เช้านี้ที่บ้านสวน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

 

           Laughing สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้วันศุกร์ขอสบายๆสักวัน มารายงานตัวกันแต่เช้า มีอาหารง่ายๆที่ผมและน้องเก้ทานกันก่อนไปทำงานมาให้ชมด้วย จากนั้นก็ให้ชมผลผลิตบางส่วนที่มีให้กินให้เก็บได้ในตอนนี้ ซึ่งบางอย่างมีแค่พอกิน บางอย่างได้แบ่งปันและบางอย่างมีพอที่จะแปรรูปขายเป็นรายได้เล็กๆน้อยด้วย

 ข้าวเหนียวคลุกมะพร้าว

 

เริ่มจากละมุดพันธุ์มะกอกต้นหลังบ้าน น้องเก้เก็บมาล้างแล้วบ่ม สุกแล้วสีสวยมากหวานดีด้วย


มะปรางต้นหน้าบ้าน ทำอาหารไปหลายเมนู เช้านี้เก็บไปฝากลูกและน้องที่ทำงานคนละถุง

ถุงนี้มีกะปิด้วย

ระกำที่ยังไม่สุก

เอามาทำน้ำระกำ ติดรถไปที่ทำงานด้วย 

ส่วนในถุงสุกกำลังดี ประมาณกิโล มีคนสั่งอยากกิน เอาแค่๒๐บาทก็พอ ชิวชิว

   

เอื้องไอยเรศ หรือ หางกระรอก

มีหลายจุดที่ปลูกไว้พร้อมใจกันออกดอก กำลังบานสะพรั่ง กลิ่นโชยอ่อนๆในยามเช้า  คิดถึงพี่น้องบ้านสวน ก่อนออกจากบ้านกดกดมาได้เท่าที่เวลามี มาฝากทุกท่าน

อิ่มหนำสำราญเบิกบานใจกันแล้ว พร้อมลุย สู้งานก้ันต่อไปนะครับ สวัสดี.

ความเห็น

กินกับปลาเค็มก็เข้าสูตรแล อร่อยมาก กล้วยไม้ดอกไม้ประจำปี

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ขอรบกวนพี่เสินนิดนึ่งครับ อย่าหัวเราะนะครับ อยากทราบว่าการบ่มละมุดทำอย่างไร และวิธีดูละมุดว่าผลที่แก่พอจะนำมาบ่มได้เขาดูกันอย่างไรครับ

จริงๆแล้วผมตอบคุณpimai ไว้ด้านบนแล้วนะครับคุณniwat แต่เอามาลงให้อีกทีก็ได้

ละมุดจะแก่ไม่แก่เก็บได้หรือไม่ สังเกตได้จาก ๑ผลโต ๒ผิวจะเกลี้ยงใสกว่าผลอ่อน ๓ใช้เล็บขูดผิวดูถ้าสีเขียวแสดงว่ายังไม่แก่ ถ้าสีเหลืองแสดงว่าแก่เก็บได้แล้ว เวลาเก็บให้ระวังเพราะมียางไหลเยอะ และระวังไม่ให้ช้ำด้วย ตั้งทิ้งไว้ให้ยางแห้งแล้วนำไปแช่น้ำสัก๕นาทีใช้สก็อตไบรต์ถูรอบๆผลเบาๆล้างแล้วตั้งไว้ให้แห้ง 

วิธีบ่ม ใช้ตะกร้าหรือเข่งที่มีช่องระบายอากาศได้ จะดีที่สุด ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ซ้อนกันสัก๓แผ่นปูลงไปให้ทั่ว เผื่อปิดทับด้วย ใช้ถ่านแก๊ส(calcium carbide)ประมาณ๓-๔ก้อน(ต่อผลไม้๑ก.ก.)ห่อด้วยกระดาษแล้ววางตรงกลางเข่งวางผลไม้ลงไปจนหมด ใช้กระดาษส่วนบนปิดทับให้มิดชิด วางในที่ร่มประมาณ๒คืนก็สุก ผลไม้อื่นๆก็ใช้วิธีนี้เช่นกันครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ข้าวคลุกมะพร้าวเพิ่งเคยได้ยินครับพี่เสิน น่าลองทำกินครับ เห็นละมุดแล้วคิดถึงผลไม้บ้านเราจังครับ

ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว


บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร

ทางอีสานอาจเป็นได้ แต่ทางใต้เรื่องปกติครับ

สมัยก่อนลงนาแต่เช้า ได้ข้าวเหนียวคลุกมะพร้าวกับปลาหลังเขียวแห้งทอด ไถนาได้ถึงเที่ยงโน่น

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

น่ากินทุกสิ่งอย่างคะพี่เสิน  กำลังต้องการความรู้เรื่องการเก็บและบ่มละมุดพอดีเลยคะขอบคุณมาก ปล.อย่าลืมเมล็ดมะปรางนะคะ

ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน

แสดงว่ามีได้ลอง ลุ้นด้วย ละมุดน่ะ

ครับดีมาก เตือนบ่อยๆจะได้ไม่ลืม 

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

เอื้องไอยเรศสวยจังเลย เมนูน่ากินทุกอย่างเลยค่ะ คุณเสิน

ขอบคุณครับ

เอื้องไอยเรศเลี้ยงง่ายครับ ชอบที่ร่มตามธรรมชาติ ออกดอกพร้อมกันปีละครั้ง ดอกมีกลิ่นหอมอ่อนๆด้วย

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ขอบคุณคุณเสินมากค่ะ นำภาพผลไม้สวนที่บ้านมาฝากกัน คุณเสินไม่ต้องซื้อผลไม้เลยแน่ๆ เยี่ยมเลยค่ะ

หน้า