อาหารว่างยามบ่าย แก้ง่วง

หมวดหมู่ของบล็อก: 

      เมื่อวันก่อนมีการประชุมปันผลร้านค้า  เขาเลยให้กลุ่มแม่บ้านมาทำอาหารว่างเลี้ยงสมาชิก  ยายจ่อยเห็นว่าน่าสนใจเลยลองนำภาพมาให้ดู ภาพเดียวค่ะ อาหารจานนี้รสชาติออกเปรี้ยว ฝาดนิดๆ รสกลมกล่อม ทานง่าย ลองทำดูนะคะ

ต้องจานนี้ค่ะ "ตำเมี่ยง" เป็นอาหารพื้นบ้านอีสานค่ะ

ส่วนประกอบ สมุนไพรทั้งนั้น

ตะไคร้เยอะสุด รองลงมาคือข่า

ว่านไฟ เล็กน้อย

ไพล เล็กน้อย

น้ำมะขามเปียก

น้ำปลาร้าเล็กน้อย

ทุกส่วนผสมนำมาตำผสมในครกให้เข้ากันไม่ต้องแรงมากนะเดี๋ยวแหลกไป การปรุงรสก็ตามใจชอบ ใครชอบเปรี้ยวก็ใส่มะขามเปียกเยอะหน่อย ใช้น้ำปลาร้าปรุงแทนน้ำปลา ถ้าเป็นภาคใต้ก็อาจดัดแปลงโดยใช้น้ำบูดู ก็น่าจะได้

เวลารับประทานต้องทานกับกล้วยดิบและใบมะยมอ่อน

รสชาติและหน้าตา ก็อย่างที่บรรยาย และถ่ายภาพมา ส่วน องุ่น มันติดจานมาเฉยๆค่ะ ไม่ได้กินกับตำเมี่ยงหรอก ...ทานแล้วหายง่วงเป็นปลิดทิ้งเลยหล่ะ และมีคุณค่าทางยา ซึ่งสมาชิกบ้านสวนทุกท่านคงทราบดีแล้วค่ะ

ความเห็น

น้ำลายสอเลยละครับ ขอหม่ำก่อนนะ

ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ   msn/krawmovie@hotmail.com

ตำเมี่ยง ไม่ได้กินนานแล้วค่ะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

แบ่งด้วยค่ะ ขอทานด้วยคน

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

น่ากินนะมีผักเยอะเลย  อาหารบ้าน ๆ แบบนี้เจ้ชอบคะ 

ของแซบ

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

...ของแซ่บนะเนี่ี่ย 

ขอแนะนำ ยายจ่อย

เก็บเอาใบหม่อน(ที่ใช้เลี้ยงไหม)

เอา กลางอ่อนกลางแก่

เอามาพันเมี่ยง แล้วจะติดใจ

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

ยังไม่เคยลิ้มรสเลย

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

ไม่เคยทานเลย ส่วนผสมสมุนไพรทั้ง นั้น เลย ดีจังครับ

ไม่ได้กินมานานแล้ว จนจะลืมไปแล้วครับยายจ่อย

ตอนเด็กๆ ยามบ่ายๆ ที่บ้านจะชอบทำกัน ทำเสร็จก็จะเรียกเพื่อนบ้านมากินด้วยกัน

จะลอกไปทำมั่ง น่าทานจังเลย


หนูชอบใบชะพลูค่ะ เอามาห่อทาน คงอร่อยได้ใจ

 

หน้า