สละกับระกำ เหมือนหรือต่างกันยังไง งง ค่ะ งง รบกวนกูรูผู้รู้ด้วยค่ะ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้ดูบล็อกป้าเล็กเห็นมีปลาสร้อยตัวเล็กที่ป้าหยอยเอาไปทอดขมิ้น ทำให้มนคิดถึงตอนสมัยที่เรียนอยูที่สุราษ  ตอนนั้นจำได้ว่าทางชมที่มนอยู่เค้าพาไปออกค่ายที่ในบาง (แม่น้ำตาปี) มีชาวบ้านเค้าเอาปลาหน้าตาแบบนี้แหละมาทอดขมิ้น  แล้ว  ทำน้ำพริกระกำ  ตอนนั้นจำได้ว่าอร่อยมากๆ  น้ำพริกระกำหอมรสชาดดี  กินกับข้าวสวยร้อนๆ ปลาทอดขมิ้น เหนาะ ด้วย ลูกเนียง สะตอ  ผักกูดผัดน้ำมันหอย ผักเหลียงลวกกะทิ   แถมด้วยแกงส้ม  ปลาใส่หน่อไม้ดอง ตาม ด้วยน้ำระกำใส่น้ำแข็งมันหอมหวานชื่นใจจริงๆ วันนั้นจำได้ว่าทุกคนที่ไปออกค่ายติดอกติดในในอาหารมื้อนั้นมาก   วันนี้มนก็เลยอยากลองทำน้ำพริกระกำดูจึงชวนพ่อน้องน้ำหนึ่งไปตลาดนัด  เดินจนทั่วก็ไม่มีระกำขาย เจอแต่สละที่เค้าแกะใส่แพ็กไว้  ซึ่งมนแยกไม่ออกจริงๆว่าสละมันต่างจากระกำตรงไหน  เพราะจากความรู้สึกของมนหน้าตามันก็เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นลูกที่มีหนามเหมือนกันหรือเม็ดก็ยังเหมือนกันอีก  เลยลองซื้อมาทำน้ำพริกดู ปรากฎว่ามันรสชาดไม่ได้ สละมันไม่มีรสเปรี้ยวเลย แต่ความหอมมันก็พอไหว สรุปก็คือมันไม่อร่อยเหมือนที่เคยกิน (หรือว่าเราทำไม่อร่อยเองหว่า 55 ) มนก็เลยเกิดข้อสงสัยว่าสละกับระกำมันคือพืชชนิดเดียวกันหรือปล่าว ถามเพื่อนที่อยู่ที่ชุมพรดู มันบอกว่าที่มนซื้อมาคือระกำหวานแต่มันไม่รู้จักสละ  มนเลยงง  รบกวนกูรูผู้รู้ไขข้อข้องใจหน่อยค่ะ ว่าสละกับระกำเหมือนหรือต่างกันยังไง

 

งงๆ ค่ะ เมื่อกี้อยู่ดีๆบล็อกมนก็หายหรือว่ามนทำไรผิดหรือปล่าวค่ะเลยโดนลบ  เลยลองลงใหม่อีกครั้ง  ถ้าทำผิดอะไรรบกวนชี้แนะด้วยนะค่ะ

ความเห็น

:cute2: น้องมน ไว้ทำใหม่อีกรอบจ้า :cheer3:

sudjai_waitong@hotmail.com
     0805401058

ขอบคุณมากค่ะพี่ใจ เมื่อคืนเห็นพี่ใจออนไลดึกมาก ยังไงก็ดูแลสุขภาพด้วยนะจ๊ะ เป็นห่วงเด้อ 

แรงกาย+แรงใจ ลงมือทำในวันนี้ เพื่อชีวิตที่พอเพียง

ระกำเปรี้ยวมากๆ   สละหวานอมเปรี้ยว

แต่ไม่ว่าจะสละหรือระกำมนก็ว่ามันหอมทั้งสองอย่างเนาะป้าเล็ก

แรงกาย+แรงใจ ลงมือทำในวันนี้ เพื่อชีวิตที่พอเพียง

ระกำเม็ดจะใหญ่  เนื้อบาง   ใส่ต้มข่าไก่จะหอม  อร่อยมาก ๆ  

ใส่ต้มข่าไก่ยังไม่เคยลองค่ะเจ๊โส แบบนี้ต้องหาโอกาสทำเมนูนี้ซะแล้ว

แรงกาย+แรงใจ ลงมือทำในวันนี้ เพื่อชีวิตที่พอเพียง

 

ในภาพทั้งหมดนี้ มาจากต้นของผมเองครับ

ทั้งสละ(ยกเว้นสละอินโด)ระกำ เมื่อยังไม่สุกจะเปรี้ยวมาก เอามาทำน้ำพริกและทำน้ำระกำได้ครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ขอบคุณมากมายสำหรับข้อมูลค่ะพี่เสิน  สละอินโดที่พี่ยกเว้นไว้ มันไม่เปรี้ยวหรอค่ะ แล้วมันหอมเหมือนสละไทยหรือปล่าวค่ะ

แรงกาย+แรงใจ ลงมือทำในวันนี้ เพื่อชีวิตที่พอเพียง

ต่างกันคะ :embarrassed: :embarrassed:

ต้องขอบคุณที่คุณมนตั้งคำถามนี้เพราะเพิ่งจะอ่านหนังสือเมื่อวาน สงสัยอยู่พอดี ได้คำตอบแล้วขอบคุณทุกท่านที่ให้ข้อมูลด้วยค่ะ  แต่อยู่ที่บ้านหาระกำที่ยังไม่แก่มาใส่น้ำพริกไม่ได้ค่ะ เมล็ดสละอินโดของพี่เสินก็เพาะไปสองรอบ ทำเสียของหมดเลยเพาะไม่ขึ้น ต้องประกาศผ่านสื่อขอเมล็ดสละอินโดพี่เสินกับพี่เก้มาเพาะใหม่แล้วล่ะค่ะ :admire2:

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

หน้า