น้ำชุบลูกประ (น้ำพริกลูกกระ)
เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาพ่อมาจากนครศรีฯเพื่อมาพบหมอตามนัด มีของจากในสวนมาฝากเยอะค่ะเพราะช่วงนี้ในสวนมีเงาะ ทุเรียน มังคุด สะตอกำลังออกรวมถึงลูกประ(ลูกกระ) ด้วยความขี้เกียจปล่อยให้เวลาผ่านไปเจ็ดวันเพิ่งคิดจะทำกิน ลูกประใช้ทำอาหารได้หลายอย่างค่ะ เช่นน้ำพริก ใส่ในต้มเค็มหน่อไม้ เอาไปทอด(เหมือนกล้วยทอด)คั่วกับทรายดำๆ หรือต้มแบบที่ผู้ใหญ่ชอบกิน ว่ากันเฉพาะน้ำพริกก่อน ทำไม่ยากเลยค่ะเครื่องปรุงก็เหมือนน้ำพริกทั่วๆไป
เครื่องปรุง ลูกประหั่นเป็นแว่นคั่วพอเหลือง กะปิห่อใบตองเผาไฟพอหอม มะนาว น้ำตาลปิ๊บ หอมแดงซอย พริกขี้หนู
วิธีทำ นำลูกประมาตำหยาบๆ แล้วใส่พริกขี้หนู กะปิ หอมแดงซอยปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาลปิ๊บให้รสออกเปรี้ยว หวาน เผ็ด ทานกับผักสดค่ะ
ลูกประ
ดูใกล้ๆเห็นชัดๆ
อีกรูป จะมีคนบอกว่าเหมือนแมงพลัดอีกหรือเปล่า
เอาเปลือกออกมีเยื่อหุ้มเมล็ดเหมือนเมล็ดยางพารา
เปลือกด้านใน
เมล็ดที่หั่นเตรียมนำไปคั่ว
คั่วจนเหลืองกรอบ
ตำพอหยาบๆ ดูแล้วหน้าตาคล้ายถั่ว
ใส่เครื่องปรุง ชิมรส เตรียมตักใส่ถ้วย
มาพร้อมผักสด เชิญชิมได้ค่ะ
- บล็อกของ ทราย
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 19731 ครั้ง
ความเห็น
ทราย
27 กรกฎาคม, 2010 - 17:16
Permalink
รับรองความปลอดภัย
รับรองความปลอดภัยจ้า คนที่บ้านกินแล้วไม่ปรือ
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
27 กรกฎาคม, 2010 - 18:56
Permalink
พี่ทราย
บอกผู้ใหญ่โสด้วยว่า
อย่าลืมส่งการบ้านนะ
อิอิ
บุญพา
27 กรกฎาคม, 2010 - 17:30
Permalink
น้ำชุบลูกประ
กะไม่เคยกินที พี่ทรายเหอ
น่าหรอย เผ็ดม้าย..น่ากลัวใส่ดีปรีมากไปนะ
ทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน
ทราย
27 กรกฎาคม, 2010 - 17:34
Permalink
น้องพา
น้องพา ดีปลีหน้าบ้านเป็นดีปลีดอกใหญ่สีหลอกตาเฉยๆแหละ
เซพ
27 กรกฎาคม, 2010 - 17:38
Permalink
มาชิม...
มาขอชิมบ้างจร้า..พี่ทรายอรอยอย่างแรงหม้าย..อิอิกินแล้วไม่ปรือนะเอิ๊กๆแหล่งใต้พอได้หม้าย...
เพิ่งเห็นครั้งแรกเลยนะเนี้ย..ลูกประ ลูกกระ เม็ดสเตอสีกลมกลืนกับจานใสผักเนอะเลย...
ทราย
27 กรกฎาคม, 2010 - 17:46
Permalink
เซพ
ชิมไดตามสบายเลยจ้า รับรองท้องไม่เสีย อิอิ
แหลงใต้ได้แล้ว เก่งๆ
เซพ
27 กรกฎาคม, 2010 - 18:05
Permalink
พี่ทราย
พี่ทรายเซพต้องหัดแหลงใต้ไว้ เอาไว้พูดกับสาวๆใต้อิอิ...จะแหลงให้ชัดคำเดียวว่า...อิอิ
ทราย
27 กรกฎาคม, 2010 - 18:12
Permalink
เซพ
ต้องแหลงให้ชับ จะบอกว่าไหร...ก็ว่าไป
sothorn
27 กรกฎาคม, 2010 - 18:15
Permalink
เอาให้แน่เซฟ
ยางบนควนรอยู่ ตัดยางได้ก็ผ่านแล้ว
เตรียมตั้งขันหมากได้เลย
ทราย
27 กรกฎาคม, 2010 - 18:18
Permalink
555 ถ้าจริง
ยินดีให้ตั้งขันหมากที่บ้าน(ใกล้ๆบ้านเจ้าสาว)
หน้า