ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

สวัสดีค่ะ มารู้จักมะนาว อีก1ชนิด กันดีกว่า (เก็บมาจากสวนที่ชุมพร)

มะนาวชนิดนี้ เป็นมะนาวโบราณ ที่บัวริมเห็นมานาน ที่บ้านชุมพร เรียกว่า ส้มนาวควาย..ที่อิสานเรียก มะนาวสี..หลักๆแล้วไม่ค่อยนิยมบริโภค แพร่หลาย เท่าที่เคยรู้ก็ปอกเปลือกแล้วจิ้มเกลือ เป็นอาหารว่างภูธร(สมัยเด็กๆ)....จากมะนาวโบราณที่ไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจมานานแสนนาน.(จนรู้สึกเสียดาย)..แม่จะแจ้งเกิดเจ้ากับ เพื่อนๆบ้านสวนฯได้ไหมนะนี่

ลักษณะ เป็นกิ่งโน้มลงดิน..เป็นพุ่ม(เป็นเซิง) ไม่ต้องดูแล ไม่มีโรค... งอกต้นใหม่ทางราก..ที่สวนบัวริม ขี่กันอย่างดุเดือดกับชะอม ค่ะ น่าสงสารทั้งคู่...

มาวันนี้ ได้ทดลอง ทำแกงส้ม..(ที่ชอบกิน) คือใช้แทนมะนาว ในท้องตลาด..ซึ่งก็ได้ผลดี มากๆ

ไม่รอช้า บัวริม เตรียมของสำหรับ แกงส้ม..มีขมิ้นด้วย..แกงเหลือสินะจ๊ะ มะนาว นี้ น้ำเยอะมาก เปรี้ยวใช้ได้...แต่บัวริมใส่น้ำมะขามเปียก ลงได้วยส่วนหนึ่ง ผสมน้ำแกง ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว(ซื้อมาจากประจวบฯ) อร่อยหวานอมเปรี้ยว..ถูกใจสาวใหญ่เป็นที่สุด

ใส่กุ้งสด ผักรวม ..แล้วหุงข้าวไว้รอ 1หม้อ ...มื้อเช้าและกลางวัน

กล่องแรก บัวริม คดข้าวห่อ ไปกินมื้อเช้าที่ทำงาน ...กล่องที่สองเป็นมื้อกลางวัน กับเพื่อนร่วมงาน ..เพื่อนๆกดไลท์ให้ค่ะ...อร่อยแหละนะ...สำหรับแกงเหลือง1หม้อ และข้าว1หม้อ..กินได้4มื้อ เต็มอิ่ม เลยจ้า...และคิดว่าจะต่อยอดมะนาวนี้ ทดลอง ใช้ในงาน"ส้มตำ"และ"น้ำพริกกะปิ...แล้วจะมาบอกความคืบหน้าให้ทราบ นะคะ

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ขอแถมหน่อย นะคะ เป็นไม้พื้นบ้านเหมือนกันค่ะ

"ตะขบ"ค่ะ น่าจะเรียกว่าตะขบป่าหรือตะขบบ้าน...เพราะเข้าไปดูในอากู๋ ส่วนมากเป็นภาพของตะขบทราย(ลูกกลมๆเล็กๆใบยาวมีขน ตระกูลเบอรี่)..เจ้าตะขบของบัวริมมีเยอะมากค่ะ ต้องตัดทิ้งกันไปบ้าง..เอาไว้เป็นอาหารสำหรับนกในสวน และบัวริม(ตอนมาทำสวน) ...กินแล้วฟันเป็นสีน้ำตาลแดง...ลูกสุกหวานค่ะ ..ไม่ฝาด..มีงานวิจัยรับรองว่า ตะขบ มีเส้นใยอาหาร แคลเซี่ยม โปแทสเซี่ยม สูง..ช่วยดูดซับคอเรสเตอรอล..ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้และเส้นเลือดสมองแตก...ก็ยังสงสัย ว่ารวมถึงตะขบ พันธุ์ที่บัวริม มีอยู่หรือเปล่านะ....

 

ขึ้นต้นด้วย ประโยชน์ของ ส้มนาวควาย จบด้วย ตะขบ..

ต้องขอขอบคุณบ้านสวนพอเพียงที่เอื้อเฟื้อสถานที่(น้องผญ.โสทร) ประธานน้องแจ้ว และเพื่อนสมาชิกทุกท่านที่ติดตามอ่านค่ะ....หวังเป็นอย่างยิ่งว่า หากท่านมีเกล็ดความรู้ที่จะนำมาเผยแพร่ ก็คิดถึงบ้านหลังนี้บ้าง นะคะ (เพื่อนๆรออยู่)

สวัสดีค่ะ

 

 

 

ความเห็น

พี่สาวเป็นแม่ศรีเรือนขนาดนี้แถมยังรอบรู้เรื่องพืชพรรณไม้ต่างๆ เก่งจริงเชียว

น้องแมน ชมพี่แล้วละ..ก็บ้านสวนฯที่นี่แหละค่ะ สอนพี่บัวหลายอย่างเลยทำให้พี่บัวฮึดสู้...ก็เพื่อตัวเราเองและน้องเอ้ย...น้องแมนก็สู้สู้ไปด้วยกันนะน้อง อย่าท้อ...เป็นอันขาด.....

มะนาวควายที่ผมรู้จัก ผลโต ก้นแหลม

ก้นแหลมมั๊ยน้องบัว

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

แปลกมากจ้ะพี่เสิน บางลูกแหลม บางลูก กล้มกลม...บัวว่าน่าจะกลายพันธุ์ละมั้งน่ี่...ติดลูกคราวหน้า จะพิจรณาใหม่ค่ะ

พี่บัวตะขบ ที่เวลากินต้องคลึงให้นิ่มรึเปล่า ถ้าใช่ก็จัดมาสองต้นจอง

ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน

ใช่เลยน้องตุ๊ก...เจอคนรู้จริง...ต้องคลึงกับฝ่ามือ จึงจะหวานสนิทนะ พี่ลืมเรื่องน้ี้ไปเลย....จัดให้จ้า

โอ้น่ากินจังเลยแกงเหลือง

อร่อยด้วยค่ะ พี่อ้อย..รับสักถ้วยไหมคะ ซดชุ่มคอ ต้อนรับลมหนาว ค่ะ

แแวะมาขอชิมทำแกงส้ม น่ากินมากจ้าน้องบัวริม 

ขอบคุณค่ะ พี่นิภา ..ครั้งต่อไป บัวจะขอผัก หลังบ้าน(พี่นิภา)มาทำแกงส้มค่ะ..อ๊า..กุ้งสด หวานๆ เข้ากั๊น เข้ากัน

หน้า