พบแล้ว...ความลับของผักหวาน

เขียนโดย yoshige675 เมื่อ 14 มิถุนายน, 2012 - 14:18
หมวดหมู่ของบล็อก: 
พืชผัก
Keywords: 
ผักหวานบ้าน ผักหวาน ผัก

เคยแปลกใจว่าทำไมเขาเรียกว่าผักหวาน?....หวานตรงไหน?

เมื่อประมาณ  3  ปีที่แล้ว  ได้ผักหวานบ้านมาปลูก  หลังจากนั้นประมาณ  8 เดือน - 1 ปี  ก็เริ่มได้เก็บผลผลิด

บำรุงต้นอย่างดี...รดน้ำ..ใส่ปุ๋ย  เพราะอยากกินผักหวาน...เห็นเขาบอกว่าผัดน้ำมันหอยอร่อยดี  จากที่ไม่เคยกินผักหวานบ้านเลยก็ได้กินเป็นครั้งแรก

เอามาผัดน้ำมันหอย....ก็อร่อยอย่างเขาว่า...แต่แปลกใจทำไม่ไม่เห็นมันหวานอย่างชื่อของมันเลย.....

เพิ่งจะถึงบางอ้อเมื่อไม่นานมานี้เอง...วันที่ถึงบางอ้อ...เนื่องจากอยากกินน้ำพริกกระปิ...ปลาทูทอด...ไปซื้อน้ำพริกจากตลาด

เขาแถมผักมานิดหน่อย...ไม่ได้ซื้อเพิ่มเลยเดินลงจากแฟล็ตไปเก็บผักที่ปลูกไว้...ผักบุ้ง...ตำลึง...ดอกแค...ผักหวานบ้าน

ผักหวานบ้านออกยอดไม่มาก...หักไปทั้งใบแก่ๆนี่แหละ...ใส่หวดนึ้งรวมๆกันทั้งหมด

กินกับน้ำพริกอร่อยมาก...โดยเฉพาะผักหวานบ้านรูดกินทั้งใบแก่ๆสีเขียวๆเลย....ออกรสหวานๆแต่ไม่ถึงกับหวานมาก...

.......นี่หรือเขาเรียกผักหวาน......

หากที่บ้านมีลองเอาใบแก่ๆมานึ่งกินเป็นผักดูนะครับ...สีเขียวๆอย่างนี้ได้ประโยนช์ดีนักแล

ความเห็น

Suthikarn

14 มิถุนายน, 2012 - 16:13

ใบแก่กินได้แน่ ๆ ค่ะ แต่คงเคี้ยวยากหน่อย มันแข็งนี่นา

จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก

yoshige675

14 มิถุนายน, 2012 - 16:30

ลองกินดูครับแล้วแต่คนชอบ...ถ้ากลัวเหนียวก็อย่าเอาแก่มาก

แต่ถ้าใครยังฟันดีอยู่ก็กินได้ครับ...

สารสีเขียวมีประโยชน์มากนัก มีสารต้านอนุมูลอิสระ  ชละความแก่

มีวิตามินเอมากเป็นพิเศษ คือ ใน ๑๐๐ กรัม มีวิตามินเออยู่สูงถึง ๑๖,๕๙๐ หน่วยสากล (I.U.)

มีไฟเบอร์ด้วย

auttaya

14 มิถุนายน, 2012 - 21:04

:love: ยอดอ่อนมีน้อย  ป้ายาก็รูดใบแก่มาผสมในไข่เจียวอร่อยค่ะ

yoshige675

15 มิถุนายน, 2012 - 19:17

ผมยังไม่เคยทอดใส่ไข่เจียวเลยครับ...เดี๋ยวจะลองทำดูน่าอร่อยครับ

Tug Lerk

14 มิถุนายน, 2012 - 21:06

ใช่ค่ะ ใบแก่มีประโยชน์มากกว่า มีสารอาหารมากและลดยูริคด้วยค่ะ การกินสดๆอร่อยและหวานแต่เคยอ่านหนังสือเกษตร ผู้มีความรู้(เฉพาะ)อธิบายว่าไม่ควรกินค่ะ ลองไปศึกษาดูค่ะ ส่วนตัวก็กินสดบ้างและเอาใบแก่มาบีดๆต้มจืดค่ะ

yoshige675

15 มิถุนายน, 2012 - 16:50

กินสดได้ด้วยเหรอครับ...ผมไม่เคนกินเดี๋ยวจะลองดู

cenan

14 มิถุนายน, 2012 - 22:29

หึ...หึ...จะใส่ฟันปลอมกินใบแก่ละ ไม่กลัวเหนียว

yoshige675

15 มิถุนายน, 2012 - 16:51

สุดยอดไปเลยครับไม่กลัวเหนียว...แต่ก็ไม่เหนียวอย่างที่คิดหรอกครับ

เสิน

15 มิถุนายน, 2012 - 16:06

กินมาตั้งแต่เด็กแล้วครับ ตอนนี้ชอบกินผักขมๆมากกว่า

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

yoshige675

15 มิถุนายน, 2012 - 16:52

ผักขมๆก็ดีครับ...ช่วยเจริญอาหาร

หน้า