"ผักปลัง"...ผักพื้นบ้าน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ผักปลัง มีชื่อ(Eng): Malabar spinach หรือ Ceylon spinach

ต้นผักปลังเป็นเถายาวได้เป็นหลายๆ เมตร ใบกลม ปลายใบแหลม ผิวใบมัน ใบและเถาผักปลังนั้นอวบน้ำ แตกยอดได้เร็วในหน้าฝน



 

ลูกผักปลังอ่อนๆ และยอดนิยมน้ำมาลวกจิ้มน้ำพริกรับประทาน หรือทำเป็นซุปซดน้ำร้อนๆ ก็อร่อยดี ผักปลังจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีเมือกลื่นๆ จะเคี้ยวง่าย ลูกผักปลังเมื่อแก่จัดจะกลายเป็นสีม่วงๆ

ผักปลังอวบๆ มีทั้งพันธุ์สีเขียว ที่เรียกว่า "ผักปลังขาว" และ "ผักปลังแดง" ที่เป็นสีม่วง 

การขยายพันธุ์ ใช้เพาะด้วยเมล็ด เพียงเมล็ดแก่ตกลงพื้นดินที่ชื้น ก็งอกงามเร็ว ได้น้ำมากก็แตกยอดอ่อนแข่งกัน ไม่มีแมลงรบกวน ปลูกง่ายได้ผลเร็ว หรือปักชำก็ได้ ตามสะดวก (หากท่านใดคิดปลูกผักปลังไว้ขาย คิดไม่ผิด เพราะให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปีค่ะ)

สรรพคุณ ผักปลังให้วิตามินสูง ให้เกลือแร่มาก ทางเหนือให้ผู้หญิงที่ใกล้คลอด กินผักปลังเพราะเชื่อว่าช่วยให้คลอดง่ายค่ะ

 

ข้อมูล:จากหนังสือ "ผักพื้นบ้านน่ารู้จัก น่ารับประทาน" ของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาัลัยมหิดล


 

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง และทีมงาน



ความเห็น

ค่ะ

ผักปังอร่อยจริงๆ ลวกหรือต้ม กินกับนํ้าพริกปลาทู พริกปลาร้า แซ่บหลาย

มือใหม่

ผักปลัง ผักพื้นบ้านชนิดนี้ ชาวสวน ดอกไม้คนนี้ ยังไม่เคยได้ลิ้มรสเลยค่ะ น่าจะอร่อยดีนะคะ

ปลูกง่าย ได้กินตลอดปีค่ะ

พี่ยุพินครับผมได้รับของแล้วนะครับ

ขอบคุณมากๆเลยนะครับ :cute2:

ปลูกเลยนะค่ะ อย่าช้าเดี๋ยวไม่ทันพี่นะจะบอกให้

ปลูกง่ายดีคะ :bye:

กินง่าย อร่อยด้วยค่ะ

ยังไม่ได้กินเลย..ตายซะแล้ว...

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

ปลูกในกระถางค่ะไว้ร่มรำไรรดน้ำให้ความชื้น อยู่ได้ไม่ตายจ๊ะป้า ผักปลังนี่แทบไม่ต้องดูแลกันเลย

หน้า