ทับทิมกรอบ...เมนูของหวานง่ายๆ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เช้าวันอาทิตย์แบบนี้มาทำเมนูขนมง่ายๆกันดีกว่า ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือว่าผู้ใหญ่ทำได้ทุกคนค่ะ

ถ้าเมนูยากๆกว่านี้ ทำไม่เป็นเหมือนกันค่ะLaughingTongue out 

สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ

1. แห้ว...ปริมาณแล้วแต่จำนวนผู้บริโภคค่ะ Cool

2. สี...ใช้สีจากธรรมชาติ เช่น อัญชัน ใบเตย ถ้าหาไม่ได้ให้ใช้น้ำหวานสีต่างๆหรือสีผสมอาหารแทนได้ค่ะ

3. แป้งมัน

4. น้ำเปล่า

5. น้ำตาลทราย

6. กะทิ

7. เกลือเล็กน้อย

8. ใบเตย (สำหรับเพิ่มความหอม จะไม่ใส่หรือใส่น้ำลอยดอกมะลิแทนก็ได้ค่ะ) 

ขั้นแรก...เตรียมส่วนที่กรอบที่สุดก่อน นั่นคือ แห้ว นั่นเอง ถ้าไม่มีแห้ว ใช้มันแกวแทนก็ได้นะคะ

หั่นแห้วให้เป็นลูกเต๋า หนึ่งหัวอาจหั่นเป็นหกชิ้น แปดชิ้นหรือสิบชิ้นก็ได้ค่ะแล้วแต่ขนาดของหัวแห้ว

ขั้นต่อมา...นำแห้วที่หั่นเสร็จเรียบร้อย แช่ในน้ำสีที่เตรียมไว้ สังเกตว่ามีสีติดที่เนื้อแห้วก็พอแล้วค่ะ(ประมาณ 5-10 นาที) จากนั้นตักแห้วที่ติดสีแล้วมาคลุกกับแป้งมันค่ะ ระหว่างนี้ก็ตั้งน้ำให้เดือด


พอน้ำเดือดเรียบร้อยก็ใส่แห้วที่คลุกแป้งมันแล้วลงไปค่ะ...คนเม็ดแห้วเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน แล้วก็รอจนกว่าแป้งจะใส สังเกตุง่ายๆคือแห้วจะลอยขึ้นมาค่ะ (ใช้เวลา 2-3 นาที) 

จากนั้นตักแห้วที่สุกแล้วมาแช่ในน้ำเย็นค่ะ ให้แป้งอยู่ตัว...

จากเม็ดแป้งสีขุ่นๆ จะค่อยๆใสขึ้น และกลายเป็นทับทิมกรอบสีสันสวยงามWink

อันนี้สีฟ้าอมม่วงจาก ดอกอัญชันค่ะ...

ตักเม็ดทับทิมกรอบที่ใสแล้วใส่ลงในกะละมังที่มีน้ำเชื่อมค่ะ เพื่อไม่ให้เมล็ดทับทิมติดกัน...

แต่ภาพนี้ลืมใส่...ทำไงได้ป้าแก่แล้ว Sealed เติมทีหลังยังทันค่ะ Laughing

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมค่ะ โดยเอาน้ำผสมน้ำตาลเคียวจนได้ที่ 

ความหวานปรับได้ตามความชอบของแต่ละบ้านค่ะ 

ของอีกอย่างที่ช่วยเพิ่มความหอมและมัน...กะทินั่นเองค่ะ นำน้ำกะทิเคี่ยวบนไฟ ค่อยๆคนจนกว่ากะทิจะแตกมัน จากนั้นเติมเกลือลงไปเล็กน้อย (เพิ่มความหอมโดยการใส่ใบเตยค่ะ)

เมื่อทุกอย่างพร้อมก็เสิร์ฟได้เลยค่ะ...ตักทับทิมกรอบ น้ำเชื่อม กะทิ ในปริมาณที่ต้องการ ใส่น้ำแข็งลงไปเท่านี้ก็เย็นชื่นใจแล้วค่ะ หากใครจะเพิ่มส่วนผสมอื่น เช่น ลูกชิด วุ้น เฉาก๊วย หรือเนื้อขนุนสุก ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชื่นชอบ..........พร้อมแล้วมาชิมด้วยกันนะคะ Smile

ฝีมือยังอยู่ในขั้นฝึกหัดนะคะ หากใครมีคำแนะนำดีๆ ยินดีรับฟังค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง...แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง Wink


ความเห็น

ถ้าอยู่ใกล้ๆ บุกไปกินที่บ้านแล้ว

ถึงอยู่ไกลก็บุกมาได้นะคะ ยินดีต้อนรับค่ะ :admire2:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

อร่อยแน่ ๆ ฝีมือแม่หรือมะล่ะเนี่ย

ฝีมือลูกเองค่ะ เมนูง่ายๆ ส่วนมากลูกจะทำ แต่ถ้ายากๆ จะให้แม่ทำให้ทานค่ะ :sweating:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ดูแล้ว ไม่ยาก เลยค่ะ น่าลองทำ บ้าง :uhuhuh:

ไม่ยากจริงค่ะ

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

น้องมะ  เก่งนะเด็กสมัยนี้น้อยคนที่จะทำของอย่างนี้ได้  เพราะเขาไม่ค่อยสนใจกันแล้ว  อย่างหนูมะใครได้เป็นลูกสาวก็สบายละซิ

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

ลองถามแม่หมูแดง กับพ่อเวทย์ดูนะคะ ว่ามีลูกสาวแล้วสบาย หรือว่าปวดหัวหนักกว่าเดิมค่ะ :uhuhuh: :sweating:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

อืืมมมม แม่บ้านแม่เรือนน่าทานเชียวแหละครับ

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

ข้อยอยากดูฝีมือขนมที่เมืองนอกบ้าง เอามาโชว์หน่อยนะคะ :admire2:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

หน้า