ถั่วลิสงต้ม

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ถั่วลิสงต้มราคาไม่กี่สตางค์สำหรับเมืองไทย  แต่ที่นีกว่าจะได้กินถั่วลิสงต้มแสนจะลำบาก  มาอยู่ที่นี่ใหม่ๆๆๆอยากกินถั่วต้มก็ไม่ได้กิน  แต่โชคดีที่ได้ไปงานปาร์ตี้บ้านเพื่อนสามี มีฝรั่งครอบครัวหนึ่งเอาถั่วต้มมากินเป็นของขบเคียวเลยถามเขาว่าทำอย่างไร  เพราะไม่เคยเห็นเขาขายถั่วลิสงสด เขาได้อธิบายให้ ตั้งแต่นั้นมาก็ได้กินถั่วลิสงต้มแบบไกลบ้าน

 

เมือได้ถั่วมาแล้วก็เอาไปแช่น้ำก่อน  แล้วถึงเอามาต้ม

ถั่วอบแห้งถุงนี้ราคา 1.99 เหรียญ (ไม่รวมภาษี)

 

ต้มออกมาแล้ว แกะเปลือกให้ดู

 

ถั่วลิสงต้ม ถูกและดี

ถั่วลิสงต้มราคาไม่กี่สตางค์ที่เรารู้จักกันดี ความจริงแล้วมีประโยชน์มากทีเดียว

นายแพทย์ลอยด์ วอล์คเกอร์ หนึ่งในผู้ร่วมทำการศึกษาวิจัยเรื่องถั่วลิสงและคณะ จากมหาวิทยาลัยแอละแบมาเอแอนด์เอ็ม สหรัฐอเมริกา ศึกษาว่า จะปรุงถั่วลิสงอย่างไรจึงจะได้รับสารแอนติออกซิแดนท์สูงสุดผลการศึกษาพบว่า การนำถั่วลิสงไปต้มมีส่วนช่วยให้ปริมาณสารแอนติออกซิแดนท์ในถั่วเพิ่มขึ้นได้ถึง 4 เท่า แต่การปรุงถั่วลิสงร้อนเกินหรือนานเกินไปอาจมีส่วนทำให้สารชนิดนี้ในถั่วลดลงได้

ถั่วลิสงเป็นแหล่งสารเรสเวอราทรอล (resveratro) ซึ่งเป็นหนึ่งในสารที่พบในองุ่นและไวน์ ที่ช่วยทำให้คนฝรั่งเศลอายุยืนและปลอดจากโรคเส้นเลือดหัวใจอุตัน

เว็บไซต์ทางด้านโภชนการออสเตรเลีย www.nutritionaustralia.org กล่าวว่า ถั่วลิสงมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับนัท (ถั่วเปลือกแข็ง) เช่น อัลมอนด์ บราซิล นัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ (แต่ราคาถั่งลิสงถูกกว่ากันเยอะ)ข้อดีเป็นพิเศษของถั่วลิสงคือ มีไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (MUFA) ค่อนข้างสูง น้ำมันชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และอาจช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ได้นอกจากนั้นยังมีเส้นใย โปรตีน และสารแอนติออกซิแดนท์สูง มีวิตามินบี 2 วิตามินบี 3 แคลเซียม และวิตามินอีสูง มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมาก จึงช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้า ๆ

ข้อควรระวัง  ในการรับประทานถั่วลิสงคือ ต้องเลือกเมล็ดถั่วที่ดี และไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 1 เดือน เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา ซึ่งอาจมีสารก่อมะเร็ง (แอฟลาท็อกซิน)ปนเปื้อนได้อาหารว่างมื้อต่อไป ลองเปลี่ยนเป็นถั่วลิสงต้มน่าจะดีนะคะ

ที่มา .http://lib.vit.src.ku.ac.th/tip/tip51/texttip/tip51_05.asp

 

ความเห็น

แหลงไหรไป ไม่พ้นตัวหลาว จี้จัง..

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

ตื่นเช้ามาเข้าเวบบ้านสวน ได้หัวเราะแต่เช้า

ตอนนี้ทองแพง น้ำมันแพง

ยางก็ไม่ได้ตัด ผักก็ไม่ได้ปลูกเพราะแล้งหนัก ผลไม้ก็ยังเก็บขายไม่ได้ จะเอาเบี้ยที่ไหนล่ะ

ไม่ต้องกังวลมากไป คนดีๆ น้ำใจงาม อย่างน้องโส รับรองว่าถ้ากล้าเดินเข้าไปขอ ไม่มีใครปฏิเสธหรอกครับ

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


สวัสดีครับพี่โสทร  ผมขอเม็ดถั่วครกด้วยคนได้มั๊ยครับ แต่ไม่รู้จะเอาอะไรมาแลกดี ต้นไม้(พันธุ์ไม้) ที่ผมมี พี่ก็มีหมดแล้ว ไม่ว่าจะ ผักเหมียง ผักกูด ยอดม่าว หมากหมก (เท่าที่อ่านจาก blog ของพี่โสทรครับ)

 

"ไม่มีอะไรอยู่กับที่ ถ้าเราไม่หยุดเดิน"

ส่งที่อยู่ ทาง mail นะครับ

ขอบคุณมากครับพี่โสทร มีต้นไม้ พันธุ์ไม้อะไรที่พี่โสทรอยากได้มั๊ยครับ เผื่อผมหาได้

 

"ไม่มีอะไรอยู่กับที่ ถ้าเราไม่หยุดเดิน"

เข้าใจว่ามันอยู่ในดินมั้งเลยเรียกกันว่าถั่วดิน (ถั่วลิสงที่เรียกกันนี่แหละคับ)

ผมก็ชอบคับ แกล้มเบียร์ ตอนตึก ๆ นะ มัน OK มันดี

มิตรภาพไร้พรมแดน

นึกว่าต่างถิ่นเรียกชื่อต่างกัน ฉไนได้คนละชนิด ได้รับคำอธิบายจากคุณแจ้วมา (Confirm) ว่าต่างชนิดกัน ขอบคุณนะครับ ต่าสว่าง เผื่อแจกเมล็ดพันธ์ขอด้วยนะครับ ส่วนผมจะสนับสนุนเมล็ดฟักข้าวครับ

มิตรภาพไร้พรมแดน

รักษาสุขภาพนะจ๊ะ

ฉันจะปลูก ผัก ให้ลูกทาน

เพิ่งเคยได้ยินคะ ถั่วครกเป็นไงคะ เห็นเค้าว่าถั่วก็ถั่วและก็รู้จักแค่ถั่วแระคะ ช่วยบอกให้หายโง่หน่อยคะ อ่านตั้งนานแปลไม่ค่อยได้คะบางคำ ที่เป็นภาษาใต้

เวลาย้อนกลับไม่ได้... อย่าหายใจรดต้นคอไปวันๆ

หน้า