น้ำชุบลูกประ (น้ำพริกลูกกระ)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

 

เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาพ่อมาจากนครศรีฯเพื่อมาพบหมอตามนัด มีของจากในสวนมาฝากเยอะค่ะเพราะช่วงนี้ในสวนมีเงาะ ทุเรียน มังคุด สะตอกำลังออกรวมถึงลูกประ(ลูกกระ) ด้วยความขี้เกียจปล่อยให้เวลาผ่านไปเจ็ดวันเพิ่งคิดจะทำกิน    ลูกประใช้ทำอาหารได้หลายอย่างค่ะ เช่นน้ำพริก ใส่ในต้มเค็มหน่อไม้ เอาไปทอด(เหมือนกล้วยทอด)คั่วกับทรายดำๆ หรือต้มแบบที่ผู้ใหญ่ชอบกิน ว่ากันเฉพาะน้ำพริกก่อน   ทำไม่ยากเลยค่ะเครื่องปรุงก็เหมือนน้ำพริกทั่วๆไป

เครื่องปรุง ลูกประหั่นเป็นแว่นคั่วพอเหลือง กะปิห่อใบตองเผาไฟพอหอม มะนาว น้ำตาลปิ๊บ หอมแดงซอย พริกขี้หนู

วิธีทำ นำลูกประมาตำหยาบๆ แล้วใส่พริกขี้หนู กะปิ หอมแดงซอยปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาลปิ๊บให้รสออกเปรี้ยว หวาน เผ็ด ทานกับผักสดค่ะ

                            ลูกประ                                                                             

  

                           ดูใกล้ๆเห็นชัดๆ

              อีกรูป จะมีคนบอกว่าเหมือนแมงพลัดอีกหรือเปล่า

                เอาเปลือกออกมีเยื่อหุ้มเมล็ดเหมือนเมล็ดยางพารา

                               เปลือกด้านใน

                                   เมล็ดที่หั่นเตรียมนำไปคั่ว

                       คั่วจนเหลืองกรอบ

 

                  ตำพอหยาบๆ  ดูแล้วหน้าตาคล้ายถั่ว

 

                ใส่เครื่องปรุง ชิมรส เตรียมตักใส่ถ้วย

 

               มาพร้อมผักสด เชิญชิมได้ค่ะ

 

ความเห็น

รับรองความปลอดภัยจ้า คนที่บ้านกินแล้วไม่ปรือ

บอกผู้ใหญ่โสด้วยว่า

อย่าลืมส่งการบ้านนะ

อิอิ

 

กะไม่เคยกินที พี่ทรายเหอ

น่าหรอย เผ็ดม้าย..น่ากลัวใส่ดีปรีมากไปนะ

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

น้องพา  ดีปลีหน้าบ้านเป็นดีปลีดอกใหญ่สีหลอกตาเฉยๆแหละ

มาขอชิมบ้างจร้า..พี่ทรายอรอยอย่างแรงหม้าย..อิอิกินแล้วไม่ปรือนะเอิ๊กๆแหล่งใต้พอได้หม้าย...Laughing

เพิ่งเห็นครั้งแรกเลยนะเนี้ย..ลูกประ ลูกกระ เม็ดสเตอสีกลมกลืนกับจานใสผักเนอะเลย...Cool

ชิมไดตามสบายเลยจ้า รับรองท้องไม่เสีย อิอิ

แหลงใต้ได้แล้ว เก่งๆ

พี่ทรายเซพต้องหัดแหลงใต้ไว้ เอาไว้พูดกับสาวๆใต้อิอิ...จะแหลงให้ชัดคำเดียวว่า...อิอิLaughing

ต้องแหลงให้ชับ จะบอกว่าไหร...ก็ว่าไป 

ยางบนควนรอยู่  ตัดยางได้ก็ผ่านแล้ว
เตรียมตั้งขันหมากได้เลย

ยินดีให้ตั้งขันหมากที่บ้าน(ใกล้ๆบ้านเจ้าสาว)

หน้า