มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ

หมวดหมู่ของบล็อก: 
Keywords: 

  หลังจากปลูกแก่นตะวันเก็บผลผลิตได้นิดหน่อย วันนี้มาชวนพี่น้องสมช. บ้านสวน ทำยำแก่นตะวันกันดีกว่า

 ทำยำแบบปรุงแบบง่าย ๆ บ้าน ๆ ไม่ยุ่งยาก ไม่พิถีพิถัน ขอให้ล้างสะอาดเท่านั้น แต่รสชาติอร่อย

 

เครื่องปรุง (ปริมาณกะเอาพออิ่ม)

 - หัวแก่นตะวัน เลือกหัวที่อ่อนหน่อย ล้างน้ำขูดผิวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ

 - ตะไคร้ มะนาว มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ผักชีหอม พริกแดงสด หอมหัวใหญ่ กระเทียมกลีบเล็ก

 - วุ้นเส้น หนังหมูหรือหมูสามชั้น เกลือ น้ำปลาดี น้ำตาล กระเทียมดอง

วิธีปรุง

 - ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใหญ่ ๆ ตามใจคนทำ คนทำชอบตะไคร้เป็นพิเศษจึงใส่เยอะหน่อย

 - เครื่องปรุงที่ต้องทำให้สุกก่อน คือวุ้นเส้น กับหนังหมู

 - และหนังหมูให้เข้ากันอย่างดี ใส่ผักทุกชนิดคนอย่างเร็ว ชิมรสอีกครั้ง เติมเครื่องปรุงตามชอบ ตักใส่จาน

 

 

                 หัวแก่นตะวันล้างน้ำ ล้างดินออกให้หมด แล้วขูดผิว ให้สะอาด             

 

   มะ..พี่น้อง มาทาน ยำกันเถอะ...อร่อยนะ มีวิตะมินตั้ง A ถึง Z เลยย.....อ้ำ อ้ำ อ้ำ!

 

  อ้าว... เจ้าข้าวจี่กับท้อฟฟี่อยากทานด้วยเหรอ รอก่อนนะ ไม่ใช่อาหารของลูกจ้า..

 

                            ขอให้มีความสุขกับอาหารเที่ยงนะคะ

                                      ขอบคุณและสวัสดีค่ะ

ความเห็น

กำลังปลูกอยู่เหมือนกันค่ะ รอเก็บได้เมื่อไหร่จะลองทำดูบ้างค่ะ น่ากินดี


:bye:

อร่อยมากค่ะ

จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก

แก่นตะวัน  ตามอ่านข้อมูลมาตั้งแต่เริ่มดัง เคยคิดจะปลูก แต่ยังไม่ได้ปลูกซักที      :uhuhuh:        ยำน่ากินมากคะ

ปลูกเลยค่ะ อะไรที่กินได้ต้องปลูกค่ะ

จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก

เมียงมองอยู่เหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ได้ฤกษ์ปลูกสักที สงสัยต้องรีบแล้วหามาปลูกแล้วล่ะ

ยำน่าทานมากค่ะ ขอชิมคำนึง 

ยกให้ 1 จานค่ะ

จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก

ซื้อแก่นตะวันมา คนขายบอกให้แช่ตู้เย็นไว้ซักอาทิตย์แล้วค่อยปลูก พอเห็นเมนูนี้เริ่มเปลี่ยนใจ แปลงรูปแก่นตะวันลงจานซะก่อนลงแปลงปลูกท่าทางจะดีนะคะ :uhuhuh:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

หัวหรือแง่งที่เล็ก ๆ น่ะปลูกค่ะ... หัวใหญ่ ๆ ต้องกินค่ะ แช่เย็นทำกินแบบสด ๆ อร่อยค่ะ

จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก

แปลกจังเนาะ. หัวเหมือนขิงข่าแต่รสชาติดั๊นไปเหมือนแห้ว. 

เก่งจังนะคะสรรหามาปลูกแล้วยังสรรหาเมนูมาทำทานอีก

ชื่นชมๆๆๆ

Laughingป้าอ้อย

หน้า