อาหารว่างยามบ่าย แก้ง่วง

      เมื่อวันก่อนมีการประชุมปันผลร้านค้า  เขาเลยให้กลุ่มแม่บ้านมาทำอาหารว่างเลี้ยงสมาชิก  ยายจ่อยเห็นว่าน่าสนใจเลยลองนำภาพมาให้ดู ภาพเดียวค่ะ อาหารจานนี้รสชาติออกเปรี้ยว ฝาดนิดๆ รสกลมกล่อม ทานง่าย ลองทำดูนะคะ

ต้องจานนี้ค่ะ "ตำเมี่ยง" เป็นอาหารพื้นบ้านอีสานค่ะ

ส่วนประกอบ สมุนไพรทั้งนั้น

ตะไคร้เยอะสุด รองลงมาคือข่า

ว่านไฟ เล็กน้อย

ไพล เล็กน้อย

น้ำมะขามเปียก

น้ำปลาร้าเล็กน้อย

ทุกส่วนผสมนำมาตำผสมในครกให้เข้ากันไม่ต้องแรงมากนะเดี๋ยวแหลกไป การปรุงรสก็ตามใจชอบ ใครชอบเปรี้ยวก็ใส่มะขามเปียกเยอะหน่อย ใช้น้ำปลาร้าปรุงแทนน้ำปลา ถ้าเป็นภาคใต้ก็อาจดัดแปลงโดยใช้น้ำบูดู ก็น่าจะได้

เวลารับประทานต้องทานกับกล้วยดิบและใบมะยมอ่อน

รสชาติและหน้าตา ก็อย่างที่บรรยาย และถ่ายภาพมา ส่วน องุ่น มันติดจานมาเฉยๆค่ะ ไม่ได้กินกับตำเมี่ยงหรอก ...ทานแล้วหายง่วงเป็นปลิดทิ้งเลยหล่ะ และมีคุณค่าทางยา ซึ่งสมาชิกบ้านสวนทุกท่านคงทราบดีแล้วค่ะ