"ผักกาดเขียวปลี" ผักเด่นสำหรับเดือนนี้

ผักกาดเขียวปลี ..เป็นหนึ่งในผักสวนครัวที่มีความเหมาะสมต่อการบริโภค ในช่วงอากาศเย็นๆ อย่างนี้ ซึ่งมีคุณค่าต่อสุขภาพ มาอ่านต่อในรายละเอียดกันค่ะ

ก่อนจะเขียนบล๊อก เรื่องราวของผักกาดเขียวปลี ก็แวะร้านขายเมล็ดผักกันหน่อย พยายามหาผักกาดเขียวปลีไม่มีค่ะ(หมด) ได้มาแค่ 4 อย่าง ได้แก่ มะเขือพวง ผักชี ผักบุ้งจีน และผักกาดหอม(ผักสลัด) ค่ะ ส่วนผักกาดเขียวปลีที่มีอยู่ แม่ให้มาเมื่อปลายปี 53 (ได้รับแจกจากเกษตรตำบล) พี่กลัวจะไม่งอก แต่ดูวันหมดอายุ ยังได้อยู่ค่ะ เห็นเขียนที่ซองไว้ว่า วันเก็บเมล็ด06/53 หมดอายุ 12/55 อัตราการงอก 80% 

(ขอเซ็นเซอร์บ้างเล็กน้อยค่ะ...คราวหน้าจะนำภาพที่พี่ปลูกเองงามๆ มาแทนใหม่ค่ะ)

เดือนมกราคม นี้อุณหภูมิอากาศยังเย็นอยู่ โดยเฉพาะภาำคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อากาศค่อนข้างหนาว ลมแรง พัดจากทิศเหนือความเย็นและลม อาจทำให้เป็นไข้หวัด(เย็น) ปวดกล้ามเนื้อ เป็นลมพิษ(ธาตุดินพิการ) เลือกผักรสขม มาประกอบอาหารเพื่อตัดไข้ หรือรสร้อน เพื่อลดอาการหวัดค่ะ..

" ผักกาดเขียวปลี " เป็นผักรสขมอีกหนึ่งชนิดที่ปลูกกันได้ในอากาศเย็นๆ แบบนี้ค่ะ ซึ่งประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่หลายชนด คือวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แพทย์จีนจัดเป็นผักรสขม ฤทธิ์อุ่น ใช้เป็นยาแก้ไอ ขับเสมหะ และลดอาการหวัดจากความเย็นค่ะ

ผักกาดเขียวปลี เป็นผักปลูกง่ายอายุสั้น โตเร็ว ไม่ต้องการความสดหลังเก็บเกี่ยว (หากปลูกเยอะกินสดไม่ทัน ไว้ทำผักกาดดองค่ะ)

ผักที่มีสรรพคุณเหมือนกันคือ คะน้า ผักชี ผักชีล้อม

ท่านใดจะปลูกผักช่วงอากาศเย็นๆ อย่างนี้ไว้รับประทานเอง ยังไม่สายค่ะ พอมีเวลา เพราะผักเมื่อเพาะกล้าพอนำลงแปลงปลูกใช้เวลาประมาณ 50-55 วัน ก็เก็บเกี่ยวกันได้แล้วค่ะ "ฉลาดปลูก" "ฉลาดกิน" สุขภาพดีค่ะ...

ข้อมูลจาก: สวนครัวสุขภาพ บ.บางจากปิโตรเลียมฯ จำกัด(มหาชน)

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง ที่มีพื้นที่ให้มาบอกสิ่งดีๆ ซึ่งกัน และกันค่ะ