ขนมเทียนแก้ว
ลองทำขนมเทียนแก้วกันค่ะ ปกติรอชิมอย่างเดียว
เริ่มจากนำถั่วเหลืองผ่าซีกมาแช่น้ำพอให้เนื้อถัวพองตัว
นำไปนึ่งให้ถั่วสุก
ตักใส่ภาชนะแล้วบี้ให้แตกพอประมาณ
นำส่วนผสมใส่กระทะปรุงรสตามต้องการ มีน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น
หอมซอยเจียว (เกลือ และ พริกไทย นำไปคั่วไฟก่อนจะทำให้ขนมไม่บูดง่าย)
เคี่ยวไฟอ่อน ๆ คอยคนไม่ให้ติดกระทะ พอให้เนื้อถั่วแห้ง
นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ถั่ว ครึ่่ง กก. ทำได้ประมาณ 200 ลูก
ทีนี้มาทำแป้งกันนะค่ะ ใช้แป้งท้าว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วยครึ่ง
แป้งมัน หนึ่งส่วนสี่ถ้วย (จะทำให้แป้งที่ห่อไม่และเกินไป)
(เป็นอัตราส่วนที่ทำแป้งแต่ละครั้ง) นำมาผสมกันแล้วนำไปตั้งไฟกวน
พอแป้งสุกยกลง ความร้อนพออุ่น ๆ เริ่มนำมาปั้นได้เลยค่ะ
ใบตองนำมาตากแดดก่อนนำมาห่อ ช่วยให้ห่อได้ง่ายขึ้น
หลานช่วยห่อซึ้งแรกกับป้าลัดและยายเป็นคนปั้น
ซื้งที่สอง พี่กับน้องสาวช่วยห่อ
เสร็จแล้วตั้งน้ำให้เดือดนำขนมที่ห่อไปนึ่งใช้เวลา 5 - 7 นาที
นึ่งเสร็จนำมาึผึ่งพัดลมในกระจาดทำให้เย็นเร็วขึ้น
ชิมด้วยกันนะค่ะ อร้อย อร่อย
*** ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงค่ะ ***
- บล็อกของ ป้าลัด
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 91267 ครั้ง
ความเห็น
ครองขวัญ
30 มิถุนายน, 2011 - 12:08
Permalink
ขนมเทีนแก้ว น่ากินจังค่ะ
ขนมเทีนแก้ว น่ากินจังค่ะ จดสูตรไว้แล้ว
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:15
Permalink
ลองทำดูนะค่ะ
ลองทำดูนะค่ะ ตอนห่อต้องช่วยกันนะค่ะ :bye:
สาวภูธร
30 มิถุนายน, 2011 - 13:04
Permalink
พี่ลัดดา
มีขนมมาให้ทาน อีกแล้วนะ :pff: :pff:
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:14
Permalink
ทานเลยค่ะ แบ่งกันอ้วน
ทานเลยค่ะ แบ่งกันอ้วน :bye:
ลูกข้าวเหนียว
30 มิถุนายน, 2011 - 19:17
Permalink
ไม่ซื้อแล้ว
ต่อไปนี้ไม่ซื้อทานอีกแล้วล่ะค่ะ..ได้สูตรแล้ว ขอบคุณมากเลยนะคะน้องลัดดา พี่เคยสั่งแม่ค้าเขาทำส่ง
ร้อยละ 500 บาท แถมไม่พอกันแย่ง..เพราะลูกหลานเยอะมากๆ เดี่ยวต้องลอกการบ้านดูบ้างล่ะค่ะ..ขอบคุณคร้า...
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:13
Permalink
ให้ลูกหลานช่วยกันห่อ
ให้ลูกหลานช่วยกันห่อ สนุกดีนะค่ะ กินก็ง่าย รื่นปื๊ด ๆ :bye:
little finger
30 มิถุนายน, 2011 - 20:31
Permalink
พี่ลัดดา
ขนมน่ากินจังเลยค่ะ ขอชิม 10อันเลยนะคะ :admire2: :uhuhuh:
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:11
Permalink
ได้ค่ะถ้าไม่กลัวอ้วน
ได้ค่ะถ้าไม่กลัวอ้วน :bye:
Slowlife
30 มิถุนายน, 2011 - 20:56
Permalink
น่ากินค่ะ
จริงๆ แล้วชอบกินถั่วค่ะ กินได้เกือบทุกชนิด ขนมแบบนี้ก็ชอบค่ะ แป้งใสน่ากินจัง ไว้ต้องลองทำดูบ้าง อย่างขนมเทียนนี่ชอบไส้เค็มค่ะ ไส้หวานไม่เท่าไหร่ เขี่ยๆ ออกไว้กินที่หลังเป็นตัวเลือกสุดท้าย
บ้านสวนพชร:เมื่อมนุษย์เงินเดือนอยากทำสวน
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:10
Permalink
สูตรทำไส้ปรับได้ตามต้องการค่ะ
สูตรทำไส้ปรับได้ตามต้องการค่ะ :bye:
หน้า