ผักบุ้งแต่ไม่ใช่ผักบุ้ง

ผักบุ้งแต่ไม่ใช่ผักบุ้ง

มันคือ....ผักบุ้งมัน....นั่นเองค่ะ

ผักบุ้งมันคืออะไร....คำตอบก็คือผักสกุลเดียวกับผักบุ้ง+มันเทศค่ะ

ว่ากันว่าเป็นที่นิยมของชาวจีน ฮ่องกง ไต้หวัน สนนราราคาอยู่ที่ขีดละประมาณ 200 บาท

ส่วนเมนูหลากหลายค่ะ ......ใช้แทนผักบุ้งได้เลย ต้ม ผัด แกง ทอด ได้เลย .....ทานสดก็ได้ค่ะ

เขาว่ามีวิตามินเอสูงกว่าผักบุ้งถึง 3 เท่า ปลูกง่ายตายก็ยาก ถึงต้นข้างบนตาย พอได้น้ำก็แตกยอดใหม่ค่ะ

ตอนนั้นซื้อต้นมาตอนงานเกษตรแฟร์บางเขน ตอนนัดเจอกับพี่ทิพย์ค่ะ ตอนซื้อมาต้นเล็กๆมีสองยอดได้มั้ง

แต่ตอนนี้ขยายไว้พอสมควรค่ะ เรามาดูต้นผักบุ้งมันกันค่ะ

ยอดค่ะ

ยอดงามดีเลยลองเก็บมาให้แม่ทำเมนูแกงหมูเทโพค่ะ

ดูใบชัดๆค่ะ

อีกสักภาพ

นำมาแช่น้ำเอายางออกค่ะ

ส่วนก้านที่เหลือสามารถนำไปปักได้ค่ะ

ส่วนขั้นตอนการทำแกงเทโพก็เหมือนกับทั่วๆ ไปค่ะ

รดชาติก็อร่อยอีกแบบค่ะ ที่สำคัญไม่ขมค่ะ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ที่สำคัญปลอดสารพิษค่ะ

ที่ปลูกมายังไม่เจอเรื่องปัญหาศัตรูพืชค่ะ