พี่สาวมาเยี่ยม

หมวดหมู่ของบล็อก: 

           เมื่อวานนี้ตอนเย็น เลิกงานแล้วไปรับพี่สาวมาเที่ยวชมสวน พี่สาวคนนนี้เป็นลูกพี่ลูกน้องกัน พี่สาวไปอยู่ต่างประเทศกับสามีหลายปีแล้ว แต่กลับมาเยียมบ้านทุกปี

         ตอนสมัยเป็นเด็ก พี่สาวเสียพ่อแม่ ตั้งแต่ยังเล็ก สู้ชีวิตมาตั้งแต่เด็ก เรียนไปด้วยทำงานไปด้วย จนจบปริญญารามคำแหง เป็นพี่สาวอีกคนที่เป็นแบบอย่างของความอดทนและสู้ชีวิต ทุกครั้งที่พี่สาวกลับมาเมืองไทย จะมีขนมมาแจก และทำอาหารเลี้ยงเด็ก ๆ ในหมู่บ้าน

         พี่สาวแต่งงานมาหลายปี แต่ก็ยังไม่มีลูก พี่สาวแต่งงานกับชาวอังกฤษ ทำให้พอรู้ว่าชาวอังกฤษน้อยคนนักที่จะมีที่ มีบ้านเป็นของตัวเอง พี่สาวโชคดีที่มีบ้านเป็นของตัวเอง และยังพอมีห้องว่างแบ่งให้คนอื่นเช่า พี่สาวบอกว่า ชีวิตก็มีความสุขดี 

           สิ่งที่อยากให้พี่สาวมาชมที่สุดในสวนก็คือ " สวนป่า "

     ต้นเดือยไก่ ขึ้นเองในสวน อายุประมาณ 3-4 ปี วันก่อนอ้ายเวทย์ตัดหญ้า เดินมาดูติดลูกเต็มต้นเลย ต้นเดือยไก่เป็นไม้ป่า นับวันจะหายากแล้วเพราะป่าไม้ถูกทำลาย เลยต้องอนุรักษ์ไว้

    พี่สาวชอบมาก เพราะเป็นไม้ป่าที่เด็ก ๆในสมัยก่อนชอบกิน

       ผลดิบจะมีรสฝาด คนอิสานชอบกินกับน้ำพริกข่าตะไคร้

         ส่วนผลสุก จะมีรสหวาน หอมนิด ๆ อร่อยมาก

            ตอนนี้ผลกำลังแก่ อีกไม่นานคงได้ชิมผลสุก

        เป็นอีกหนึ่งผลผลิตที่ภูมิใจมาก กับการสร้างสวนป่า

   พี่สาวดูชอบสวนป่ามาก ลูกไม้ป่าในสวนที่เด็ก ๆสมัยนี้ไม่กิน แต่สมัยเราเป็นเด็กเรารู้ว่าอันไหนกินได้กินไม่ได้ พี่สาวเก็บลูกไม้ป่า กินไปตลอดทาง

           โชคดีเดินไปต้นละมุด ได้กินละมุดสุกคาต้น

    พี่สาวผ่านอะไรกินได้ กินไปตลอดทาง ดูพี่มีความสุขมาก

บอกพี่ว่าเก็บได้เลย พืชผักในสวนเก็บกินได้หมด ปลอดภัยเราปลูกเองกินเอง

           เก็บไปด้วยกินไปด้วย สด ๆ จากสวนเราเอง

             เกือบห้าโมงเย็น อ้ายเวทย์ก็ตามมาสวน

       หน้าที่ตอนเย็นของอ้ายเวทย์คือ ให้อาหารหมู รดน้ำผัก

               อยากกินผักอะไรก็เก็บตามสบาย

            ไม่รู้ว่ามีอะไรในกระเป๋า พี่ไม่ยอมวางเลย

          ผักกระโดน ผักพื้นบ้านจากธรรมชาติ เกิดเอง ไม่ต้องรดน้ำดูแลอะไรเลย ขอแค่อย่าตัดทิ้งก็พอ มียอดอ่อนออกให้กินตลอดปี กินกับลาบปลา ก้อยไข่มดแดง เข้ากันดีนัก

      แล้วพี่สาวก็เห็นผักอีกอย่าง ที่ทำให้พี่สาวทิ้งกระเป๋าทันที

             อะไรน้อที่ทำให้พี่สาวถึงกับยอมทิ้งกระเป๋า

         มันคือ สุดยอดของผักแห่งท้องถิ่นอิสาน " ผักติ้ว "

                     หน้านี้หน้าผักติ้วแทงยอดอ่อนงาม ๆ

พี่สาวไม่สนใจอะไรทั้งสิ้นเก็บอย่างเดียว บอกจะเอากลับไปทำอาหารที่กรุงเทพด้วย

               สุดยอดราชาแห่งผักเมืองอิสาน ผักติ้ว  สารพัดเมนูอร่อย ชุบผักติ้ว ใส่ต้มปลา ใส่แกงเห็ด ฯลฯ ครอบครัวแดงจะชอบกินผักติ้วกันทุกคน กินเป็นผักสด ๆก็อร่อย 

 

                                                                     โปรดติดตามตอนต่อไป............

ความเห็น

บักเดือยไก่บ่เคยได้ยินมาก่อน

เมือบ้านสิถามพ่อว่าเคยได้ยินเคยรู้จักบ่

ถ้ามีสิบ่รบกวน  แต่ถ้าบ่มี  ได้รบกวนเอื่อยแดงเด้อจ้า

เดือยไก่บ่เคยเห็นบ่เคยกิน เป็นคนอีสานแท้ๆแต่ไม่รู้เรื่อง แต่ผักติ้วรู้จักนะคะ ใส่แกงปลาช่อนแซบหลาย

Cool คงจะดี ถ้า...

บักเดือยไก่ ไม่เคยกินอ่ะค่ะ แต่ดกดีจัง ดูท่าทางพี่สาวมีความสุขจังเลยนะคะ(หุ่นดีจัง)

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

ชื่นชม จากใจค่ะน้องแดง
...สวนป่า อีสาน หลากหลายทางชีวภาพ สุดยอด จริงๆ 
คอยชมความเปลี่ยนแปลงเรื่อยมา คุยบ้างไม่คุยบ้าง
ไม่ว่ากันน้อ 

บักเดือยไก่ ถ้าจะส่งไปเพาะ ไกลๆ  ต้องให้พี่เวทดูให้ค่ะ
กะว่าแก่พอ จะบ่มได้ เก็บใส่กล่อง ส่งเลย 
คนที่รับ ก็ดูว่า ลูกนิ่ม พอสุก  ก็เพาะทั้งลูก 
อัตรางอก 99 เปอร์เซนต์ ค่ะ

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

สะออนกับผักติ้วนี่หล่ะ เป็นผมกะแล่นใส่ 

ชีวิตอยู่ได้ ด้วยความพอเพียง และ เพียงพอ

MSN : it_lover@hotmail.com

หน้า