เรื่องมันยาว ....ไม่รู้จะชื่ออะไรดี

เขียนโดย ตี๋ ครม. เมื่อ 31 สิงหาคม, 2011 - 21:04
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
มันมัน

เสาร์-อาทิตย์ที่ผ่านมาทราบกันอยู่ว่าภาคใต้ฝั่งตะวันตกฝนตกทั้งวันทำอะไรดีหล่ะ

ก็ไปหาของกินซิครับ เดินตลาดเกษตร หลังจากได้กับข้าวแล้ว ถามน้องไพว่าไม่ซื้อขนมเหรอ เดินไปดูน้องไพบอกว่าเห็นแล้วของที่จะกิน  "หัวมันนึ่ง"

กินแล้วผิดหวังมากเลยครับ มันเละ ไม่แน่น ไม่เหนียว

 

กลับมากระบี่ ผลจากลมแรงเมื่อเสาร์ - อาทิตย์ทำให้ต้นมันที่ไม่ได้ตั้งใจปลูกที่หน้าบ้านล้มไปหลายต้น วันนี้เลยจัดการถอน ปอก และขูดเรียบร้อย แบ่งให้เพื่อนไป 2 ส่วน เหลือไว้เอง 1 ส่วน

ขั้นตอนการทำหลังจากขูดแล้ว

1. ขยำและคั้นเอาน้ำออกเหมือนกะทิตั้งพักไว้ให้แป้งตกตะกอน(ประมาณ ครึ่งชั่วโมง)

2. ส่วนที่เป็นเนื้อมันผสมน้ำตาลและเกลือตามชอบ นวดให้เข้ากัน

3. รินน้ำใส ๆ ในข้อ 1. ออกให้เหลือแป้งขาว ๆ  นำไปนวดกับส่วนผสมในข้อ 2.

4. จะใส่จานหรือถาดแล้วนึ่งได้เลยครับ  แต่ วันนี้ขอนิดนึงพอดีมีกล้วยอยู่สามหวีเลยลองทำแบบข้าวต้มมัด แต่ใช้มันสำปะหลังแทนข้าวเหนียว  ออกมาอย่างที่เห็นครับ



จับเป็นคู่ ๆ มัดด้วยใบเตย

แกะออกมาดูด้วยความภูมิใจ

ตัดให้เห็นเนื้อกล้วย

และแจกน้อง ๆ ข้างบ้านไป 3 คู่

 

 

ผล...อร่อย ไม่หวานเกินไป เหนียว แน่น หอม

ข้อแนะนำ ....อาจคลุกด้วยมะพร้าว เกลือ และน้ำตาล แบบขนมอื่น ๆ ก็น่าจะอร่อยอีกแบบครับ

 

มีความสุขในบ้านสวนพอเพียงครับ


ความเห็น

jo korakod

31 สิงหาคม, 2011 - 22:00

ครีเอทสุดๆๆ น้องครูตี๋เหอ เหนียวห่อกล้วยกลายพันธุ์

:uhuhuh:

facebook  https://www.facebook.com/ninkmax

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 22:25

เขาเรียกครูไม่บาย :uhuhuh:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

ลุงจวบ

31 สิงหาคม, 2011 - 22:11

ดูหน้าตาไม่น่าชอบกินขนมนิ แถมยังชอบใส่ไฟอีก ไม่อยากจะเขื่อเลยเน๊าะครับ :uhuhuh:
ว่าจะถามหลายทีแต่ไม่กล้าถามซักที วันนี้วันดีถามซะเลย ใส่ไฟนานมั้ยกว่าจะได้กินข้าวอ่ะครับ

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 22:22

ใช้ฟืนใส่ไฟไม่นานครับแต่หม้อดำำ :uhuhuh:  :uhuhuh:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

boonruk

31 สิงหาคม, 2011 - 22:57

ครูตี๋ ตองห่อเหนียว หรือว่าเหนียวห่อกล้วย

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 23:03

ใช้หัวมันแทนเหนียวครับ ไม่ต้องซื้อ

:uhuhuh:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

อัญชณา

31 สิงหาคม, 2011 - 22:59

เรียก เหนียวมันห่อกล้วย อิอิ...น่ากินจังค่ะ...แถมยังห่อสวยด้วย สาวๆ อายเลยนะเนี่ย

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 23:05

ไม่มีเหนียวครับ มีแต่มัน

:uhuhuh:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

Friday

31 สิงหาคม, 2011 - 22:59

น่ากินคาดพี่เหอ

ตี๋ ครม.

31 สิงหาคม, 2011 - 23:08

มีอะไรก็ใส่ ๆ ถ้ายังมานั่งคุยได้้...ก็ผ่าน

:uhuhuh:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

หน้า