“ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”

หมวดหมู่ของบล็อก: 

              "ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ” 

 

 ถ้าเอ่ยถึงผักกาดนกเขา   คนใต้ส่วนใหญ่จะรู้จักกันเป็นอย่างดีเพราะเป็นผักเหนาะชั้นยอดจะกินกับขนมจีนก็อร่อย แต่เคยรู้บ้างหรือเปล่านอกจากความเป็น “ผักเหนาะ” ซึ่งเป็นตัวประกอบบนโต๊ะกินข้าว ผักกาดนกเขา ยังมีประโยชน์ทางยาอีกด้วย

 

ผักกาดนกเขา เป็นพืชที่มีอายุสั้น ตั้งแต่งอกจนตายประมาณ 50-60 วัน  ผักกาดนกเขามีลำต้นขนาดเล็ก ตั้งตรง สีเขียว มีขนอ่อนๆปกคลุม ตลอด ต้นสูงประมาณ 10- 20ซม.

   ใบ  ใบของผักกาดนกเขา มีลักษณะยาวปลายมน ขอบใบโค้งหยักเล็กน้อย เป็นประเภทใบเดี่ยว เกิดสลับตำแหน่ง-ตรงกันข้าม มีขนอ่อนๆปกคลุมทั่วใบ
  ดอก  ดอกของผักกาดนกเขามีลักษณะ เป็นช่อ ออกปลายยอด ก้านช่อดอกยาว และมีใบเล็ก ๆ ที่ก้านช่อดอก กลีบเลี้ยงยาวเกือบปิดกลีบดอก มีสีเขียว ส่วนกลีบดอกสีม่วงอมชมพูมีเกสรสีขาวฟูเป็นฝอยฝอยคล้ายพู่
  
 ประโยชน์ของผักกาดนกเขา
                

ผักกาดนกเขา เป็นพืชที่มีรสจืดเย็น สามารถใช้ประโยชน์ได้ดังนี้
 1. ประโยชน์ทางอาหาร ยอดอ่อน ใบอ่อนกินเป็นผักเหนาะ จิ้มน้ำพริก แกงเลียง แกงคั่วพริกกับปลาย่าง
 2.)ทางยา ในทางการแพทย์พื้นบ้านนิยมใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคหลายประการ ดังนี้
 2.1 ใช้ลำต้นตำให้แหลกคั่นน้ำดื่มเป็นยา แก้เจ็บคอ รักษาโรค บิด และ ท้องร่วง
2.2 ใช้ทั้งต้นตำให้แหลกพอกหัวฝี และใช้ทาแก้อาการผื่นคัน
            

2.3  ใช้รากตำให้แหลกคั่นเอาน้ำดื่ม แก้ตานซางขโมยในเด็ก (http://www.siamsouth.com)         

 2.4 ลำต้น แก้อาการร้อนใน แก้ลำคออักเสบ เจ็บคอ ไฟลามทุ่ง     

2.5 ใบ ชงเป็นชาดื่มหลังคลอด ขับประจำเดือน และแก้มดลูกอักเสบ

:อ้างอิงข้อมูลจาก  http://www.oknation.net/blog/chabatani

ความเห็น

รูปภาพของ เร ครับ

ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ

กินอยู่บ่อยแต่ไม่รู้ประโยชน์ของมันเลยครับ :cute:

 คนเลี้ยงดิน ดินเลี้ยงพืช พืชเลี้ยงคน

รูปภาพของ boston

ชอบกินค่ะ ต้นเล็กๆ กรอบดี

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

รูปภาพของ สาวน้อย

กินเป็นกันเห้อ:uhuhuh:

รูปภาพของ แจ้ว
รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

กินแล้วหม้ายมันเป็นวัชพืช   แล้วติให้กินตอนไหนนิ  ของกินจ้านแรง  กินไม่ถูก

ประโยชน์ หลายอย่าง ต้องหามาปลูกไว้บ้างค่ะ

รูปภาพของ ดาวเรือง

พี่คนกทม.ยังกินเป็นเลย  และชอบมากด้วย  เค้าว่ารักษามะเร็งได้ด้วย  ชอบผักเหนาะแปลกๆอยู่แล้วค่ะ

รูปภาพของ auttaya

:love: บ้านป้ายาเรียกผักลิ้นปี่ค่ะ  พอมาอยู่บ้านสวนเรียกผักกาดนกเขาค่ะ

รูปภาพของ papen

เป็นไงน้อไม่เคยกินเลยคะ  :embarrassed: :embarrassed:

    

 

รูปภาพของ ann

...กินได้หากว่าอยู่ในจาน หากต้องให้เก็บเอง กลัวเก็บผิด  :sweating:

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

หน้า