ความสุขแบบชาวบ้าน " ในน้ำมีปลา ในป่ามีเห็ด "

หมวดหมู่ของบล็อก: 

           ที่บ้านจะไม่ชอบซื้อปลาตลาดกิน ปีนี้ฝนดี น้ำท่าเต็มนา อ้ายเวทย์ไปดูมาหลายครั้งแล้ว ปีนี้ในนาเรามีปลาดุก คันเบ็ดก็ทำเอง ไม้ไผ่เราเยอะแยะ

         ปลาที่ใส่เบ็ดได้ แค่นี้ก็พอกินแล้วสำหรับครอบครัวเรา

                         ยายปอง ซังกุงสูงสุดของบ้าน

                  ลูกเขยไม่ชอบทอด แม่ยายก็ปิ้งให้

                อาหารวันนี้ ปิ้งปลาดุกนา ป่นเห็ดไค

            วันนี้ ฮวกเข้ามาบ้าน แม่เอื้องพามาให้ตากับยายดู

                       ฮวกมักหลาย เกิบดาวเทียม

    ต้นลำใยข้างบ้าน ปล่อยให้เป็นพันธุ์ดูใบมาหลายปีแล้ว วันนี้มีคำสั่งจากหน่วยเหนือให้จัดการได้ เอื้องกับรามก็มาช่วยตั้งแต่เช้า

           เหนื่อยเราก็มีเครื่องดื่ม  ตั้งแต่เล็กจนโต บ้านเราจะไม่ขาดต้นมะพร้าว สูงหน่อย เราก็ปลูกใหม่ หมุนเวียนอยู่แบบนี้ มะพร้าวจะถูกจะแพง ไม่เป็นปัญหาสำหรับครอบครัวเรา

                หลานฮวกแอบมานอน ไม่ยอมเล่นกับคุณตาคุณยาย

  ที่บ้านจะไม่มีใครชอบน้ำหวาน น้ำอัดลม เครื่องดื่มเราก็มีแค่น้ำมะพร้าว

                      เนื้อมะพร้าว ก็ขูดให้แม่ทำขนม

                    ขนไปไว้สวน ทำฟืนอบยางพารา

                             ชาวบ้านมาขายปู

                     ปูหิน เป็นปูที่อยู่ตามห้วยในป่า

                                5 ตัว 20 บาท

   แม่ช่วยซื้อ 1 ถุง บอกชาวบ้านมาช่วยซื้อของเรา เราก็ช่วยซื้อของเค้า

          ตอนนี้พี่หมีกลายเป็นหมาบ้านไปแล้ว ตั้งแต่อ้วนดำตาย พี่หมีก็ไม่ค่อยอยู่ในสวน นาน ๆทีคิดถึงน้องก็แอบไปหาตอนดึก ๆรามกับเอื้องกรีดยาง ไปเล่นกับน้องแป๊บเดียวก็กลับบ้าน

                      ในสวนฝนก็ยังตกเกือบทุกวัน

         ต้นยางหลายต้น ต้องใช้ไม้ค้ำไว้ กันไว้ดีกว่าแก้

                  เสร็จจากงานในบ้าน ก็มาทำงานในสวน

                       บางคืนฝนไม่ตกก็ได้กรีดยาง

             น้องฮวกกับมะนาว เริ่มเดินเป็นเพื่อนแม่เอื้องกับพ่อรามตั้งแต่ ตี 1 กว่าจะกรีดและเก็บน้ำยางเสร็จ ก็ราว 7 โมงเช้า เก็บน้ำยางเสร็จ ได้เวลาหมาพักผ่อน  แต่คนยังคงทำยางแผ่นต่อ เสร็จก็ราว ไม่เกิน  9 โมงเช้า

                   แม่เอื้องมีรางวัลให้ทุกครั้งหลังเสร็จงาน

                      หลานแบ่งนมมาให้ 2 กล่อง

 

  แม่ให้ดูตลอดกลัวเห็ดจะบาน ใต้พุ่มเสาวรสในสวนจะมีเห็ดปลวกออกมาให้กินทุกปี

ลูกฮวกน้อย จะตามแม่ตลอด หมาน้อยก็แบบนี้ พี่มะนาวโตแล้ว ไม่ค่อยติดแม่

                   หลังจากที่เทียวดูอยู่หลายวัน 

             ดอกใหญ่แบบนี้ แถวนี้จะเรียก เห็ดปลวกตาบ

           จะออกครั้งละ 5-20 ดอก ประมาณ 3-5 วันก็หมดรุ่น

           รกก็รก แต่ต้องเก็บเพราะยายปองสั่งไว้ ให้ดูเห็ดทุกเช้า ปีกลายพลาดเห็ดบานหมด ดีนะมีลูกฮวกไปด้วย เลยไม่ค่อยกลัว รกไม่รกฮวกไม่สน ฮวกมุดอย่างเดียว

                                                   วันที่ 1

                                  วันที่ 2

           แม่เป็นคนแกง แกงเห็ดปลวกใส่ผักติ้ว ผักใส่(มะระ) ผักอีตู่(ใบแมงรัก) อีกชามก็แกงปลาดุกนาใส่หน่อไม้ส้ม หน่อไม้ส้มแม่ทำทีนะไม่มากนัก กินไปครั้งสองครั้งหมดก็ทำใหม่ 

                                    วันที่ 3

                                   วันที่ 4

                                                           โปรดติดตามตอนต่อไป................

ความเห็น

เห็ดทำห่อหมกได้ไหม  อยากกินห่อหมกเห็ด อิอิอิ

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

ทั้งปลา ทั้งเห็ด อุดมสมบูรณ์ ของแซ่บอิสานใครได้ทานแล้วจะติดใจ


 

อยากกินแกงเห็ดเด้ ใส่ใบอิตู่

น่าอิจฉาจัง แถวบ้านเดี๋ยวนี้หายากแล้วคับเพราะพวกเห็นแก่ตัวใช้เครื่องช๊อตไฟฟ้าจนปลาเกือบสูญพันธุ์แล้ว

อยากกินแกงเห็ดกับแกงปลาดุกใส่หน่อไม้จังเลย ฮวกเธอน่ารักตลอดเลยนะ มะพร้าวบ้านพี่แดงดกจังเลยค่ะ

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

มะพร้าวขูดแบบนี้คลุกกับข้าวเหนียวนึ่งโรยเกลือนิดหน่อย  โอ้สวรรค์ .....  ( ที่บ้านเรียกข้าวเหนียวหัวหงอก ) 

สุขใจด้วยกับวิถีชีวิตแบบนี้

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

เห็ดแบบนี้ ทางภาคกลาง หรือที่จังหวัดกาญจน์ บ้านผม  เรียกว่า เห็ดโคน  ราคาจะแพงมาก ก.ก. ละ  300 -  400 บาท แล้วแต่ขนาด และลักษณะตูม หรือบาน  ครับ นิยมกินกันมาก อร่อย ม๊าก ...มาก...

หน้า