ต้นชะมวง ปลูกง่ายได้หลายเมนู

หมวดหมู่ของบล็อก: 
Keywords: 

วันนี้มาชวนเพื่อน สมช. ปลูกต้นชะมวงกัน ลูกสุกเหมือนมังคุดแต่สีส้ม

ตอนพรมาอยู่สารคามใหม่ๆ  เดินไปตลาดเห็นใบชะมวงหยิบขึ้นมานึกอยากกินหมูชะมวง  แม่ค้าร้องบอกใบโมง  เลยเอาวางอ้าวนึกว่าใบชะมวง  กลับมาถึงบ้านรีบค้นหาใบโมงคือใบอะไรน้อ ทำไมคล้ายใบชะมวง  สุดท้ายต้องร้องอ๋อแล้วกลับไปซื้อมาต้มหมูกินแก้โง่สักนิด  ที่แท้ก็ใบเดียวกัน  เมื่ออาทิตย์ที่แล้วก็เลยเอาต้นกล้ามาลงไว้โตไวแตกใบได้ใจจริงๆ  อาทิตย์เดียวแตกออก 8 ใบ


นี่เป็นเมนูประจำของพรเลย  หมูชะมวง ยิ่งอุ่นข้ามคืนยิ่งอร่อย  ว่าแล้วเปรี้ยวปาก

เมนูนี้โด่งดังจนเค้าทำอัดกระป๋องส่งออกกันเลยทีเีดียว


 

 

ส่วนที่ใช้

ส่วนที่เป็นผัก ยอดอ่อน 
ฤดูกาล / รส ฤดูฝน-ออกผลฤดูหนาว / รสเปรี้ยว
การขยายพันธุ์ เพาะเมล็ด ตอนกิ่ง
ประโยชน์ทางยา ใบและผล-แก้ไข้ กัดฟอกเสมหะ

่ลักษณะต้น

ชะมวงเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางสูงประมาณ 10 เมตรลำต้นเกลี้ยงเละแตกกิ่งใบตอนบนของลำต้น เปลือกต้นสีดำน้ำตาลขรุขระ กิ่งย่อยผิวเรียบ ใบเป็นใบเดี่ยว ใบอ่อนสีเขียวอ่อนหรือเขียวอมม่วงแดง ใบแก่สีเขียวเข้ม (สีน้ำเงินเข้ม) ใบออกเป็นคู่ตรงข้ามกัน บริเวณปลายกิ่งมักแตกเป็น 1-3 ยอด ตัวใบค่อนข้างหนาและแข็งก้านใบสีเขียวและยาว 1.2-1.9 ซม.ตัวใบยาว 18-20 ซม. ขอบใบเรียบมีกลิ่นเล็กน้อย เส้นใบไม่ชัด แต่ด้านหลังของใบเห็นเส้นกลาง กลีบแข็งคล้ายดอกมะดัน สีนวลเหลือง มีกลิ่นหอมและออกจำนวนมาก ใหญ่ประมาณ 10-15 มิลลิเมตร ดอกออกตามกิ่ง ผลคล้ายมังคุด

ประโยชน์ทางยา

ใบและผลรสเปรี้ยว สรรพคุณ ระบายท้อง แก้ไข้ กัดฟอกเสมหะ แก้ธาตุพิการและใบผสมกับยาชนิดอื่นปรุงเป็นยาขับเลือดเสีย
ราก สรรพคุณแก้ไข้

ประโยชน์ทางอาหาร

ส่วนที่เป็นผัก/ฤดูกาล ยอดอ่อนรับประทานเป็นผัก ออกในฤดูฝน ส่วนลูกของชะมวงมีรสเปรี้ยว เป็นผลไม้ป่าที่รับประทานเล่น

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ยอดอ่อนและใบอ่อนของชะมวงรสเปรี้ยว ช่วยระบาย แกัด ฟอก้ไข้ กเสมหะ แก้ธาตุพิการ
ใบชะมวง 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 51 กิโลแคลอรี่ มีเส้นใย 3.2 กรัม แคลเซียม 27 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 13 มิลลิกรัม เหล็ก 1.1 มิลลิกรัม วิตามินเอ 7,333 IU วิตามินบีหนึ่ง 0.7 มิลลิกรัม ไนอาซิน 0.2 มิลลิกรัม วิตามินซี 29 มิลลิกรัม

 

การปรุงอาหาร

ชาวใต้และตะวันออกรับประทานชะมวง โดยนำมาปรุงอาหารให้สุกก่อน เช่น แกงหมูใบชะมวงแกงใบชะมวงกับเนื้อวัว และอาหารประเภทต้มส้ม (ต้มส้มปลาไหล ต้มส้มปลาแห้ง)เป็นต้น ส่วนชาวอีสานจะนำยอดอ่อนของใบชะมวงใส่แกงอ่อมหรืออาจรับประทานเป็นผักสดร่วมกับป่นแจ่ว

 

ต้องรีบหาติดบ้านกันหน่อยด้วยประโยชน์เพียบ

ความเห็น

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ที่บ้านก็ปลูกไว้ต้นหนึ่งแตกงาม  ชอบเด็ดไปกินกับขนมจีน

รูปภาพของ eve_chanida

เอามาฝากบ้าง ต้มไก่ใส่ใบส้มโมง แถวนี้ไม่ต้องปลูก มีเป็นดง :uhuhuh:


"ผู้ใด ไม่โกรธ ไม่สะดุ้ง ไม่โอ้อวด ไม่รำคาญ พูดด้วยปัญญา ไม่ฟุ้งซ่าน 
ผู้นั้นแลชื่อว่า เป็นมุนี มีวาจาสำรวมแล้ว"

 

รูปภาพของ เพียงพอ

ที่บ้านก็ปลูกค่ะ ไว้ต้มกับซี่โครงหมู  อยากทราบวิธีการทำ หมูชะมวง จังค่ะ ดูจากภาพแล้วน่ากิน

รูปภาพของ ยุพิน

พี่ยังสับสน..ใบชะมวง กับใบลูกหว้า คล้ายกันมาก แต่ต้องอาศัยขยี้ใบแล้วดมค่ะ ยังไม่มีเลย ต้องหาซื้อมาปลูกบ้างแล้ว ประโยชน์มากมาย

รูปภาพของ พิเชษฐ์

มีเมล็ดมั๊ยครับ อยากปลูกครับ

รูปภาพของ อำพล

เอารูปมาให้ดูเปรี้ยวปากกันไปเป็นแถบๆ :crying2: :crying2: :crying2:

ภาษาไทยเป็นภาษาของชาติไทย เรามาร่วมรณรงค์ใช้ภาษาไทยให้ถูกกันดีกว่าครับ

อิสานเรียกใบโมง ปลูกง่ายทนแล้ง :bye:

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

เพิ่งจะได้มาปลูกกะเขาค่ะ ต้นนิดเดียวอยู่เลย

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

รูปภาพของ แจ้ว

น้ำลายออก


รูปภาพของ maw_tot

เห็นเมนูน่ากินมากค่ะ...ดูสรรพคุณน่าปลูกนะค่ะน้องพร

ชีวิตเป็นเรื่องง่ายๆ จะทำให้ยากทำไม


 

หน้า