ใครยังไม่เคยเพาะถั่วงอกตามแหม่ม มาทางนี้เลยค่ะ....(เพิ่มเติมค่ะ)

แหม่มใช้ถั่วเขียวของไร่ทิพย์(แล้วแต่สะดวกนะค่ะ) เขาจะแพ็คเป็นถุงๆละ500กรัม หรือครื่งกิโลนั่นเองค่ะ แหม่มจะใช้ถั่วเขียวแค่ครื่งถุงหรือ250กรัม (จะได้ถั่วงอกเท่ากับ11/2กิโลกรัมหรือกิโลครึ่ง) นำถั่วเขียวมาแช่น้ำทิ้งไว้(น้ำธรรมดา)6-8ชม จะสังเกตุเห็นว่าถั่วเขียวเริ่มปลิออกมาจากเปลือกแล้ว ดังในรูปนี้ค่ะ

ตระกร้าที่ใช้ต้องมีรูเพื่อระบายน้ำด้วยนะค่ะ

หาผ้านำมาชุบน้ำแล้วปิดคลุมลงบนถั่วเขียวเพื่อรักษาความชื้นให้เขาค่ะ(ผ้าเก่าไปหน่อยเพราะว่าแหม่มใช้เพาะถั่วมาหลายครั้งแล้ว

คลุมด้วยถุงดำนะค่ะเพื่อไม่ให้เขาถูกแสง

ปิดให้มิดเลยนะค่ะ

มันงอกแล้ว แหม่มนำเขามาล้างน้ำทุก3ชม.จะทำให้เขาโตไวค่ะ

ถั่วมันพองมากขึ้นก็เลยต้องแบ่งเป็น2ตระกร้าค่ะ เสร็จแล้วก็ต้องคลุมผ้า และคลุมถุงดำเหมือนเดิมนะค่ะ ทำแบบนี้ทุกๆ3ชม.

แหม่มใช้เวลาเพาะ2คืนค่ะ พอตกบ่ายวันที่3 ก็ OK แล้วค่ะ ดังในภาพต่อไป

ภาพนี้ครบ2คืน แล้วนะค่ะล้างแล้วผึ่งให้แห้งรีบนำไปใส่ถุงเก็บในตู้เย็นค่ะ แต่ต้องไม่ให้ถั่วโดนแสงนะค่ะไม่งั้นใบอ่อนจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวมีรสขมค่ะ

แหม่มห่อเขาด้วยกระดาษอีกชั้นหนึ่งแล้วก็ใส่ถุงพลาสติกคลุมให้มิดไม่ให้แสงเข้านะค่ะแล้วเก็บในตู้เย็นช่องผักค่ะ เก็บไว้ได้นานตั้ง3อาทิตย์แน่ะ เวลาเราจะทานก็แบ่งออกมา แล้วส่วนที่เหลือต้องเก็บให้มิดชิดเหมือนเดิมนะค่ะ

ขอให้มีความสุขกับงานเพาะถั่วนะค่ะ ฮือ...สนุกไหมค่ะรักทุกๆคนค่ะ ...แหม่ม!

อย่าลืมนะค่ะ...ถั่วงอกถ้าเราขยันล้าง ถั่วเขาจะไม่เหม็นเขียวนะค่ะ และก็โตเร็ว + กรอบด้วยค่ะ