ไข่ดองเปรี้ยว

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันก่อนเคยพูดถึงไข่เค็มว่า แถวบ้านผมมีคนเรียกว่า ไข่ดอง แต่วันนี้จะมาดองไข่ อีกแบบหนึ่ง ซึ่งไม่ใช่ดองเค็ม แต่เป็นการดองเปรี้ยว โดยการการดองในน้ำส้มสายชู

วิธีทำ

1. ใช้ไข่ไก่ใหม่ๆ ล้างให้สะอาด โดยเฉพาะ สารที่เคลือบเปลือกไข่(ซึ่งแม่ไก่เคลือบเอาไว้) แล้วตั้งไว้จนเปลือกแห้ง

2. แล้วนำไข่วางเรียงในโหลแก้ว

3. รินน้ำส้มสายชูลงไปให้ท่วมไข่

4. หลังจากนั้นไม่นานเกินรอ บริเวณเปลือกไข่จะเกิดฟองอากาศเกาะอยู่เต็ม

5. ตั้งทิ้งไว้ 5 วัน เปลือกไข่ จะถูกน้ำส้มละลาย จนเหลือแต่เยื่อหุ้มบางๆ

6.ก่อนนำมารับประทาน ต้องล้างเปลือกไข่ที่ยังติดอยู่ตามผิวออกในน้ำไหล

7. เอาไม้จิ้มฟัน จิ้มที่เยื่อหุ้มเปลือกไข่ แล้ว ซดเลย แบบ ไข่ลวก

8. หากใครกลัวว่าจะอ๊วก ก็ลองเอาน้ำผึ้งหล่อคอหอยไว้ก่อน แล้วค่อยซด

ใช้จานปิดเอาไว้ จะเห็นฟองอากาศ เกาะตามเปลือกไข่ ตั้งไว้แบบนี้ 5 วัน

เปิดฝาดู แล้วปิดไว้

หลังจากครบ 5 วัน ก็หยิบ(อย่างทนุถนอม)ขึ้นมาวางไว้ในถ้วย

จะเห็นคราบขาวๆ นั่นคือ เปลือกไข่ที่ทำปฏิกริยากับน้ำส้มไม่หมด

ต้องล้างออกด้วยน้ำไหล ระวัง ค่อยๆจับ อย่าจับแรงๆ

เดี๋ยวไข่น้อยใจ

ล้างแล้ว ดูสะอาดตา แต่ว่าจะกล้ากินไหม ดิบๆ

กินก็กิน ใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะเยื่อไข่ ไข่แดง ไข่ขาวก็จะออกมา

อ้าปาก ปิดจมูก กลืนเอื๊อกๆๆๆๆ

อ๊วก ๆๆๆๆๆ ไหม



ความเห็น

แดงไม่กล้ากินไข่ดิบ ๆ ค่ะ

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

แดงไม่กล้ากินไม่เป็นไร ทำให้พี่เวทย์สัก 10 ลูก รับรองขุดดินฟันหญ้า ได้ทั้งวัน แถมปวดหลัง เมื่อยเอว ก็ไม่รู้ไปไหน

มิกล้ากิน .....> เพื่อสุขภาพแค่ไหนค่ะลุงพูน...
..
..

ถึงได้กล้ำกลืน ฝืนกิน..อ้าปาก ปิดจมูก กลืนเอื๊อกๆๆๆๆ..:S

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

แบบที่บอกคุณแดงไง ถ้าแอนไม่กล้ากินก็ลองทำให้คุณพ่อ หรือผู้ใหญ่กินดู ความแข็งแรงแห่งร่างกายจะถามถึง

ผลจากการทดลองกินแล้วเป็นอย่างไรบ้างคะลูงพูน..

เราสามารถประยุกต์เอาไปทำอาหารเมนูอื่นได้ไหมคะ

there is a will , there is a way .

ผลจากการกินเป็นอย่างไรบ้าง ช่วยประมวลเอาจากคำตอบด้านล่างนะครับ เขียนชัดๆจะไม่ผ่าน อย. ส่วนจะเอาไปทำเมนูอื่น คงทำไม่ได้ เพราะต้องกินสดๆ ครับ

ไม่ว่าจะเป็นชนิดไหน ถ้าสุกๆดิบๆ..ผมทานไม่ได้อะลุง..มันผะอืดผะอม..(แต่ปกติผมทานง่ายนะ..ประเภทกินเพื่ออยู่ แต่ดิบๆขอบาย..)

แสวงหาชีวิตที่สงบ..หลบลี้หนีความวุ่นวาย

งั้นวาสนาไม่ถึง กินดิบไม่ได้ อดเลย

แปลกดีฮ่ะ เอาไปทอดได้มั้ยครับรสชาติมันจะเป็นยั้งงัยน้อ...Smile

เขาห้ามผ่านไฟครับ คือลวก ทอด ตุ๋น เจียว ไม่ได้ครับ มิฉนั้น หมดฤทธิ์ ก่อนครับ

หน้า