ที่บ้านมี 1 ต้น ไม่งามเสียเลย ต้องใส่ปุ๋ยใหม่
ทำมัง ต้นไม้กลิ่นแมงดา

วันนี้อยากทานน้ำพริก ถ้าให้อร่อยก็ต้องน้ำพริกแมงดา แต่ฤดูนี้จะหาแมงดาได้ที่ไหน คิดไม่ออกว่าจะตำน้ำพริกอะไรดี นึกขึ้นได้หลังบ้านมีต้นทำมัง ผมเอามาปลูกไว้ได้ประมาณ 2 ปี วิ่งไปเก็บมา 3 ใบ ให้พ่อตำน้ำพริกให้กิน ถึงจะไม่ใช่น้ำพริกแมงดาของแท้ แต่ความอร่อย และกลิ่นก็ใกล้เคียงแมงดาครับ
ต้นทำมังอายุประมาณ 2 ปี
ทำมัง (ถิ่น-ปักษ์ใต้)
น. ชื่อไม้ต้นชนิด Litsea petiolata Hook.f.
ในวงศ์ Lauraceae
ใบและเนื้อไม้มีกลิ่นคล้ายแมงดา, ชะมัง ก็เรียก.
ที่มา : http://guru.google.co.th/guru/thread?tid=242a7c6f2643a9ae
- บล็อกของ sothorn
- ล็อกอิน หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- 5177 reads
งานของดีเมืองไชยา มีต้นไม้ขายด้วย เลยซื้อมาจำนวนหนึ่ง และ 1 ในนั้นคือ ทำมัง 1 ต้นครับ
พึ่งหาเจอหลาว เอามาลงใหม่มั่ง ได้เห็นความเปลี่ยนแปลง
ช่วงนี้แล้งทำมังไม่ค่อยสดชื่น
เอามาใส่ในแกงไตปลาหรอยได้แรง
ป้าจะเอาสักสิบยี่สิบใยม่ายส่งให้ได้
ใม่เอาใบ รอเอาต้น หน้าฝน
ต้นทำมัง งามดีนะครับ เห็นใบแล้วน่าเอาทำมาน้ำชุบซะจิงๆ ฮ่าๆๆ ไม่ทราบว่าบ้านคุณโสทร นอกจากน้ำชุบแมงดาและน้ำชุบใบทำมังแล้ว ยังมีน้ำชุบอื่นๆ อีกหรือเปล่าที่มีกลิ่นฉุนๆ
สมัยเด็กๆ บ้านผมจะมีอีกสองชนิดแมลงที่นำมาทำน้ำชุบได้ ก็คือ น้ำชุบแมงฉอง เป็นแมลงปีกแข็ง พบมากตามยอดอ่อนของต้นกระโดน หรือยอดหญ้าอื่นๆ กลิ่นจะฉุน (ฉอง)อย่างแรง บ้านเราเรียกว่า ฉองนั่นแหละ หากโดนฉี่ของมันจะทำให้ผิวไหม้ได้ อีกชนิดก็คือ น้ำชุบแมงหล่า แมงหล่านี้หาได้จากในนาข้าวครับ ช่วงหน้าน้ำหลาก น้ำท่วมต้นข้าว โผล่แค่ยอดข้าว จะพบแมงหล่าเกาะอยู่ตามยอดข้าวหนีน้ำ เก็บมาคั่วกับเกลือแล้ว นำมาทำน้ำชุบ หรอยอย่างแรงนิ
ลิ้งค์แมงหล่าครับ
http://ait.nisit.kps.ku.ac.th/dbfieldcrop/pest/rice/blackbugs.htm
ไม่ได้กินน้ำชุบพวกนี้มานานแล้ว อยู่จีน ก็ได้แค่พกน้ำพริกแมงดาของ โอท๊อป มาหนึ่งกระปุก เกลี้ยงไปนานแล้วฮ่าๆๆ

