ยิงปืนนัดเดียวได้นก 3 ตัว น้ำเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ หม้อแกง
เข้ามาในบล๊อก จ้างให้ก็หานกตามหัวเรื่องไม่เจออิอิอิ
วันว่างๆ วันนี้ขอทำการบ้านน้ำเต้าหู้ของ คุณครูหลายท่านซะหน่อย แต่ด้วยความงกบวกกับความเสียดายก็แตกออกเป็น 3 อย่างเลย
อย่างที่1 ได้น้ำเต้าหู้
2 ได้ฟองเต้าหู้ ไว้แกงจืด(ผักอ่อมแซ่บหรือตำลึงหวาน กำลังงาม)
3 ขนมหม้อแกงถั่ว (จากกากถั่วเหลือง)
วัตถุดิบ ถั่วเหลือง 500 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม (ใส่หรือไม่ก็ได้ จะทำให้หอมมันขึ้น)
น้ำตาลทราย น้ำเปล่า
แช่ถั่วเหลืองไว้ข้ามคืน พรแช่ตอนสี่ทุ่ม เช้าก็มาปั่น เมื่อแช่ครบแล้วล้างน้ำถั่วซาวเอาเมล็ดใส่โถปั่น ถั่ว/น้ำ 1 ต่อ 2 ปั่นให้ละเอียดผสมถั่วคั่วทีละน้อยปั่นจนหมด แล้วใช้ผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำ เมื่อกรองได้หมดก็ลงหม้อต้มไฟอ่อน ค่อยๆคนเรื่อยๆ ไม่ให้ติดก้นหม้อ จนเดือดปุดๆ เล็กน้อย ตักแบ่งใส่แก้วใส่น้ำตาลตามชอบ ถ้าใครชอบพวกลูกเดือย ถั่วแดง ก็ใส่ได้
ได้น้ำเต้าหู้ข้นๆ ทำกินเองเข้มข้นกว่าตามตลาดแยะ
ขณะที่เราต้มน้ำเต้าหู้บนเตา ให้หรี่ไฟอ่อนที่สุด รอประมาณ 5 นาที น้ำในหม้อจะจับฝ้าหนาขึ้น ให้ใช้ไม้ยาวช้อนตรงกลาง ได้แผ่นฟองเต้าหู้แล้ว ตากแดดให้แห้ง ไว้ใส่แกงจืด หรือห่อปูจ้อก็ไ้ด้ รอประมาณ 5 นาทีก็ได้อีกแผ่น
หม้อแกงกากถั่วเหลืองที่เหลือ งานนี้ใช้การคาดเดา หลักสูตรเร่งรัดเวลานิด
ส่วนผสม กากถั่วเหลืองนึ่งสุก น้ำตาลมะพร้าว กะทิ ไข่เป็ด ใบตองมาขยำไข่กับน้ำตาลเสร็จแล้วก็ใส่กะทิผสมเข้ากันใส่กากถั่ว นำไปกวนพอเข้ากัน เทใส่ถาด โยนเข้าเตาอบ ทำอย่างรวดเร็วเลยลืมถ่าย เอามาแบบลัดขั้นตอนก่อนแล้วกัน
- บล็อกของ พรธิดา
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 33360 ครั้ง
ความเห็น
priraya
4 มิถุนายน, 2012 - 21:29
Permalink
Re: ยิงปืนนัดเดียวได้นก 3 ตัว น้ำเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ หม้อแกง
เยี่ยมมากเลยค่ะ น่ากินทั้งหมดเลยย.ย.ย.
nusita_angel
4 มิถุนายน, 2012 - 22:44
Permalink
Re: ยิงปืนนัดเดียวได้นก 3 ตัว น้ำเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ หม้อแกง
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ วันว่างๆ จะลองทำฟองเต้าหู้ดูค่ะ ชอบทาน
เจ๊หนูแหม่ม
4 มิถุนายน, 2012 - 23:43
Permalink
Re: ยิงปืนนัดเดียวได้นก 3 ตัว น้ำเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ หม้อแกง
ชอบ ชอบน้ำเต้าหู้ กับฟองเต้าหู้จ้า ส่วนของหวานไม่ถนัด ...ทั้งเก่ง ทั้งขยันเลยนะจ๊ะ
พออยู่ พอกิน พอใช้ พอใจ = พอเพียง
Tui
6 มิถุนายน, 2012 - 09:30
Permalink
Re: ยิงปืนนัดเดียวได้นก 3 ตัว น้ำเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ หม้อแกง
ชอบมาก เลยครับ น่าทานทุก เมนู
ป้าเล็ก..อุบล
7 มิถุนายน, 2012 - 06:12
Permalink
Re: ยิงปืนนัดเดียวได้นก 3 ตัว น้ำเต้าหู้ ฟองเต้าหู้ หม้อแกง
ชอบตอนทำฟองเต้าหู้
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
หน้า