แตง หูฉลาม
ผมโชคดีได้รู้จักคุณป้า ท่านหนึ่งที่มีชอบทำ สวนผักรอบบ้าน และชอบแบ่งปันผัก ผลไม้ให้ผมและคนที่ ท่านรู้จักเสมอ แตงหูฉลามเป็นหนึ่งใน ผักโปรดผม นอกจากให้ผักแล้ว ท่านยังเป็นครูสอนทำอาหารผม อีก นี่คือ ผักของคุณป้าครับ
คงสงสัยกันว่า ทำไมเรียกแตง หูฉลามนะครับ ที่เรียก แตงหูฉลามเพราะ เมื่อนึ่งสุกแล้วจะแตกออกมาเป็นเส้น คลายๆเส้นหมี่ เมือต้มรวมกับน้ำซุปเส้นจะใส คล้ายๆเส้นหูฉลาม แต่เนื้อแตงไม่เละ ลักษณะเนื้อแข็งกว่าวุ้นใส้ ใสกว่าฝักสุกแต่ไม่ใสเท่าวุ้นเส้น เวลาใช้ก็ใช้ได้ทั้งใส้ ผมล้วงเอาแต่เม็ดออกเก็บไว้ทำพันธ์ เท่านั้น
จากนั้นก็เอาไปนึ่งเมือวานนี้ ผมนึ่งแค่ครึ่งเดียว อีกครึ่งแช่ตู้เย็นเอาไว้ทำของหวาน ข้อดีของแตงอีกอย่างคือ เก็บได้นานในที่ร่ม อากาศเย็น แตงที่ใช้ทำอาหาร เป็นแตงที่เก็บมาได้ ปีครึ่ง คุณป้าให้มาเยอะผมทานไม่ทัน แต่ก็เก็บสะสมไว้นะครับ ตั้งไว้ในบานเฉย เป็นของแต่งบ้านได้อีก เพื่อนบางคนนึกว่าเป็นของปลอมด้วยซ้ำ เมื่อผ่าครึ่งแล้วก็เอาไปนึ่ง สามสิบนาทีนะครับ
หลังจากนึงแล้วเนื้อแตงจะแตก เป็นเส้นๆ เราก็ใช้ซ้อมเกลี่ยให้เส้น ซุยออกมา ครับ
จากนั้น ก็นำไปทำ ซูป ครับ เครื่องปรุง คราวๆ มี เหล้าจีน เกลือ พริกไทย น้ำต้มกระดูกหนู โสม หอยเชล์แห้ง แครอท ข้าวโพดแกะเม็ด ต้นหอม ไขไก่ แป้งมัน ครับ
เมือต้มเสร็จแล้ว ก็ทานได้เลยครับ
- บล็อกของ Tui
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 12273 ครั้ง
ความเห็น
bb-boz
10 สิงหาคม, 2010 - 12:26
Permalink
อเมสซิ่งค่ะ
อเมสซิ่งค่ะ ไม่เคยเห็นเลยเหมือนหูฉลามจริงๆด้วย ไม่ทราบว่าปลูกในไทยได้มั๊ยคะ
Tui
10 สิงหาคม, 2010 - 12:34
Permalink
น่าจะได้นะครับ คุณ bb-boz
น่าจะได้นะครับ คุณ bb-boz ปลูกง่าย โตเร็วด้วยครับ เพราะมันขึ้นในน่าร้อน แต่ที่ได้แน่ๆ น่าจะเป็น Spaghetti melon นะครับคล้ายกันแต่ชนิดที่สองนี้เส้นจะเป็นสีเหลืองครับ ผมไม่ชอบทานเพราะ รสมันไม่อร่อย เท่าแตงหูฉลาม นะครับ ทั้งนี้ทั้งนั้น มันแตกเป็นเส้น เหมือนกัน
มนต้นกล้า
10 สิงหาคม, 2010 - 12:30
Permalink
พี่Tui
ตอนแรกมองนึกว่า เส้นหมี่อยู่ในกะละมัง มอง3-4 รอบ อ่าน 3-4 เที่ยว ***** มันเนื้อแตงนี่น่า ****
แต่ยังไงก็ไม่เชื่อ ส่งมาให้พิสูจน์บ้างเด้อ เมล็ดก็ยังดีค่ะ อิอิอิอิ
**** ขอไว้ก่อนพ่อสอนไว้ *****
ฉันจะปลูก ผัก ให้ลูกทาน
Tui
10 สิงหาคม, 2010 - 12:35
Permalink
เหมือนเส้นหมี่ จริงๆอะครับ
เหมือนเส้นหมี่ จริงๆอะครับ
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
10 สิงหาคม, 2010 - 16:24
Permalink
คุณตุ๋ยมายั่วกิเลส
น้ำลายหกเข้าไปในจอแล้ว อยากกินหูฉลามทำจากแตง
ดีจังเลย ไม่ต้องฆ่าปลาฉลามทั้งตัว
ทำไงดี...ทำไงดี...
พี่ตั้ม..พี่พุทธบุตร...มาเทศน์ทางนี้เร้ววว
กิเลสล้นออกมาอีกแล้วค่ะ
ตั้ม
10 สิงหาคม, 2010 - 18:57
Permalink
แก้ว..เค้าเข้าฌาณแล้ว
คุณพุทธบุตรเค้าส่งใบลาไปปฎืบัติธรรมสามเดือน..ป่านนี้คงใกล้บรรลุแล้ว..ไปกวนสมาธิให้วอกแวกได้อย่างไรกัน..อยากกินหูฉลาม..แต่กลัวบาป..กินหูตัวเองไปก่อนแล้วกัน..จะได้ไม่เบียดเบียนผู้อื่น
แสวงหาชีวิตที่สงบ..หลบลี้หนีความวุ่นวาย
Tui
11 สิงหาคม, 2010 - 07:29
Permalink
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่มชมครับ
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่มชมครับ
ทราย
11 สิงหาคม, 2010 - 08:25
Permalink
ขำ กินหู
ขำ กินหูตัวเอง
ann
10 สิงหาคม, 2010 - 16:45
Permalink
แปลกตา
ต่างแดนมีของแปลกตามาให้ดูอีกแล้ว
อยากกิน ๆ คุณตุ่ย ส่งตรงมาเลย...กินเป็นหรือเปล่าไม่รู้....
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
Tui
11 สิงหาคม, 2010 - 07:27
Permalink
สะสมเมล็ดได้เยอะแล้วผมแจก
สะสมเมล็ดได้เยอะแล้วผมแจก แน่ครับ
หน้า