"ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ผักปลัง มีชื่อ(Eng): Malabar spinach หรือ Ceylon spinach

ต้นผักปลังเป็นเถายาวได้เป็นหลายๆ เมตร ใบกลม ปลายใบแหลม ผิวใบมัน ใบและเถาผักปลังนั้นอวบน้ำ แตกยอดได้เร็วในหน้าฝน



 

ลูกผักปลังอ่อนๆ และยอดนิยมน้ำมาลวกจิ้มน้ำพริกรับประทาน หรือทำเป็นซุปซดน้ำร้อนๆ ก็อร่อยดี ผักปลังจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีเมือกลื่นๆ จะเคี้ยวง่าย ลูกผักปลังเมื่อแก่จัดจะกลายเป็นสีม่วงๆ

ผักปลังอวบๆ มีทั้งพันธุ์สีเขียว ที่เรียกว่า "ผักปลังขาว" และ "ผักปลังแดง" ที่เป็นสีม่วง 

การขยายพันธุ์ ใช้เพาะด้วยเมล็ด เพียงเมล็ดแก่ตกลงพื้นดินที่ชื้น ก็งอกงามเร็ว ได้น้ำมากก็แตกยอดอ่อนแข่งกัน ไม่มีแมลงรบกวน ปลูกง่ายได้ผลเร็ว หรือปักชำก็ได้ ตามสะดวก (หากท่านใดคิดปลูกผักปลังไว้ขาย คิดไม่ผิด เพราะให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปีค่ะ)

สรรพคุณ ผักปลังให้วิตามินสูง ให้เกลือแร่มาก ทางเหนือให้ผู้หญิงที่ใกล้คลอด กินผักปลังเพราะเชื่อว่าช่วยให้คลอดง่ายค่ะ

 

ข้อมูล:จากหนังสือ "ผักพื้นบ้านน่ารู้จัก น่ารับประทาน" ของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาัลัยมหิดล


 

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง และทีมงาน



ความเห็น

สวัสดีค่ะ คุณยุพิน เมล็ดผักปลังหาซื้อยากจังค่ะ ไปเดินงานเกษตรเทรดแฟร์ก็หาไม่เจอ  :sweating:

ชีวิตที่เรียบง่ายกับความพอใจในสิ่งที่มี

แวะตลาดบ้านสวนฯ มีหลายร้านค่ะ

พี่ยุพินดูจากภาพมันคล้ายๆผักกะสังใช่ไหมค่ะ


:cheer3:

คงไม่เคยกินนะซิ เห็นผักปลัง เป็นกะสัง เสียแล้ว :sweating:

:uhuhuh: :uhuhuh: ไว้พี่ยุพินแจกเมล็ดเมื่อไรหนูจะส่งซองไปขอรับมาปลูกน่ะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะพี่

ได้มาแต่ทำไมเพาะไม่ขึ้นก็ไม่รู้ คอยมองหาอยู่

จ๊ะป้าฯ ค่อยคุยกันน่ะ

ขอบคุณสำหรับสิ่งดีดีค่ะ...ยังไม่เคยทานเลย..แต่ไม่นานคงได้ลิ้มรสแล้ว

ปลูกเอง ทานเอง ปลอดสารพิษค่ะ

เพาะไว้แล้ว แต่ไม่รู้ว่าจะขึ้นหรือเปล่าเน้อ

หน้า