อาหารไทยๆ - ตอนที่ 1 แกงมะรุมทำไมยากขนาดนี้ ฮึ
แกงมะรุม - Drumstick's Curry
( ชื่อแปลกได้อีกมะรุมเนี่ย ฝรั่งช่างสรรหาชื่อจริงๆ )
ตื่นเช้าๆ มาเดิน เอ่อออกข้างๆ บ้านมองเห็นต้นมะรุมที่เหลือหยิบหยอย
อยากกินแกงมะรุมขึ้นมาทันทันที แม่บอกว่าอยากกินก็เก็บเด่ะ ( ไม่น่าเลย ) เก็บหมดต้น ได้แค่นี้
เยอะเปล่า ครับ ( ถ้าเป็นคนปอกแล้วจะรู้ว่ามัยมันเยอะขนาดนี้ วะ )
แม่ได้ทีบอกว่า ปอกให้ด้วยอุตสาห์เก็บให้แล้วนะ โห่ไรเนี่ย เห็นว่าเราว่างเป็นไม่ได้
จริงๆ ปอกไม่เป็นแม่ก็นะดูนะ ทำแบบนี้ แบบนี้ แบบนี้ อืมมมม เซ็งเลยไม่น่าอยากกินเลย 555 ลองดูก็ลอง
สุดท้าย ได้ดังภาพครั้งแรกเลยเนี่ย ไม่น่าเชื่อ ( กี่ชั่วโมงจำไม่ได้ )
แกงมะรุมแม่ รสชาติชีวิตก็
- มะรุม
- ปลาช่อน 2 ตัว ( มีไข่ด้วย )
- เครื่องแกง พริกแกง
- น้่ำปลา , เกลือ , น้ำปลาร้าต้มปรุงรส ( บ้านผมแกงกะทิ ใส่ปลาร้าด้วย ) แล้วก็ แอบเห็นแม่ใส่รสดีปรุงรสด้วย
- กะทิชาวสวน
- ใบแมงลัก
งานของผมยังไม่จบครับ แม่ใช้โขลกพริกด้วย พริกกับพริกแกง
งานผมเสร็จหมดแล้วต่อไป หน้าที่ของแม่ 555
มีขั้นตอนที่ก่อนหน้านี้แต่ผมไม่มีภาพ ( ทำพวกปลา จนกระทั้งเคี่ยวปลากับหัวกะทิ ปรุงรส ) จนถึงใส่มะรุมดังภาพ
ถ่ายภาพอย่างเดียว
สุดท้ายท้ายสุด โรยด้วยใบแมงลัก เป็นอันเสร็จการทำแกงมะรุมอันแสนจะยาวนาน 55
จริงๆไม่ได้กินแกงมะรุมหรอกเมื่อเช้า
พอดีพ่อรีบไปงานบุญแม่เลยต้องรีบ ทำกับข้าวอย่างอื่นให้พ่อก่อน ที่เร็วกว่าแกงมะรุม คือ แกงบวบใส่เนื้อ
ไอ้แกงบวบเนี่ยล่ะทำให้ผมต้องมาปอกมะรุมแทนแม่เลย
บวบจากค้างเมือนกัน
- บล็อกของ pomcob
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 17071 ครั้ง
ความเห็น
pomcob
20 เมษายน, 2010 - 11:27
Permalink
โอ้ว เที่ยงๆ แบบนี้
นึกภาพตามแล้วน้ำลายสอ เลยครับ
ปลากะพง +แกงส้ม
ไม่ได้เติมข้าว มีงอนคับ
panatda
20 เมษายน, 2010 - 11:18
Permalink
น่าทานมากค่ะ
แกงมะรุม แกงบวบ ฝีมือคุณแม่พี่ป้อม น่าทานจริงๆๆค่ะ
pomcob
20 เมษายน, 2010 - 11:36
Permalink
ครับ คุณปนัดดา
แกงฝีมือแม่นอกจากจะคุ้นลิ้น แล้วรสชาติก็อร่อยอยู่ครับ
วันนั้นแกงบวบ มีน้าแถวๆ บ้านมากินด้วย 3-4 คน เขาจะไปงานบุญ ที่ 101 ยังไม่กินข้าวเพราะว่าเช้าอยู่ แม่เลยเรียก มาคลุก ราดข้าวกินกับแกงบวบก่อนไป อิ่มท้องกันถ้วนหน้าครับ
pa-tew
15 มกราคม, 2012 - 15:15
Permalink
Re: อาหารไทยๆ - ตอนที่ 1 แกงมะรุมทำไมยากขนาดนี้ ฮึ
น่ากินมากๆ ค่ะ
หน้า