วิธีการได้มาซึ่ง ยากลาย
ยาสูบ บางคน อาจ จะเรียก ยาฉุน ยาเส้น ยากลาย ยา...
ยาสูบ เป็นพืชไร่ ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด
สรรพคุณทางยาจัดเป็นพืชสมุนไพร ใบใช้ทำเป็นยาทำให้หลับ ระงับประสาท ขับเหงื่อ ทำให้อาเจียน ใช้เป็นยาฆ่าเหา แต่วันนี้ยายอิ๊ดได้โอกาสถ่ายรูปเพื่อให้สมาชิกดูกันนะค่ะ แต่วันนี้ขอนำเสนอ ยากลายนะคะ
ยากลาย เป็นยาสูบที่ปลูกในเขตพื้นที่ตำบลกลาย อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นยาเส้นที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณภาพของยาเส้น กล่าวกันว่าเป็นเส้นเล็กนิ่มไม่หยาบแข็ง สีคล้ำ มีน้ำมันดินดี ไม่แห้งหยาบ กระด้าง และขึ้นชื่อลือชามากที่สุด ทั้งในด้านรสชาติ เป็นยาเส้นที่มีกลิ่นฉุน มีความเมาจัด จากคุณสมบัติดังกล่าวนี้เป็นสิ่งที่ทำให้ชาวไร่ภาคภูมิใจมากที่สุด๒
ในระยะเริ่มแรกประมาณไม่ ต่ำกว่า ๑๐๐ ปีมาแล้ว ชาวบ้านที่มีอายุประมาณ ๗๐ – ๘๐ ปี ในขณะนี้เล่าว่า ตั้งแต่เกิดมาก็เห็นบรรพบุรุษของเขาปลูกยากลายกันอยู่แล้ว อนึ่งยากลายยังแพร่พันธุ์ไปสู่ตำบลใกล้เคียง เช่น ตำบลสระแก้ว ตำบลกะหรอ อำเภอท่าศาลาด้วย ชาวบ้านจะปลูกกันเกือบทุกครัวเรือนเพื่อใช้บริโภคในครัวเรือน ชาวบ้านจะใช้ยากลายที่ผลิตเป็นยาเส้นแล้วห่อด้วยใบจากสำหรับสูบแทนที่จะซื้อ ยาสูบที่ผลิตจากโรงงาน พร้อมทั้งใช้สูบเอง และรับรองแขกที่มาเยี่ยมเยียนหรือเพื่อนบ้านด้วยกัน
ยากลายเป็นยาเส้นที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้ กันดี ในแง่คุณภาพของเส้นยากล่าวกันว่าเส้นจะเล็กนิ่ม ไม่หยาบแข็ง สีคล้ำ สีน้ำมันดิน ไม่แห้งหยาบกระด้าง และที่ขึ้นชื่อลือชามากที่สุดในด้านรสชาติ เป็นยาเส้นที่มีรสฉุน มีความเมาจัด ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ชาวไร่ภูมิใจมาก ชาวไร่ยากลายเล่าว่านอกคุณภาพของดินและลักษณะอากาศที่เหมาะสมกับยาสูบชนิด นี้แล้ว เขาเชื่อว่าเทคนิคและวิธีการต่าง ๆ ของระยะเวลาการเก็บ การบ่มใบยาการหั่นตลอดจนการเก็บรักษายาเส้น เป็นสิ่งที่สำคัญที่ช่วยให้ยากลายมีคุณลักษณะเหล่านั้น กลวิธีผลิตยากลาย เริ่มตั้งแต่การเก็บใบยาสูบ เมื่อชาวไร่รู้ว่าถึงเวลาจะเก็บได้แล้ว เขาจะแบ่งใบยาออกเป็น ๓ พวก คือ ตีนยา ได้แก่ใบยาสูบที่อยู่ส่วนล่างของลำต้น คือส่วนโคนต้นนับจากพื้นดินมา ๕ – ๖ ใบ ตีนยาจะมีคุณภาพต่ำไม่ฉุนจัดเหมือนใบส่วนอื่น ๆ กลางยา ได้แก่ใบยาสูบที่ถัดจากตีนยาขึ้นมานับตั้งแต่ใบที่ ๗ – ๑๑ หรือใบที่ ๑๒ กลางยามีจำนวนราว ๕ – ๖ ใบ กลางยามีคุณภาพดีกว่าและราคาสูงกว่าตีนยา ยอดยา คือส่วนที่เหลือทั้งหมดมีประมาณ ๘-๑๐ ใบ จัดเป็นใบยาประเภทที่ดีที่สุดรสฉุนจัดที่สุดและราคาแพงมากที่สุด เรียกกันว่า “ ยายอด” ๙
ขอดมดูหน่อยครับ
อิ..อิ นี่ไงตากแล้ว แห้งแล้วค่ะ
เตรียมจำหน่าย ตอนนี้กิโล ละ 800-900 บาทแล้วค่ะ เป็นอาชีพหนึ่งค่ะ
- บล็อกของ ยายอิ๊ด
- อ่าน 17402 ครั้ง
ความเห็น
ดงดม
16 สิงหาคม, 2010 - 12:59
Permalink
ขอสักตั้ง
อย่างนี้ต้องมีใบจากกับเหล็กไฟตบ....เข้ากันอย่างแรง มีขายแถวใหนงะยายอี๊ด
ยายอิ๊ด
16 สิงหาคม, 2010 - 13:05
Permalink
แถวสิชล ท่าหลาลุยเหม็ดค่ะ
ที่อื่นไม่ค่อยปลูกแล้ว แถวใต้ แต่ที่สิชล ยังมีค่ะ ทำกันไม่ทัน ส่ง 3 จังหวัด มาก แพงก็แพง
#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#
แจ้ว
16 สิงหาคม, 2010 - 13:01
Permalink
ไอ้ควาย
ที่ฝานยาเส้นของย่าก็มีค่ะยายอี๊ด ย่าเรียก....ไอ้ควาย ....เป็นภูมิปัญญาที่ดีมากเลย คิดมาได้ยังงัยก็ไม่รู้
แต่รู้สึกว่าราคายาเส้นถูกจัง ...... ซื้อมาเหนียดแลสักโลถิ
ยายอิ๊ด
16 สิงหาคม, 2010 - 13:03
Permalink
ป้าแจ้ว
ที่สิชล ท่าหลา เขาเรียก ม้าจ้า
#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#
เจ้โส
16 สิงหาคม, 2010 - 15:33
Permalink
น้องแจ้ว
เจ้ต๊กกะใจนึกว่าน้องแจ้วด่าใคร ที่แท้ก็ที่ฝานยาเส้น
garden_art1139@hotmail.com
แจ้ว
16 สิงหาคม, 2010 - 15:41
Permalink
เกือบเกิดศึกแย่งชิงไอ้ควาย
แจ้วเคยขอย่าไว้ตั้งนานแล้วค่ะ ถ้าย่าไม่ฝานยาเส้นแล้วขอนะ....ย่าตกลงแล้ว แต่พอดีลุงเขย แกปลูกยาเส้นขาย แกก้อเลยมาขอย่า...ย่ายกให้ลุงเขยต่อ...อดได้ไอ้ควายเลยค่ะ.... แต่ก็ไม่เป็นไร......
ตั้ม
16 สิงหาคม, 2010 - 15:49
Permalink
เหลือบตามอง..ตกใจกะไอ้ควาย..
เข้ามาว่าจะตอบกระทู้..แวบๆเห็น..อะไร..ควายๆ..ตกใจหมด..แล้วไป..เป็นเรื่องที่ฝานยา..โอ้..
แสวงหาชีวิตที่สงบ..หลบลี้หนีความวุ่นวาย
ยายอิ๊ด
16 สิงหาคม, 2010 - 15:58
Permalink
พี่ตั้ม
ไงพี่ตั้ม ป้าแจ้ว เรียก ไอ้ควาย ที่บ้านยายอิ๊ดเรียกม้า สรุปเราไม่ได้ทะเลาะวิวาทกันค่ะ เรากำลังฝานยาเส้นกันค่ะ
#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#
ตั้ม
16 สิงหาคม, 2010 - 16:02
Permalink
เปลี่ยนได้มะยายอิ๊ด/แจ้ว
เรียกที่ฝานยาว่าไอ้ควาย..ดูมันหยาบคายและดุดัน..ให้ซอร์ฟลงหน่อย เป็นคุณควาย..หรือคุณกระบือ..ได้มะ..ดูสุภาพหน่อย
แสวงหาชีวิตที่สงบ..หลบลี้หนีความวุ่นวาย
ยายอิ๊ด
16 สิงหาคม, 2010 - 16:06
Permalink
พี่ตั้มค่ะ
หากให้อ่อนละมุนขนาดนั้นนะพี่ ยายอิ๊ด จะสีซอด้วยค่ะยายอิ๊ดว่ารื่นรมณ์กว่าอย่างที่พี่ตั้มว่า และให้ป้าแจ้ว เป็นเรียมดีมั้ยค่ะ
#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#
หน้า