หมูทอดกรอบ

วันนี้ทำหมูทอดกรอบทานดูครับ แบบว่าทานเล่น ก็ซื้อคอหมูมา 2 โล มาหั่นๆๆ แล้วมาทุบให้น่วม หรือเอาส้อมจิ้มก็ได้ครับ เพื่อที่เวลาหมัก น้ำซอสจะได้ซึมเข้าไปในเนื้อหมู แล้วก็พักไว้ในตู้เย็นสัก 2 ชม นำมาชุบแป้งแบบแห้งก่อน จะนำไปทอดเลยก็ได้ หรือจะนำมาชุบแป้งแบบเปียกอีกครั้ง เวลาทอดออกมาก็จะกรอบแป้งมากขึ้น ในตัวแป้งแบบเปียก เติมน้ำปูนใสเข้าไปนิดนึง เพื่อที่จะได้กรอบมากขึ้นครับ

ซอสที่ใช้หมัก ก็มีแค่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวอย่างดี ซอสญี่ปุ่น คิกโคแมน น้ำตาลทราย พริกไทยแล้วก็ใส่สัปปะรดไปเล็กน้อยทำให้หมูเปื่อยเร็วขึ้น

ชามนึงจะเป็นแป้งแบบแห้ง อีกชามจะเป็นแบบเปียก

ทอดแบบให้น้ำมันท่วม จะให้กรอบห้ามประหยัดน้ำมันครับ

อันนี้แบบชุบแป้งแห้งครั้งเดียว กรอบอร่อย หมด 1 จาน ในเวลาแวปเดียว

อันนี้แบบชุบแป้งแห้ง แล้วไปชุบแป้งแบบเปียกกรอบนอกนุ่มใน ทอดไปได้ 2 ชิ้น ลูกๆขอแบบแป้งแบบแห้ง ก็เลยต้องตามคำสั่งครับ มาทานกันครับ กรอบนอก นุ่มใน รสเค็มๆหวานๆหอมๆเผ็ดพริกไทยนิดหน่อย ครับ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงครับ