วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
วันนี้เข้าสวนตรวจดูสภาพต้นกระบองเพชรที่ชำกิ่งไว้หลายเดือนแล้วค่ะ เลยนำภาพมาฝาก กันค่ะ กระถางนี้ชำกิ่งไว้ 3 เดือนแล้วค่ะ กำลังแตกใบอ่อนน่ากินมากเลยทีเดียว กำลังหวานกรอบค่ะ
****************************
ภาพข้างล่างนี้ เป็นใบที่อ่อนค่ะ ไม่แก่เท่าที่ควร เอามาชำไว้แล้วเน่าไปครึ่งนึง เลยเอาโยนทิ้ง แต่ดั๊นงอกเฉยเลย ขนาดเอาโยนทิ้งแล้วนะค่ะ ยังไม่ตายอีก มันอุตส่าแตกใบอ่อนขึ้นมาตั้งหลายใบแน่ะ อ๊อดชอบทานสดค่ะ จิ้มน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู หั่นกินกับหนมจีนน้ำยาอร่อยมากค่ะ กรอบๆ
เพิ่งรู้ว่าการชำกิ่งกระบองเพชร ไม่จำเป็นต้องวางตั้งเสมอไป วางแบนราบเรียบก็งอกเหมือนกัน ดูได้จากภาพด้านบนนี้ ที่เอาโยนทิ้ง แล้วมันยังงอกอีกค่ะ แถมยังงอกออกมาเยอะกว่าเสียบแบบตั้งตรงๆซะอีก เออนะ อ๊อดเสียดายค่ะ ถึงจะโยนทิ้งไปแล้ว แต่พอมองไปเห็นมีใบอ่อนงอกมาเยอะแยะไปหมดแบบนี้ อ๊อดก็เลยไปหยิบเอามาวางในกระถางเหมือนเดิมค่ะ อิอิ
****************************
อ๊อดชำกิ่งไว้ 2-3 กระถางค่ะ มีอยู่ 2 กิ่งที่มีผลติดมาด้วย ที่เห็นนี้ยังไม่แก่ค่ะ ยังเขียวอยู่เลย แต่ก็สามารถเอาทานได้ค่ะโดยการเอามาเลาะเปลือกออก แล้วเอาไปเชื่อม แต่อันนี้มีน้อยเลยขอเก็บไว้ก่อน ค่ะ ยังไม่กล้าเด็ดเอามาเชื่อม อิอิ
************
เห็นว่าช่วงนี้เป็นช่วงที่ผลกระบองเพชรกำลังออกสู่ท้องตลาด ซึ่งมีราคาถูก กิโลนึงตก 25 บาท เลยซื้อมากิโลกว่า กินสดๆไปหลายลูกแล้วค่ะ ผลกระบองเพชร มีสรรพคุณเป็นยาระบายนะค่ะ ใครที่ท้องเสาะ ธาตุอ่อน ทานเยอะไม่ได้ ท้องเสียทันที อย่างอ๊อดเนี่ย ทานได้เต็มที่ ไม่เกิน 3 ลูก เพราะเป็นคนธาตุอ่อน กินอะไรนิดหน่อยก็จะท้องเสียง่ายมาก เคยทดสอบตัวเองแล้วเหมือนกันค่ะ ถ้ากินลูกเดียวไม่เป็นไร 2ลูก มีอาการปวดท้องนิดหน่อย ถ้ามันอร่อยมาก กินเพลินจนลืมนึกถึงท้องไส้ ถ้ากินลูกที่ 3 ได้เรื่องเลยค่ะ วันนั้นเฝ้าห้องน้ำเลย ไม่ต้องไปใหน แก้วมังกรก็เหมือนกันค่ะ อ๊อดจะกินได้เต็มที่แค่ครึ่งลูก ถ้ากินหมดลูกเลย วันนั้นเฝ้าห้องน้ำเลยทันที ถ้าคนธาตุหนักก็กินเข้าไปเถอะ ไม่น่าจะมีปัญหา
เหลืออยู่ 4 ลูกสุดท้าย ว่าจะเอามาทำวุ้นกะทิ วันนี้เลยจัดการซะเลย ตามไปดูภาพกันค่ะ
*************
ใช้ไม่เยอะค่ะ เพราะสีมันเข้มข้นอยู่แล้ว แดงจัดจ้านมากๆ แล้วก็หวานอยู่แล้ว แต่ไม่หวานจัดนะค่ะ หวานกว่าแก้วมังกรนิดนึง แต่ไม่จืดเท่าแก้วมังกรนะ คือ ไม่หวานมาก แล้วก็ไม่จืดจนเกินไป หวานกำลังพอดี
*************
ใช้ผลกระบองเพชรแค่ 2 ลูกก็พอแล้วค่ะ ผ่าครึ่งเอาแต่เนื้อข้างในมาปั่นกับน้ำ 1 แก้ว หรือ 1 ถ้วยตวง แล้วกรองเอาแต่น้ำ ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
****************
พอเดือดแล้วอ๊อดก็ใส่ผงวุ้นลงไป 1 ซอง คนให้เข้ากัน จนข้นเหนียว แล้วก็ผิดไฟค่ะ
******************
วุ้นที่ใช้คือวุ้นกะทิแบบนี้ค่ะ เทลงทั้งห่อเลยแหล่ะ ฮิ้วววว (ก็เขาบอกไว้แบบนั้นค่ะที่ข้างซอง ผงวุ้น 1 ซอง ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง) ก็ตามนั้นเลยค่ะ จัดไป.....
**********
พอมันข้นเหนียวได้ที่ก็เทลงกระบะพิมพ์เลย สียังชมพูเข้มอยู่ค่ะเพราะว่ายังไม่เย็น
เทลงถาดแล้วก็เอาเข้าตู้เย็น 1 ชม
***********
พอเย็นแล้วก็เอาออกมาตัดเป็นชิ้นๆ พอเย็นแล้วสีซีดเชียวค่ะ ไม่สวยเหมือนตอนร้อนๆ
*************
เสร็จแล้วค่ะ "วุ้นผลกระบองเพชร" อร่อยมากค่ะ ชิมแล้ว ไม่หวานมาก หอมกะทิ นุ่มในปาก ยิ่งกินยิ่งอร่อย หยุดไม่ได้เลย
*********
อืม แซบหลายจ้า มีความสุขกันทุกคนค่ะ
- บล็อกของ oddzy
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 19999 ครั้ง
ความเห็น
leedongbang
12 กันยายน, 2013 - 17:15
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
โอ้ววผมเพิ่งรู็ว่ามันกินได้ และมีลูกด้วย เป็นพันธ์ู์อะไรครับ จะได้หามาปลูกบ้างครับ อยากลองทาน
oddzy
14 กันยายน, 2013 - 00:43
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
อันนี้ไม่ทราบค่ะว่าเป็นพันธุ์อะไร แต่เคยได้ยินฝรั่งเขาเรียก Nopal ลองเจาะล฿กเข้าไปศึกษาตรงนี้ดูนะค่ะ ที่ วิกิพีเดีย มีคำตอบค่ะ
http://en.wikipedia.org/wiki/Nopal
เย็นกายสบายใจ
12 กันยายน, 2013 - 18:41
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
ตอนบ่ายๆอากาศร้อน ได้ทานวุ้นกระบองเพชรหวานเย็นสดชื่น (จินตนาการไปเองตามภาพค่ะ)
oddzy
14 กันยายน, 2013 - 00:44
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
ใช่ค่ะ แต่เสียอย่างเดียวมันทานเยอะไม่ได้ ทานเยอะแล้วท้องเสียนี่แหล่ะ
auttaya
12 กันยายน, 2013 - 19:32
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
น้องออดหน้าบ้านป้ายาตรงซุ้มพวงชมพูก่อนบุกเบิกสวนเป็นป่ากระบองเพชรเวลาเป็นลูกหวานอร่อยแต่หนามจากต้นแหลมมากๆค่ะ
oddzy
14 กันยายน, 2013 - 00:53
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
ว๊าาาทำไมรีบตัดทิ้งจังเลย แล้วตอนนี้มีหลงเหลืออยู่บ้างใหมค่ะ
เคยเห็นฝรั่งเขาใช้ไม้ยาวๆ มีตะขอเกี่ยว ดึงเอาลูกที่อยู่สูงๆค่ะ ถ้าต้นสูงมากๆ ก็ต้องไม้ที่มีตะปูแหลมๆ แทงแล้วดึงลงมา
ถ้าต้นเตี้ยๆก็เห็นเขาใช้คีบหนีบเอา แล้วไฟลนหนามก่อน ไม่งั้นหนามทิ่มมือ
http://www.bansuanporpeang.com/node/27209#comment-659058
ใครที่มองวีดีโอไม่เห็นก็ก๊อปลิ้งค์นี้ไปวางดูเอาที่หน้ายูทูบนะค่ะ
อ้อยหวาน
12 กันยายน, 2013 - 20:01
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
พี่เห็นมีขายที่นี่ค่ะแต่ไม่เคยซื้อมา เดี่ยวต้องซื้อมาลองบ้างแล้ว
oddzy
14 กันยายน, 2013 - 00:54
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
ครั้งแรก ลองทาน 1-2 ลูกก่อนนะค่ะ เดี่ยวจู๊ดๆ ถ้า2 ลูกผ่าน ค่อยเพิ่มเป็น 3,4,5
sujiraporn
12 กันยายน, 2013 - 20:23
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
ขอบคุณที่แบ่งปัน น่าอร่อยนะ
laddawong
13 กันยายน, 2013 - 08:28
Permalink
Re: วันนี้ทำ "วุ้นกระบองเพชรกินผล"
พี่อ็อดคะ มันเหมือนต้นกระบองเพชรบ้านเราไหมคะ และกินได้เหมือนที่อมเริกาไหมค่ะ เพิ่งรู้ว่ากระบองเพชรมีลูกด้วย รสชาดเหมือนแก้วมังกรไหมคะ เห็นว่าเป็นพืชตระกูลเดียวกันค่ะ
หน้า