มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ข้าวเหนียวหลังจากแช่แล้ว
มะพร้าวขูด
ถั่วดำ
กล้วยน้ำหว้า ตากแห้ง
ใบตอง
ส่วนผสม ข้าวต้มมัด/ ข้าวต้มผัด
1. ข้าวเหนียว
2. น้ำหัวกะทิ
3. น้ำตาลทราย
4. เกลือ
5. ใบตอง
6. ตอก(หาไม่ทันใช้หนังยางวงไปก่อน)
7. กล้วยน้ำหว้าสุก(ของนันท์ใช้กล้วยตากแห้ง)
8. ถั่ว
วิธีทำ ข้าวต้มมัด/ ข้าวต้มผัด
1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะใบใหญ่สำหรับกวนข้าวเหนียว เทน้ำหางกะทิทั้งหมด เกลือ น้ำตาล(ใช้1ใน3) คนให้เข้ากัน
3. เทข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปกวนด้วยไม้พาย อย่าตั้งไฟทิ้งไว้โดยไม่กวน มิเช่นนั้นข้าวจะไหม้นะค่ะ
4. กวนจนกระทั่งน้ำเริ่มแห้งให้เทหัวกระทิใส่ทีละน้อย และเติมน้ำตาล
5. กวนจนกระทั่งข้าวเริ่มบาน เหลือแกนตรงกลางเล็กน้อยให้ยกลงจากเตา
6. เลือกใบตองอ่อน ทำความสะอาดใบตอง ฉีกใบตอง ขนาด 6 นิ้ว x 7 นิ้ว (กรณีมีใบตองแก่เวลาห่อใบตองจะแตกง่ายให้นำใบตองไปตากแดดให้นิ่ม)
มัดด้วยยางวงปกติต้องใช้ไม้ตอก
นำข้าวต้มมัดไปใส่ซึ้งนึ่ง
เสร็จแล้วค่ะ
น่าทานไหมค่ะ
ใส่ถุงฝาก คุณครูน้องแพรวาที่โรงเรียนหลายๆท่าน
แพรวาขออาสาไปให้คุณครูเองค่ะ
นี่เป็นอีก1วิธีของนันท์
ใช้กล้วยตากมันจะมีกลิ่นหอมค่ะ ถ้ากล้วยแข็งไปให้แช่น้ำก่อนทำค่ะ ถ้าเป็นกล้วยเล็บมือนางตากยิ่งอร่อยค่ะ อีกวิธีที่ทำง่ายๆ/เตรียมทุกอย่างเหมือนกัน/เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน(ตามด)เติมเกลือ/น้ำตาลตามชอบ/นึ่งข้าวเหนียวพอสุกแล้วนำไปคนก้บกะทิส้กพักยกลงมาห่อได้เลยค่ะ....แบบนี้ง่ายดีค่ะ ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจค่ะ
ท่านจะชมภาพและเสียงได้ดีต้องเปิดจาก เว๊ปเบราว์เซอร์ FireFox.Google
ขอขอบคุณ เวป บ้านสวนพอเพียง ผู้ใหญ่ โสทร ประธานแจ้ว และเพื่อนๆ
สมช.ทุกๆที่มารับชมและให้กำลังใจค่ะ ขอให้มีความสุขทุกๆท่านค่ะ
- บล็อกของ ศิรินันท์
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 12073 ครั้ง
ความเห็น
สมจิต
9 กันยายน, 2012 - 10:53
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
อยากกินๆ เจอของชอบอีกแล้วค่ะพี่นัน
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 11:53
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
น้องสมจิต กินได้ทุกอย่างเลยดีจัง ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
auttaya
9 กันยายน, 2012 - 11:02
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
:love: กินด้วย ข้าวต้มมัดเป็นอาหารที่ชอบกินเวลาป้ายาไม่สบายค่ะ ป้ายารอกินข้าวต้มผัดเนื้อตาลจากน้องนันท์อยู่นะค่ะ
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 11:52
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
รอไปก่อนนะค่ะป้ายาย ขอบคุณค่ะ ป้ายาย ที่มาให้กำลังใจ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
oddzy
9 กันยายน, 2012 - 11:35
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ข้าวต้มผัดน่ารัก มีตามีปากซะด้วย อิอิ
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 11:50
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ขอบคุณค่ะพี่ เข้ามาชมและให้กำลังใจ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
ปลาทูแม่กลอง
9 กันยายน, 2012 - 11:56
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
น่าทานจังเลยค่ะ เพิ่งรู้เหมือนกันว่าใช้กล้วยตากก็ทำข้าวต้มมัดได้อร่อยเหมือนกัน
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 12:15
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ขอบคุณค่ะ น้าแคท มาทานด้วยกัน
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
ธีระชัย_พรหมคีรี
9 กันยายน, 2012 - 12:30
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ใช้บริการเป็นมื้อสะดวกบ่อยๆ ครับ ตามด้วยน้ำหนึ่งแก้วใหญ่ๆ
ดีใจที่เกิดมาเป็นคน จึงเลือกที่จะทำและไม่ทำในสิ่งใดๆใด้ดีกว่า
ศิรินันท์
9 กันยายน, 2012 - 12:35
Permalink
Re: มีข้าวต้มมัด(ข้าวต้มผัด)มาฝาก...อีกละ
ขอบคุณค่ะ คุณ ธีระชัย_พรหมคีรี ที่มาเยี่ยมชมและ ให้กำลังใจ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
หน้า