สวยด้วยทานได้ ปลูกเท่าไหร่ก็ไม่พอ ๒

หมวดหมู่ของบล็อก: 

 หลังจากที่ ทำงานเยอะมากขึ้นงานสวนครัวจึงต้องตกไปอยู่กับเจ้ของผมที่มีเวลาว่างมากกว่า ช่วงหลังเลิกงาน แต่วันไหนหยุดตรงกันเราก็ช่วยกันทำสวนครัว เจ้นั้นงานในบ้านให้ทำ เยอะมากกว่างานตัวเอง เจ้กล่าวว่า สมัยก่อน เอางานกลับมาทำที่บ้าน ตอนนี้งานบ้านเยอะ จนแทบต้องเอางานที่บ้านไปทำที่ทำงานแทน เจ้บ่นเก่งมากครับช่วงนี้ เพราะเขารับงานสวนครัวเยอะ ทั้งหมักทั้งดองผัก ทั้งแช่แข็ง ตากแห้ง เขาบอกว่าปีหน้าปลูกน้อยๆ ทานกันในบ้านไม่ทันแล้วมีงานตามมาเยอะ แต่ก็ไม่วายครับวันก่อน เจ้หิ้วผักมาให้ผมปลูกอีกแล้ว เข้าเรื่องสวนครัวต่อครับ เจ้นั้น เกิดมาก็ เพิ่งเคยเห็นกระเจียบแดง เมื่อ ยามไปเที่ยวเมืองไทยพอเห็นก็ชอบดอกกระเจียบมาก ถึงขนาดอยากปลูกไว้หน้าบ้านเลยครับ ปลูกมาทังหมด เกือบ แปดเดือนสุดท้ายเจ้ก็ ได้เก็บเกี่ยวครับ



เจ้นั้นรับภาระหนักครับ ทั้งงานนอกบ้าน งานในบ้าน งานในสวน ผมไม่ค่อยมีเวลาเหมือนเก่า อาทิตย์หน้าคงดีขึนครับได้ช่วยกันบ้าง อาทิตย์ที่ผ่านมา เจ้เก็บดอกกระเจี๊ยบยังไม่เป็น เลยต้องรอเก็บด้วยกัน ผมนั้น ไม่ได้ช่วยอะไร ถ่ายภาพ แล้วก็ ไป นั่ง ทำงานต่อ ที่เหลือเจ้ลุยเก็บ ครับ ดอกกระเจียบนั้น อย่างที่ทราบกัน เก็บอ่อนไป ก็ ไม่ อร่อย แก่เกินก็ แห้ง ต้อง แก่กำลังดีต้มแล้วจะได้รสพอเหมาะ โม้ไปนั้นเลยครับผม แค่เรื่องเก็บกระเจียบง่ายๆ 



ที่หน้าบ้าน ปลูกกระเจียบไว้ข้างสองข้างทางเดินเข้าบ้านครับ ฝั่งหนึ่งไว้ เก็บทาน อีกฝั่งไว้ เก็บเมล็ด เพื่อนๆไม่เชื่อครับ ว่าจะปลูกสำเร็จ ผมก็ไม่เชื่อตัวเองเหมือนกัน ต้องขอบคุณ อากาศอุ่นกว่าปรกติครับ และแน่นอนครับพันธ์กระเจียบที่ใช้เป็นพันธืพื้นเมืองของทางเขตเหนือที่นี่ ขึ้นได้ดีในดินทรายครับ พอปลูกสำเร็จ เก็บฝากเพื่อนทุกคนชอบมาก เพื่อนยังไม่ทันอ้าปากขอ ผมสองคนก็ แจกเมล็ดเลยครับ แต่ไม่ทราบว่าจมีคนรับกี่คน



ด่านล่างเป็นฝั่งเก็บไว้เอาเมล็ดครับ ไม่ทราบจะแห้งทันหนาวไหมครับ



อีกฝั่งไว้ทานครับ เก็บเพลินเลย มีความต้องการสูง เพราะกระเจียบสด รสหอมอร่อยกว่า กระเจียบแห้งมาก ทุกวันนี้เก็บแจกเพื่อนได้คนละกำมือ เราสองคนก็ ได้ทานครับ หนึ่งกำมือเหมือนเพื่อนๆ แต่พอเห็นผู้รับดีใจ ความเสียดาย หายหมดครับ ปีหน้าถ้าเขาปลูกกันได้เอง เราก็ไม่มีใครให้แจกแล้ว


 


เจ้เก็บมาแล้ว ก็ มาต้มทำชาร้อน ครับ


 


ทานชากระเจียบร้อนๆ ใส่น้ำตาลหน่อย อร่อยดี เจ้ไม่ทำเข้ม ครับเพราะ ถ้า ทานร้อนทำ เข้มๆ แล้วเปรี้ยวเกินต้อง เติมน้ำตาลเยอะ ทานเปรียวกำลังดี เติมน้ำตาลน้อยๆ ดีกว่า แต่ถ้า ทานเย็น ต้องเข้มกว่านี้ เสียดายมาก ดอกกระเจียบไม่ออกหน้าร้อนให้ชงชาเย็นทานครับ



ครับ ช่วงนี้ถ้า มีเวลาและมีภาพ อยากอวดด้วยก็นึกถึงกันเสมอครับ


เจอกันบล็อกหน้าครับ


ตุ้ย


 

ความเห็น

เห็นด้วยครับแอนเรื่อง สี ดอกกระเจียบ เรื่อง ทานแบบร้อน นั้น อากาศ หนาวๆ ก็ พอ ช่วยได้ แต่ รสเปรียว ทานหน้า หนาวก็ยัง ไม่ดี เท่าไหร่ อย่างไร ก็ตามทานหลัง อาหาร ก็ สบายคอ ดีครับ

ดีใจด้วยคะ ปลูกกระเจี๊ยบสำเร็จ อ่านไปก็พลันนึกถึงกลิ่นกระเจี๊ยบไปด้วยคะ สองแรงแข็งขันดีจริง ๆ เลยคะ ก้อยยังแรงเดียวสำหรับงานสวนแต่งานบ้านคุณสามีก็ช่วยก็เบา ๆ ไปบ้าง อิอิ

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

ขอบคุณ ครับคุณ ก้อย สองคนช่วยกัน เป็นพักๆ ครับ ช่วงที่ผมทำงานน้อย เขาก็ ทำ งานบ้านน้อย ตอนนี้สลับกัน เขาก็ บ่นว่า รู้งี้ทำงานหนักดี กว่า งานบ้าน น่าเบื่อครับ แต่ก็ ต้องทำ ช่วยกัน สองคนมีกำลังใจดี

คุณตุ้ย คะ กระเจี๊ยบแดงสวยงามจริงๆ นะคะ ทุกอย่างที่เราทำเองรู้สึกจะมีคุณค่าและภูมใจคะ กระเจี๊ยบแดงเป็นต้นไม้ทีป้าเพ็ญเห็นมาตั้งแต่เด็กและเป็นต้นไม้ที่ขึ้นเองไม่ได้ปลูกคะ และเมื่อมีเยอะก็รกถอนทิ้งไม่เคยทำอะไรเลยปัจจุบันนี้ที่บ้านป้าพ็ญก็ยังถอดทิ้งหรือก็ปล่อยให้ขึ้นไว้เฉยๆ ไม่ได้ทำอะไรเลย เห็นไหมคะมองไม่เห็นคุณค่าเลย:crying2:  สำหรับประโยชน์ของกระเจี๊ยบนั้นป้าเพ็ญใช้ต้มกับพุทราจีน แล้วดื่มเพื่อลดโครเลสเตอลอนคะ :uhuhuh:

    

 

ขอบคุณ ครับป้า เพ็ญ กระเจียบแดง สมัยก่อน ขายก็ราคถูก คนเอามาแปลรูปก็ไม่มีใครนิยมทาน เพราะคิดว่าเป็นผักพื้นบ้านราคาไม่แพง หาได้ทั่วไป ผมนั้น อยู่เมืองไทยเจอดอกสดก็ ซื้อมาต้มทานนานๆครั้ง ไม่โหยหา อะไรพอย้ายที่อยู่ รู้ว่าพอหาเมล็ดได้ ประกอบกับ แฟนชอบดอกไม้ เลยปลูกกันใหญ่ เลยครับ ปลูก แล้วแต่งทรงเขาออกดอก ประดับ สวยงามนะครับ ป้าเพ็ญ ลงกระถางก็ สวย เพราะทรงดอกนี่ละครับ


เอามาทำน้ำกระเจียบได้ก็ ดี แล้ว แต่ ที่นิยมก เอามาทำแยม ทกซอส ครับราคาขายแพงมากครับ หายากด้วย ผมไม่ค่อยทานแยมเท่าไหร่เพราะหวานเกินเลยไม่ทำ ที่บ้านเจ้ เขาเอาไป กระเจียบไปอบใส่พาย กับแอปเปิ้ลครับ เจ้ว่าอร่อยดี เขาก็ อยากทำ กระเจียบแดงสดเป็นอาหารราคาสูง ขึ้นอยู่กบว่าเราอยู่ส่วนไหนของโลก ย้อนกลับเขามาเรื่องความนิยมรัปประทาน ฝรั่งนั้นรู้จักเป็นชาสมุนไพรมากกว่าอย่างอื่นครับ มี เชพดังๆ เอาไปทำอาหารเหมือนกัน เช่น ซอสทานคู่กับเนื้อนกอีมู เคยได้ยินมายังไม่เคยลองทานเหมือนกัน ในส่วนตัวคิดว่าเราปลูกอะไรที่ไม่ค่อยมีขายปลูกได้แล้ว ก็ สบายใจครับ แต่ก็ต้องฝืนธรรมชาติ ของต้นไม้เอา ถ้าเขาทนหนาวได้ รุ่น สองรุ่น สามจะ ปลูกงามง่ายขึ้นครับ


กระเจียบแดง ไม่ได้เป็นผักพื้นบ้านเมืองไทยประเทศเดียวนะครับหลายๆ ประเทศก็ มี อีกอย่างเช่นกระเจียบเขียว ลื่นๆ คนก็นิยมหาทานทั่วโลก และในประเทศอากาศหนาวก็ราคาแพง คุณค่าของของใกล้ตัวเรา ยิ่งหายิ่งเจอครับ ขึ้นอยู่กับว่าเราจะสนใจเอาเพราะอะไร ผมสนใจคุณค่าทางยาของกระเจียบครับก็ ด้นดัน ปลูก ตอนนี้ ได้ทราบข้อมูลจากป้าเพิ่มจะลองทำตามดูครับ

นานแล้วครับที่ไม่เห็นต้นกระเจี๊ยบแดง ตอนเป็นเด็กเคยปลูกแล้วเอามาทำน้ำกระเจี๊ยบกินครับ

หน้า