ส่งการบ้าน น้ำหมักฟักข้าวครับ...

เมื่อ ๕ ตค. ๕๔ ฟักข้าวสุกพร้อมกันหลายลูก เลยลองเอามาทำน้ำหมักฟักข้าว ตามคำแนะนำของพี่สาวน้อย พี่หมวยเล็ก ลุงพูน และแอบอ่านของพี่ธนนันท์

ฟักข้าวได้ ๓ กก.นิดๆ เอามาล้าง ขูดหนามออก ลวกน้ำร้อนก่อน...

ผ่า แยกเมล็ดออกมา... หั่นส่วนที่เป็นเนื้อทั้งเปลือก

คลุกน้ำตาลทรายแดง ตามสูตร ตามสูตร ๓ ๑ ๕

ส่วนเมล็ด ใส่น้ำขยำเอาน้ำเยื่อหุ้มเมล็ด

ใส่ขวดโหลเรียบร้อย... แต่ลืมใส่น้ำเพิ่ม มีนำ้แค่ ๓ กก.

ครบสองเืดือนเมื่อวันที่ ๔ มค. ๕๕ ลองเปิดชิมดู... หวานๆ เปรี้ยวๆ เมานิด...

และมีฝักข้าวชุดใหม่สุกอีก ๘ กก.

ถ่ายของเดิมมาใส่ขวดเล็ก สักเกตุว่าตอนแรก เนื้อฟักข้าวจะลอยอยู่ข้างบน แต่พอเข้าเดือนที่สองเนื้อฟักข้าวจะจมน้ำนอนอยู่ข้างล่าง..

เ้ช้ามาขวดที่ทำใหม่ ใส่เยอะเกินไม่ที่ว่าง พอเช้ามาเลยล้นออกมา.. ต้องเแบ่งใส่ขวดโหลเล็กๆ อีกหนึ่งใบ..

เลยได้ ๓ ขวดตามที่เห็น...

ของเก่าอายุ ๒ เดือนขวดกลาง น้ำหายไป เพราะพ่อชิมแล้วบอกว่ากินได้ อร่อยดี... เลยกินมาทุกวัน..

ปกติพ่อกินน้ำหมักของที่ครบกำหนด เปรี้ยวๆ อย่างเดียวไม่ค่อยได้..

มีข้อสงสัย รบกวนอาจารย์น้ำหมักทุกท่านครับ...

๑ ของเก่าอายุ ๒ เดือน เราจะเตมน้ำเพิ่มได้ไหมครับ มีวิธีเติมอย่างไร

๒ เมื่อเริ่มหมักแล้ว มีฟักข้าวสุกเพิ่ม จะใส่เพิ่มลงไปได้ไหมครับ

๓ น้ำหมักสองเดือน ทานได้ไหม

ปิดท้ายด้วยรูปต้นฟักข้าว อายุ ๑ ปีกว่าๆ ...

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงครับ...