อาหารฤดูน้ำหลาก

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้นักการฯที่โรงเรียนนำปลาที่ติดตาข่ายมาให้  เราซึ่งขยันอยู่แล้ว  คิดว่าจะทำอะไรดี  ทำปลาจ๋อมดีกว่า ภูมิปัญญาท้องถิ่นอยู่ใกล้บ้าน  ลองทำตามที่ป้าบอก  

คัดปลาตัวใหญ่ออกเหลือแต่ตัวเล็ก

ใช้มือขยำให้ขี้ปลาออก

ล้างน้ำหลายๆครั้งให้ขาวสะอาด

ใส่เกลือ ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิท  ป้าบอกว่าทิ้งไว้  5  วัน  ก็กินได้


ปลาตัวใหญ่ที่ีเลือกออกนำมาแกงกับหน่อไม้เปรี้ยวทำเอง  อร่อยมากค่ะ

ความเห็น

น่ากินครับคุณครู แกงหน่อไม้ดองทำเอง ไปซื้อเค้ากินไม่อร่อยไม่ค่อยเปรี้ยวครับ :embarrassed:

EAKAPONG_36@hotmail.com Tel 087 959 9004

:cheer3: หน่อไม้ส้มเราทำเองไม่ต้องกินสารฟอกขาวนะค่ะ

น่ากินมาก ๆ ครับชอบ ๆหน่อไม้ส้ม  ซุปก็แซบเด้อหน่อไม้ส้มนะครับ

 

หิว ๆๆๆ โอ้เป็นตาแซบคัก มานะกินข้าว

 

เป็นตาแซ่บค่ะครูแกงหน่อไม้ดอง ที่บ้านถ้ามีเวลาก็ทำกินเหมือนกัน แต่ปลาจ่อมอยากทำเป็นมาก...แต่ทำทีไรมันไม่เป็นปลาจ่อมแบบที่เขาทำขายเลย..เฮ้อ! ซื้อเขากินแซ่บกว่า...:sweating:

ช่วยบอกอัตราส่วนของการใช้เกลือ หน่อยนะคะ ว่า ใช้อย่างไร ค่ะ  หากใส่เค็มเกินไป หรือน้อยเกินไป มันจะชิมทันทีไม่ได้ ค่ะ ต้องรออีกตั้ง 5 วัน กว่าจะรู้ว่าอร่อย.. แต่หากไม่อร่อยเค็มเกินไป มันก็ทิ้งหมด เสียความตั้งใจแย่เลยค่ะ


 

ที่เห็นปลาประมาณครึ่งกิโลกรัมหลังจากขยำขี้ปลาออกแล้วเกลือ  1ถุงกับอีกนิดหนึ่ง  ข้าวคั่วเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ  ประมาณขีดกว่า  พี่ก็หัดทำแต่มีป้าข้างบ้านทำขายเป็นประจำ  ก็เลยได้ความรู้ค่ะ  ลองผิดลองถูก  ต้องรอดูผลงานก่อนค่ะ  

เป็นตาแซบอีหลีครับพี่ยา


อยากกินจัง ปกติอยู่บ้านไม่เคยขาดเลยปลาจ่อมแม่ทำไว้ประจำ

ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ   msn/krawmovie@hotmail.com

ถ้ากินได้เมื่อไหร่เอามาฝากน้องบ้างเน้อ:admire:

หน้า