ผักขี้หูด

เขียนโดย sothorn เมื่อ 17 เมษายน, 2011 - 14:21
หมวดหมู่ของบล็อก: 
พืชผัก
Keywords: 
ผักขี้หูด

    ผักขี้หูดจำได้เคยได้กินในแกงแคทางเหนือ หรือแกงอ่อมทางอีสานไม่ค่อยแน่ใจนัก ครั้งที่ผมไปซื้อเมล็ดพันธุ์ที่บ้านตาก จ.ตาก พอเจอเมล็ดพันธุ์ผักขี้หูดเข้า ผมรีบคว้าทันที เพราะอยากได้มาปลูก และมันก็เป็นเมล็ดพันธุ์ผักพื้นบ้าน ผมเอามาหว่านเอาไว้ในแปลงผักสารพัดผัก กว่าจะรู้ที่ปลูกไปเป็นผักขี้หูด ก็ตอนที่มันออกฝัก

สภาพแปลงผักรวมมิตร ณ วันนี้

ต้นผักขี้หูด ตอนแรกนึกว่าหัวไชเท้า แต่ทำไมไม่มีหัวสักที

ดอกผักขี้หูด

ฝักผักขี้หูดเมื่อวานตอนเย็น

ฝักผักขี้หูดเมื่อเช้าวันนี้

ของแถม

    ฝักผักขี้หูดมีรสเผ็ดนิดๆ ก็อร่อยดี ครับ ถามสาชิกว่า ผักขี้หูดนำมาปรุงอาหารเมนูไหนได้บ้างครับ ตามที่เคยทำกินกัน

ข้อมูลผักขี้หูด

ความเห็น

สายพิน

17 เมษายน, 2011 - 14:29

ผักขี้หูด ...เป็นผักใหม่เพิ่งได้รู้จักน่ะค่ะ ผู้ใหญ่ฯ ... ชอบใจสวนผักรวมมิตรมากค่ะ ไม่ต้องดูแลมากใช่ไหมคะ คอยให้มีน้ำท่าพอสมควร เวลาจะหาผักใดไว้กินก็แหวกๆเอา ...อย่างนี้น่าสนใจมากค่ะ

sothorn

17 เมษายน, 2011 - 18:15

ครับพี่สายพินหาผักก็แหวกเอา แต่ก็ต้องแหวกหญ้าพอสมควร

ยุพิน เทลเก็น

17 เมษายน, 2011 - 14:39

ขนาดบ้านอยู่ตากยังไม่รู้เลยว่าเขาเรียกว่าผักขี้หูด จำได้ว่าสมัยก่อนแม่ชอบหว่าน แล้วก็เก็บมาแกงเลียง อร่อยมากเลย

แผ่นดินไหนก็ไม่มีความสุขเหมือนแผ่นดินเกิด อยากกลับบ้านจัง

ทดสอบ

sothorn

17 เมษายน, 2011 - 18:17

แกงเลียงผักขี้หูด น่าลองครับ

ป้าต่าย

17 เมษายน, 2011 - 14:46

เคยกินที่พะเยา...ไปเที่ยวบ้านน้องที่ทำงาน..เขาเอามาลวกกะทิ กินกับน้ำพริกก็อร่อยดี...

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

sothorn

17 เมษายน, 2011 - 18:18

ผักขี้หูดลวกกะทิ ได้อีกเมนู

แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

17 เมษายน, 2011 - 15:52

ลวกในน้ำเดือด ใส่เกลือนิ๊ดนึง ก็จิ้มน้ำพริกกะปิอร่อย


แต่ถ้ามีฝักอ่อนมากๆ เอามาแกงส้มได้ค่ะ

 

sothorn

17 เมษายน, 2011 - 18:19

อีกสักพักคงมีเยอะ น่าลองเอามาแกงส้ม

สาวน้อย

17 เมษายน, 2011 - 16:46

เค้านำมาให้กินกับน้ำพริก...แต่ยังไม่ได้ลอง...เพราะ..โดยนิสัย..ถ้าผักที่ไม่เคยกินจะไม่ค่อยกล้าชิม...กลัวขม..

ชีวืตที่เพียงพอ..

sothorn

17 เมษายน, 2011 - 18:19

ท่องไว้ ขมเป็นยา

หน้า