เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วิธีทำขนมตาล

ส่วนผสม

เนื้อลูกตาลยีแล้ว

1/2

     ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า

2

     ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย

1

     ถ้วยตวง

กะทิ

2

     ถ้วยตวง

มะพร้าวทึนทึก

1              ซีก

น้องแพรวา มาร่วมด้วยช่วยกัน

ยีเนื้อลูกตาลให้ละเอียด กรองขึ้นถุงไว้ จะได้เนื้อลูกตาลไว้ทำขนม

ตากไว้ให้น้ำหยดหมด 3-4 ชั่วโมง

หมายเหตุ   เนื้อลูกตาลยีนั้น นำมาจากผลตาลที่สุกจนเหลืองดำ ส่วนมากจะ

หล่นจากต้นเอง  ผลตาลนั้นมีกลิ่นแรง เมื่อปอกเปลือกออกเนื้อข้างในจะเป็นสี

เหลือง นำมายีกับน้ำสะอาดให้หมดสีเหลือง  นำน้ำที่ยีแล้วใส่ถุงผ้า ผูกไว้ให้

น้ำตกเหลือแต่เนื้อ


แต่ถ้าหากเรายังไม่ได้ทำขนมตาลในทันที  หรือว่าทำแต่ใช้เนื้อตาลไม่หมด ..... ก็ให้เราตักเอาเนื้อตาลเก็บใส่ถุงหรือขวดเอาไว้  แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อเก็บรักษาเนื้อตาลไว้นะคะ  .... ซึ่งการเก็บรักษาเนื้อตาลแบบนี้ จะช่วยยืดอายุเนื้อตาลไว้ให้เราได้ทำขนม ....ได้ประมาณ 3 อาทิตย์โดยไม่ต้องใช้สารอะไรช่วยเลยค่ะ

เนื้อตาลที่ได้หลังจากที่น้ำหยดหมดแล้ว

วิธีทำ

1.  ผสมแป้งและเนื้อลูกตาล แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด


2.  ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี


3.  นำไปตากแดดสัก 3-4 ชม. ให้แป้งข้น


4.  ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว


5.  เมื่อแป้งขึ้น เนื้อขนมจะนูนขึ้น ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงก็ได้

แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที

เจ้า เฉาก๊วย มาให้กำลังใจ

แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผงฟู

น้ำตาลทราย

ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว

ผสมแป้งและเนื้อลูกตาล แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด

 ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี

รอแป้งขึ้นฟู

เมื่อแป้งขึ้น เนื้อขนมจะนูนขึ้น ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงก็ได้

แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที

เสร็จแล้วค่ะ

น่าทานไหมค่ะ

ท่านจะชมภาพและเสียงได้ดีต้องเปิดจาก เว๊ปเบราว์เซอร์ FireFox.Google

ขอขอบคุณ เวป บ้านสวนพอเพียง ผู้ใหญ่ โสทร ประธานแจ้ว และเพื่อนๆ

สมช.ทุกๆที่มารับชมและให้กำลังใจค่ะ ขอให้มีความสุขทุกๆท่านค่ะ

ความเห็น

รูปภาพของ ปลาทูแม่กลอง

สมัยเด็กๆเคยเห็นอาทำรู้สึกว่าเป็นขนมที่ต้องใช้เวลามาก ไม่ทันใจ


เด็กๆ แต่พอได้ทานก็รู้สึกคุ้มค่ากับการรอคอย ของพี่นันท์


น่าทานมากค่ะ มีขนมตาลรูปปลาด้วย (เขาจองนะ)


ความรัก

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ขอบคุณค่ะ น้าแคท คนสวยที่มาให้กำลังใจ:love:รูปปลาต้องมาแย่งกับน้องแพรวาเองค่ะ

รูปภาพของ ธีระชัย_พรหมคีรี

   :admire: ขนมลูกโหนด

ดีใจที่เกิดมาเป็นคน  จึงเลือกที่จะทำและไม่ทำในสิ่งใดๆใด้ดีกว่า

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ

รูปภาพของ auttaya

:love: น่าอร่อยนะ  ฝีมือแม่อย่างไรก็อร่อยแน่ๆค่ะ

รูปภาพของ ศิรินันท์

:admire2:ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ:love:

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

น่ากินมากกกกกกกกกก

รูปภาพของ ศิรินันท์

:admire2:ขอบคุณค่ะ ป้าเล็ก

รูปภาพของ BeeFuu

ที่บ้านแม่ก็ทำขาย แต่คนละสูตรกับของพี่นันท์ค่ะ ของแม่จะโม่แป้งเอง ยีลูกตาลแล้วผสมแป้งเลย ไม่ใช้กะทิ มะพร้าวก็จิ้มทีหลัง (ไม่ได้ใส่พร้อมกับตอนนึ่ง)


เดี๋ยวต้องให้แม่ลองสูตรกะทิบ้างดีกว่า :embarrassed:

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ลองเลยค่ะ บอกคุณแม่ดู ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ

รูปภาพของ ธนนันท์

เป็นขนมที่ชอบมากที่สุดในชีวิต...แต่เดี๋ยวนี้กินแล้วไม่อร่อยเลย ไม่หอม ไม่หวานมัน เหมือนตอนที่เป็นเด็ก ๆ บางเจ้าผสมแป้งมากเนื้อแข็ง บางเจ้านิ่มแต่ไม่หวานมัน หากินที่อร่อยยาก  เคยเห็นเขาเอาลูกตาลสุกมาขายที่ตลาด ถ้าเห็นอีกจะลองซื้อมาหัดทำเองมั่ง  ลงรูปลงภาพละเอียดขนาดนี้...ไม่ลองไม่ได้แล้ว...:love:

รูปภาพของ ศิรินันท์

:admire2:ขอบคุณค่ะ ลองเลยค่ะ คุณ ธนนันท์:love:

รูปภาพของ เพียงพอ

เก่งจังเลยค่ะ น่าทานมาก ๆ

รูปภาพของ ศิรินันท์

:admire2:ขอบคุณมาก ที่มาให้กำลัง:love:

รูปภาพของ ไดโนซอรัส

:cheer3: :cheer3: :cheer3: :cheer3: :cheer3: สุดยอดเลยครับผม

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ขอบคุณค่ะ น้องวินรูปหล่อ:love:

รูปภาพของ Mollo

ชอบกินขนมตาลเหมือนกันแต่ไม่ค่อยเจอตาลแท้ๆเขามักจะไส่สีให้เหลืองกลิ่นตาลแทบไม่มีเอาเลยคะ

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ต้องทำเองกินค่ะ ขอบคุณนะค่ะที่มาให้กำลังใจ

รูปภาพของ eve_chanida

น่าลองค่ะ แถวที่ทำงานอีฟนั่งฟังเสียงลูกตาลหล่นตุ๊บตั๊บทุกวัน

ไม่มีปัญญาทำกิน ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ :love:


"ผู้ใด ไม่โกรธ ไม่สะดุ้ง ไม่โอ้อวด ไม่รำคาญ พูดด้วยปัญญา ไม่ฟุ้งซ่าน 
ผู้นั้นแลชื่อว่า เป็นมุนี มีวาจาสำรวมแล้ว"

 

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:เอาไปลองทำเลยนะค่ะ คุณ อีฟคนสวย:love:

รูปภาพของ ดอกไม้

สวัสดี  ขอบคุณที่นำเสนออาหารไทย ๆ สู่เพื่อนสมาชิก  ขอบคุณคะขอให้เจริญ  ๆๆๆ

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจค่ะ  คุณ ดอกไม้

รูปภาพของ แก้วกลางใจ

น่ากินจังเลย  น้ำลายไหลแล้ว

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ขอบคุณค่ะ คุณแก้ว เด็กในรูป ลูกสาวหรือลูกชายค่ะ

รูปภาพของ แม่น้องน้ำหนึ่ง

น่ากินมากกกกกกกกก  คุณนันนี้เป็นผู้หญิงที่้เก่งหลายเรื่องจริงๆ  สุดยอด

แรงกาย+แรงใจ ลงมือทำในวันนี้ เพื่อชีวิตที่พอเพียง

รูปภาพของ ศิรินันท์

:shy:ขอบคุณค่ะ:beg::beg: น้ามน คนสวย:cute:

รูปภาพของ แหลมเพชร นันตาแสง

ตอนนี้หิวอยากกินมากเลยครับ

รูปภาพของ ศิรินันท์

ให้แฟนทำให้กินเลยค่ะ ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ:hi:

รูปภาพของ แก่

  ชอบกินหนมตาล เคยหัดทำเหมือนกัน ไม่ชอบตอนยีเนื้อตาล


แต่ชอบปลูกต้นตาล  ปลูกเพิ่มทุกปี เพราะคิดว่าในอนาคต ต้นตาลจะลดน้อยลงไปมาก

รูปภาพของ ศิรินันท์

ค่ะ แถวบ้านนันท์ก็เหลือไม่กี่ต้นแล้ว นี่นันท์ก็หัดทำค่ะ ขอบคุณค่ะ ที่มาให้กำลังใจ

หน้า