ผลผลิตจากสวน (เก็บมะเขือเทศมาทำอาหาร)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

หลังจากที่กลับมาจากท่องเที่ยวพักผ่อน กลับมาก็เข้าสวนเก็บมะเขือเทศที่ยังพอหลงเหลือ (ให้เพื่อนมาเก็บไปกิน)

หลายคนคงจะพอจำกันได้นะค่ะ กับมะเขือเทศที่ปลูกไว้ และเคยลงบล๊อกไปแล้ว ช่วงที่อ๊อดไม่อยู่ ไปเที่ยวพักผ่อนมันก็เริ่มทะยอยสุก อ๊อดก็บอกให้เพื่อนๆที่อยู่ไกล้ มาเก็บไปทาน แต่ยังพอมีเหลือค่ะ อ๊อดก็เก็บได้เป็นตะกร้าเลย มาดูกันค่ะ

นี่ขนาดว่าให้เพื่อนเก็บไปทานบ้างแล้วนะค่ะ สีไม่สวยเท่าไหร่ แต่ว่าเนื้อในนั้นไม่เลวนะค่ะ รสชาติออกมาดีทีเดียวค่ะ หวานอร่อยกว่าที่ไปซื้อเขาด้วยซ้ำ

เวลามันสุก มันก็สุกพร้อมกัน หล่นเต็มพื้นไปหมดค่ะ

หั่นทำสลัดแบบพื้นบ้านสไตล์เมอติเตอร์เรเนี่ยนค่ะ

 

แบ่งมาทำซอลซ่า จิ้มกับชิพแบบนี้ค่ะ สไตล์อเมริกาใต้

***********************************

 

แล้วก็แบ่งมาทำสปาเก็ตตี้ซอสด้วยค่ะ สำหรับคนที่สนใจ และชื่นชอบอาหารแบบตะวันตก ลองมาหัดทำซอสแบบ โฮมเมดกันดีกว่าค่ะ

เครื่องปรุงตามนี้เลยค่ะ

กระเทียม เอาเยอะๆเลยค่ะ  หอมดี

มะเขือเทศลวกน้ำร้อน แล้วลอกเปลือกออก สับหยาบๆ แล้วต้มในหม้อใบใหญ่ๆ

ต้มมะเขือเทศให้น้ำมันงวดลงจนข้น ไม่เหลวมาก (เวลาต้มไม่ต้องเติมน้ำ น้ำในเนื้อมะเขือเทศจะออกมาเอง)

แล้วเอากระเทียม หอมหัวใหญ่ พอประมาณ สับหยาบๆตามภาพ แล้วเอามาผัดกับน้ำมันมะกอกให้หอม ผัดจนเหลือง แล้วโรยด้วยอิตาเลี่ยนเฮิป (สมุนไพรอบแห้งแบบอิตาเลี่ยน)

******************

หลังจากนั้น ใส่เห็ดลงไป (บ้านเราใช้เห็ดโคนได้ค่ะ)

ใส่ต้นหอมสับหยาบๆลงไป คนให้ทั่ว

แล้วเอาซอสมะเขือเทศที่เราต้มได้ที่แล้ว ตักใส่ลงไปทีละทับพี ทีละน้อย มากน้อยแค่ใหน เอาตามจำนวนคนที่เราต้องการเสริ์ฟ

ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ เนยนิดหน่อย (ถ้าใครติดผงชูรสก็ใช้ ผงคะนอ หรือผงรสดีก็ได้ค่ะ 1-2 ช้อนโต๊ะ)

แล้วเอาหอยใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ด้วยไฟแรงๆ เมื่อปากหอยอ้า แสดงว่าสุกแล้ว ปิดแก๊สได้

หลังจากนั้นโรยด้วยใบโหระพาสับละเอียด เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมเสิร์ฟราดเส้นสปาเก็ตตี้ หรือเส้นอิตตาเลี่ยนพาสต้า หรือจะทานแบบนี้เลยก็อร่อยค่ะ แฟนอ๊อดชอบมาก ทำทีไรหมดทุกที  

หากใครที่ชอบแบบเผ็ดนิดหน่อยก็ทุบพริกสดใส่ลงไปตอนผัดซอสได้ค่ะ ส่วนซอสมะเขือเทศที่ต้มสุกแล้ว ใช้ไม่หมด เก็บใส่ถุง, ใส่ขวดโหล หรือกล่องพลาสติคคอนเทนเนอร์เข้าตู้เย็นไว้ใช้ในโอกาสต่อไปได้ค่ะ เก็บนาน 2 สัปดาห์ หากจะเก็บนานกว่านี้ก็แช่แข็งไปเลย

เสร็จแล้วค่ะ อาหารที่ได้จากพืชผักในสวน ปลูกเอง กินเอง ภูมิใจนำเสนอค่ะ

************

 

ความเห็น

ทำสลัดน่าทานจังเลยคะ คุณอ๊อด มะเขือเทศดกๆ

สลัดแบบนี้ของโปรดคนทั้งบ้านเลยค่ะ ทานได้เยอะไม่เบื่อ วันนั้นกินจนจุกเลย

น่าทานมากเลยครับ พี่ อาหารจากผักในบ้านแบบนี้ เห็นแล้วมีความสุขไป ด้วย

ภูมิใจนำเสนอมากเลยน้องเอ้ย ฮ่าๆๆ

เมนูหลากหลาย มันตาแซบ ลองเพิ่มอีกซักเมนู ใส่กับตำบักหุ่งก็คงไม่เลวนะคะ

Cool คงจะดี ถ้า...

ลองใส่ตำบักฮุงแล้วจ้า ไม่อร่อย เพราะมันหวาน พอใส่ส้มตำแล้วเลี่ยนไปเลย ถ้าจะใส่ส้มตำสู้ลูกเล็กไม่ได้ค่ะ

เอื้อยยอมเจ้าหลาย  ปลูกอิหยังกะมาคือดกพาโลพางานแท้คนเฮาSurprised

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

ดกตะผักนี่ละ คนบ่ดก ลูกบ่มีฮ่าๆๆ คนเป็นหมัน 55555555

ขอเก็บสูตรไว้ก่อนยังไม่มีมะเขือเทศเอง  แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้วๆๆๆ

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

หน้า