาวบ้านสวนก็คือ น้ำพริกกับผักนึ่ง ผักสด
เริ่มด้วยเมนูตำน้ำพริก
ใส่กระเทียม 4-5 กลีบ
ใส่พริกขี้หนู ประมาณ 20 เม็ด (ใครชอบไม่เผ็ดก็ใส่น้อย ๆ)
ตำให้เข้ากัน
ตำเข้ากันเสร็จแล้วก็ใส่น้ำตาลแว่น สัก 1 แว่น
ตำให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ใส่กะปิ (กะปิน้ำพริก)
ตำให้เข้ากัน แล้้วก็บีบมะนาวใส่ 1 ลูกใหญ่
ใช้สากคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ต่อไปเป็นการนึ่งผัก เตรียมผักที่จะนำมานึ่งล้างเสร็จก็วางในหม้อนึ่ง ผักก็มีเห็ดเมื่อวานตอนเช้าเก็บได้ 1 ถุง ดอกอัญชัน ดอกแค นำเอาก้านเกสรออกเพราะมันจะขน ผักกวางตุ้ง และผักบุ้ง
ต่อไปก็ต้นน้ำ
พอน้ำเดือดก็นำผัก ในหม้อนึ่งมาวางบนหม้อ
หลังจากนั้นก็ปิดฝาหม้อ แล้วก็ปิดเตา ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที
3 นาทีผ่านไปมาดูกัน
นำมาใส่จาน
และก็ผักสด มีผักฮ่องเต้ ผักกาดขาว แตงกวา และถั่วฝักยาว
นี่คือ เมนูน้ำพริกผักนึ่งและผักสด งานนี้เสียดายอย่างเดียว ไม่มีปลาทูทอด
อร่อยทั้งผักสดและผักนึ่ง โดยเฉพาะเห็ด อัญชันและดอกแค เวลากินมันจะหนึบ ๆ อร่อยมาก ขอบอกต่อ
- บล็อกของ สาวภูธร
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 11007 ครั้ง
ความเห็น
ป้าลัด
28 เมษายน, 2011 - 13:41
Permalink
สาวภูธร
กำลังหิวเลย.... ขอข้าว 1 จานค่ะ
อวยพร
28 เมษายน, 2011 - 13:42
Permalink
สาวภูธร
อาหารเพื่อสุขภาพ น่ากินมากค่ะ
denjung
28 เมษายน, 2011 - 13:46
Permalink
น้ำลายสอเลยครับ ชอบมากครับ
น้ำลายสอเลยครับ ชอบมากครับ ผักนึ่งกับน้ำพริก
สิ่งไหนที่ยังไม่ทำ อย่าเพิ่งสรุปว่าไม่สำเร็จ
ป้าเล็ก..อุบล
28 เมษายน, 2011 - 13:55
Permalink
มาชิม
ตำสูตรนี้ อร่อย แน่นอน ผักเยอะ ชอบ
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
kheatti74
28 เมษายน, 2011 - 13:56
Permalink
ขนาดทานข้าวมาแล้วยังน้ำลายไหล
:embarrassed: ขนาดทานข้าวมาแล้วยังน้ำลายไหลเลยนะเนี่ย
ถ้าเดินเรื่อยไป ย่อมถึงปลายทาง
ยุพิน
28 เมษายน, 2011 - 14:13
Permalink
รับรองอายุยืนแน่ ๆ
ผักปลอดสารพิษ .. เข้าครัวเองอีกต่างหาก โหวตให้ค่ะ .. ปลูกเอง กินเอง..กินได้เต็มปากเต็มคำ สนับสนุน โครงการณ์ผักฯ ของบ้านสวนฯค่ะ
ภาพใหญ่มากจ๊ะ ขอแนะนำ สมาชิกทุกท่าน(ไม่ว่ากันนะ)..ถ้าจะนำรูปภาพมา Post ลงบ้านสวนฯ ใช้ขนาด 640x480 ก็พอค่ะ หรือจะให้ประหยัดพื้นที่ได้อีกนิดหน่อย หากใช้กล้องจากมือถือลองปรับขนาดให้เป็น 320x240 ค่ะ...
โชคดีค่ะ..
นู๋หวึ่ง
28 เมษายน, 2011 - 15:31
Permalink
สาวภูธร
วันี้ต้องตำบ้างแล้วล่ะ ขอลอกสูตรเด้อค่ะ
ชีวิตไม่ได้เกิดมา เพื่อยอมแพ้
pa-oh
28 เมษายน, 2011 - 15:31
Permalink
เพื่อสุขภาพ
เมนูเพื่อสุขภาพ ดอกอัญชันน่าจะกินสดๆ นะคะ
Dare to dream.
Dare to do.
Dare to be different.
อารีย์_กำแพงเพชร
28 เมษายน, 2011 - 16:04
Permalink
พี่สาวภูธร
เห็นแล้วหิวข้าวจังเลยจ้า
แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง
สาว - โส
28 เมษายน, 2011 - 18:49
Permalink
สาวภูธร
ผักปลูกเองทั้งหมดหรือเปล่าจ๊ะ
หน้า