ขนมจีน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

Laughing วันนี้ทำขนมจีน นํ้ายาพริกทานพร้อมกับผัก เช่น แตงกวา ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ปลีกล้วย(อร่อยมากค่ะ) ผักเหนาะตามฤดูกาลค่ะตามชอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพกันนะคะ นํ้ายาของขนมจีนนั้น จะใช้เต้าหู้แทนค่ะได้โปรตีนจากถั่ว

 

 

 

อาหารเช้า  วันนี้ค่ะ มาทานพร้อมกันนะคะ  บาย  บาย

 

 

นํ้ายาขนมจีน  ถั่วลิสงบด หนึ่งถ้วย  เต้าหู้แบบแข็ง 4ชิ้น นํ้ามันพืชนิดหน่อย พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ(ตามชอบ)

                      นํ้าปลาหรือซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลปีบ (ตามชอบ) นํ้ามะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

     ผงรสดี  นํ้าหัวกะทิ  2 ถ้วยตวง  หางกะทิ  1 ถ้วยตวง  ขนมจีน

           ผักสด           แตงกวา   ถั่วฝักยาวหั่นฝอย  ถั่วงอก  (ผักตามฤดู)                                      

        พริกแห้งทอด ถั่วลิสงทอด  ไว้สำหรับโรยหน้า                         

 

วิธีทำ           ตั้งหม้อใส่นํ้ามันพืชเล็กน้อยใส่พริกแกงลงไปใส่หัวกะทิตาม เคี่ยวให้แตกมันนะคะ

                       นำเต้าหู้แบบแข็งที่เขาทอดแล้วมาหั่นละเอียดใส่ลงในหมือด้วยกันค่ะ ตามด้วยถั่งลิสงบด

                     จากนั้นใส่หางกะทิตามลงไป  พร้อมปรุงรส ด้วยผงรสดี นํ้าปลาหรือซีอิ๊วขาว นํ้าตาลปีบ

                นํ้ามะขามเปรียก  ชิมดูจะออกรส เค็ม หวาน เปรี้ยว นิดหน่อยค่ะ                  

                                     จัดเสิรฟ์ด้วยผักนะคะ โรยพริกแห้งที่ทอดและถํ่วลิสง ตามค่ะ                                                                     

 

ความเห็น

Wink  ถ้าอยู่เมืองไทย จะมีผักเหนาะเต็มจานไปเลยนะคะ ขอโทษทีผักที่นี่หาได้นิดหน่อยตามท้องตลาดทั่วไป

สู้ผักเหนาะบ้านเราไม่ได้มีเยอะๆๆมากๆๆเลย หลากหลายชนิดล้วนแล้วแต่จะหามาตามสวนที่ปลูกเอาไว้

 น่าอิจฉา พี่น้องบ้านสวนปลูกผักกันเก่งๆๆทั้งเลย  ยอดมากๆๆค่ะ

กลับมาจากสวน เนือยแล้ว (หิว) ขอเส้นน้อย ๆ ราดน้ำแกงมาเลย.....ผักเยอะ ๆ   สัก 3 จานก็พอค่ะ....

Laughing ดีใจมากน้องแจ้วสั่งตั้ง3จาน รอก่อนนะคะจัดจานสวยๆๆก่อน

 เอ้า น้องแจ้วยกจานไปเลยราดนํ้าเยอะๆๆใช่มั๊ย ผักเยอะๆๆตามนี้ค่ะ

แบบนี้  ขนมจีนน้ำพริก  อร่อยอีกแบบ   จัดสวยเหมือนเดิมนะแป๋ว

แป๋วชอบนํ้าพริกจะออกรสหวานเปรี้ยวนิดหน่อยค่ะ ป้าเล็ก

วันนี้ นั่งทานคนเดียวค่ะ (เหงานะคะ) มาทานด้วยกันนะค่ะ

ไม่ได้ทานขนมจีนมานาน แล้วน่าทานมากครับ

น้องป้อม สบายดีนะคะ พี่เพิ่งได้ทำค่ะขนมจีนนํ้ายาจะออกรสหวาน เปรี้ยวนิดหน่อย

ใส่ผักเยอะๆๆน่าทาน มาทานด้วยกันนะคะ  น้องป้อม

สวยตา อร่อยปาก ถูกใจ ได้สูตรทำด้วย ต้องลอง ดอกกุหลาบทานได้มั้ยคะ

Wink  ลองทำดูนะคะ ใส่ผักเยอะๆๆน่าทานเชียวนะค่ะ

แฮะๆๆ ดอกกุหลาบทานไม่ได้ เจ้าค่ะ ท่านย่า

เคยดูในทีวี เจ้หรีดเขาเอามาชุบแป้งทอด เป็นเทมปูระ

บอกว่ามีเบต้าแคโรทีนสูง

แต่คงต้องปลูกกุหลาบเอง

ไม่งั้นอาจได้ยาฆ่าแมลงมากกว่าวิตามิน

 

หน้า