มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
หลังจากปลูกแก่นตะวันเก็บผลผลิตได้นิดหน่อย วันนี้มาชวนพี่น้องสมช. บ้านสวน ทำยำแก่นตะวันกันดีกว่า
ทำยำแบบปรุงแบบง่าย ๆ บ้าน ๆ ไม่ยุ่งยาก ไม่พิถีพิถัน ขอให้ล้างสะอาดเท่านั้น แต่รสชาติอร่อย
เครื่องปรุง (ปริมาณกะเอาพออิ่ม)
- หัวแก่นตะวัน เลือกหัวที่อ่อนหน่อย ล้างน้ำขูดผิวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ตะไคร้ มะนาว มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ผักชีหอม พริกแดงสด หอมหัวใหญ่ กระเทียมกลีบเล็ก
- วุ้นเส้น หนังหมูหรือหมูสามชั้น เกลือ น้ำปลาดี น้ำตาล กระเทียมดอง
วิธีปรุง
- ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใหญ่ ๆ ตามใจคนทำ คนทำชอบตะไคร้เป็นพิเศษจึงใส่เยอะหน่อย
- เครื่องปรุงที่ต้องทำให้สุกก่อน คือวุ้นเส้น กับหนังหมู
- และหนังหมูให้เข้ากันอย่างดี ใส่ผักทุกชนิดคนอย่างเร็ว ชิมรสอีกครั้ง เติมเครื่องปรุงตามชอบ ตักใส่จาน
หัวแก่นตะวันล้างน้ำ ล้างดินออกให้หมด แล้วขูดผิว ให้สะอาด
มะ..พี่น้อง มาทาน ยำกันเถอะ...อร่อยนะ มีวิตะมินตั้ง A ถึง Z เลยย.....อ้ำ อ้ำ อ้ำ!
อ้าว... เจ้าข้าวจี่กับท้อฟฟี่อยากทานด้วยเหรอ รอก่อนนะ ไม่ใช่อาหารของลูกจ้า..
ขอให้มีความสุขกับอาหารเที่ยงนะคะ
ขอบคุณและสวัสดีค่ะ
- บล็อกของ Suthikarn
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 11282 ครั้ง
ความเห็น
อวยพร
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 13:43
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
กำลังปลูกอยู่เหมือนกันค่ะ รอเก็บได้เมื่อไหร่จะลองทำดูบ้างค่ะ น่ากินดี
:bye:
Suthikarn
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 13:50
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
อร่อยมากค่ะ
จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก
คนตูล
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 13:45
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
แก่นตะวัน ตามอ่านข้อมูลมาตั้งแต่เริ่มดัง เคยคิดจะปลูก แต่ยังไม่ได้ปลูกซักที :uhuhuh: ยำน่ากินมากคะ
Suthikarn
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 13:51
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
ปลูกเลยค่ะ อะไรที่กินได้ต้องปลูกค่ะ
จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก
OOD
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 15:56
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
เมียงมองอยู่เหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่ได้ฤกษ์ปลูกสักที สงสัยต้องรีบแล้วหามาปลูกแล้วล่ะ
พริกมะนาว
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 17:01
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
ยำน่าทานมากค่ะ ขอชิมคำนึง
Suthikarn
13 กุมภาพันธ์, 2012 - 10:31
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
ยกให้ 1 จานค่ะ
จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก
มะโหน่ง
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 18:37
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
ซื้อแก่นตะวันมา คนขายบอกให้แช่ตู้เย็นไว้ซักอาทิตย์แล้วค่อยปลูก พอเห็นเมนูนี้เริ่มเปลี่ยนใจ แปลงรูปแก่นตะวันลงจานซะก่อนลงแปลงปลูกท่าทางจะดีนะคะ :uhuhuh:
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
Suthikarn
13 กุมภาพันธ์, 2012 - 10:30
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
หัวหรือแง่งที่เล็ก ๆ น่ะปลูกค่ะ... หัวใหญ่ ๆ ต้องกินค่ะ แช่เย็นทำกินแบบสด ๆ อร่อยค่ะ
จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก
noBody
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:35
Permalink
Re: มาทำยำแก่นตะวันกันเถอะ
แปลกจังเนาะ. หัวเหมือนขิงข่าแต่รสชาติดั๊นไปเหมือนแห้ว.
เก่งจังนะคะสรรหามาปลูกแล้วยังสรรหาเมนูมาทำทานอีก
ชื่นชมๆๆๆ
ป้าอ้อย
หน้า