มาลองทำขนมฟักทองกันครับ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เนื่องจากผมก็เป็นสมาชิกใหม่และก็อยู่ไกลบ้านด้วย บางครั้งเห็นเพื่อนๆและพี่สมช. หลายท่านผู้ล้วนมีน้ำใจแจกเมล็ดอันนั้นอันนี้ แต่มาคิดไปเราก็ไม่มีอะไรจะแจกกับเขาบ้างเลย จึงขออนุญาตนำเอาความรู้ด้านอาหารมาที่มีอยู่นิดหน่อยมาเขียนให้ได้อ่านกันก็แล้วกันนะครับ ช่วงนี้ฟักทองที่ร้านก็มีหลายลูกก็เลยอยากทำขนมไทย สักหนึ่งอย่างที่มันง่ายๆว่างั้นเถอะครับ วันนี้จึงขอนำเสนอขนมฟักทองที่ง่ายๆนะครับ (ง่ายอีกแล้วอิอิ) 

ส่วนผสม

-เนื้อฟักทองนึ่งสุก  1  1/2   ถ้วยตวง -น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

-กะทิ     1  1/2  ถ้วยตวง          -แป้งมัน  1 ถ้วยตวง

-แป้งข้าวจ้าว  1 ถ้วยตวง -เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

-นำเนื้อฟักทองที่นึ่งสุกแล้วในขณะที่ร้อนมาตีด้วยแส้หรือปั่นก็ได้ครับ 

-ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกะละมังแล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 15 -20 นาที

-ตั้งหม้อนึ่งโดยใส่น้ำสูงประมาณสองข้อนิ้วมือพร้อมกับเอาถ้วยไปนึ่งให้ร้อน    โดยคว่ำถ้วยไว้น้ำจะได้ไม่ขังนะครับ

-รอจนน้ำเดือดและจับดูว่าถ้วยเริ่มร้อนยกลงหยอดเนื้อขนมใส่ถ้วย นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที ถ้าถ้วยใหญ่ก็เพิ่มเวลาอีกหน่อยครับ สุกแล้วยกลงรอจนขนมเย็นจึงแกะออกครับ 

 

1.มาดูส่วนผสมกันครับ วันนี้ผมไม่มีแป้งมันจึงใช้แป้งข้าวเหนียวแทนครับ( ถุงสีเขียว)

 

 

2. นำฟักทองมาบดด้วยแส้ในกะละมังในขณะยังร้อนครับ

 

 

3.นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงไปแล้วนวดต่อไปครับและช่วงนี้ตั้ง            หม้อนึ่งพร้อมถ้วยไว้รอเลยครับ


              

        

 

4.พอได้ที่ดูแป้งเนียนแล้วยกถ้วยลมาหยอดได้ครับแล้วนำไปนึ่ง           ครับ

 

 

5.เสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ครับสูตรนี้ไม่หวานมากเนียวๆนุ่ม

รสชาติก็พอกินได้ครับอิอิ ทั้งร้านมีถ้วยตะไลแค่ 6 ใบครับ

 

วังว่าคงจะไม่ยากเกินไปนะครับ ทำไม่ได้หรือสงสัยก็ถามมาครับ

  ขอขอบคุณบ้านสวนพอเพียงที่ให้โอกาสได้แบ่งปันครับ

ความเห็น

ทำทุกอย่างที่ขวางหน้า ใช้คุ้มค่าทำได้ทุกอย่าง

เดี๋ยวจะลองทำมั่ง รสชาตน่าจะหวาน มันเค็ม น่าอร่อย สีสวยน่ากินด้วย

ลองดูครับไม่ยากอิอิ

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

สีน่ากินจังเลยคุณสนิท  จะรีบทำบ้างเพราะฟักทองที่บ้านเพิ่งเหลืองเก็บได้ละ  ขอบคุณสำหรับสูตรขนมนะคะ

ยินดีครับพี่จุ๋มเอ้าแล้วผมจะรอดูนะครับ:cheer3:

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

ขอบคุณค่ะ จะจดสูตรเก็บไว้ เผื่อมีโอกาสทำ น่ากินดีค่ะ รบกวนถามหน่อย กระทิหมายถึงทั้งหัวและหางกระทิรวมกันใช่ไหมค่ะ คือว่าไม่ใช่แม่บ้านอะค่ะ ถ้าคุณสนิทว่างๆวันไหนช่วยสอนทำแกงป่ามะเขือใส่หมู(เมื่อก่อนกินร้านข้างนอกแถวที่ทำงาน เค๊าทำอร่อยดี เค๊าใส่พวกกระชายด้วยอะค่ะ) แกงกระทิสักอย่าง(ไม่รู้ว่าหางกระทิกับหัวกระทิใส่กันอย่างไรและพริกแกงต้องผัดกับน้ำมันหรือหัวกระทิค่ะและแค่ไหน คือว่า งงอะค่ะ )และผัดพริกมะเขือยาวใส่หมูหน่อยค่ะ (อันหลังนี้ทำกินเองไม่ประทับใจ อิอิไม่อร่อยสักทีอะค่ะ) รบกวนเยอะเลย ตอบเฉพาะที่ถามก็ได้ค่ะ ขอบคุณมากค่ะ


:admire2:

ของผมใช้เป็นกะทิกล่องจึงเป็นแบบหัวและน้ำผสมกันครับไม่ได้แยก 

เรื่องแกงป่า เครื่องแกงถ้าตำเองมีดังนี้ครับ ตะใคร้ ข่า ผิวมะกรูด พริกไทยเม็ด กระชาย หอมแดง กระเทียม เกลือแกง กะปิ พริกแห้ง ส่วนสัดก็ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการแกงหม้อเล็กใหญ่ขนาดไหน บางคนเขาต้องการสีสันก็จะใส่พริกแกงแดงเข้าไปด้วยครับ ถ้าตำด้วยครกควรใส่หอมและกระเทียมทีหลังเพราะมันเป็นน้ำทำให้ลื่นเวลาตำครับ รสชาติออกเค็มด้วยกะปิ เผ็ดตาม และหวานจากน้ำผัก หั่นกระชายฝอยไว้ใส่ด้วยครับ พริกไทยอ่อน กระเพราใส่ตอนท้ายครับ

ถ้าเป็นแกงกะทิ เช่นพะแนงควรนำเครื่องแกงมาผัดใส่กะทิให้หอมค่อยเติมเนื้อสัตว์ครับ แล้วจึงใส่ผักทีหลังครับ ถ้าไม่เข้าใจก็ถามมาได้นะครับหรือจะลองไปดูแถวๆบล็อกของพี่อ้วนก็จะดี พี่เขาเก่งอาหารไทยครับ

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

ขอบคุณนะค่ะ สำหรับน้ำใจ นี่แหละคนบ้านสวนพอเพียงแท้ๆมีอะไรพอที่จะแบ่งปันก็แบ่งปันกันไป

สูตรนี้ น่าจะง่ายจริงๆมีโอกาสจะลองทำทานบ้างค่ะ

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

ยินดีครับพี่พา คนบ้านเราเองไม่ต้องเกรงใจกันครับ

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

ง่าย ๆ :cheer3:

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

หน้า