เช้านี้ที่หมอกลง

หมวดหมู่ของบล็อก: 
Keywords: 

    เมื่อเช้าตื่นมาพร้อมกับหมอกรอบๆ ตัวก็เลยรีบเข้าสวนเพื่อเก็บภาพบรรยากาศหมอกลง ก็คงเป็นบรรยากาศของข้าวที่ปลูกไว้นะครับ

   ถ่ายรูปบรรยากาศหมอกลงเสร็จ ก็ได้เวลาขุดหลุมปักเสาค้างฟักข้าวต่อ วันนี้ขุดหลุมเสร็จแล้ว เหลือจับระดับ กับเอาปูนมาหยอดหลุม

ความเห็น

เกี่ยวเถอะนะพ่อเกี่ยว ใกล้แล้วนะผู้ใหญ่


เริ่มจะรวยแล้ว มีข้าวเต็มยุ้ง งานนี้ไม่ต้องซื้อข้าว


ได้บรรยากาศยามเช้าด้วย สดชื่นมาถึงนี้เลยSealed

NONT..

กินแล้วไชโย...

ขออภัยและขอบคุณค่ะ

ถ่ายภาพออกมาสวยมากค่ะ... ชอบรูปแมงมุม กับหยดน้ำ ..จัง ดูแล้วสดชื่น ....เพิ่งเสียน้ำตา... มาชมหยดน้ำ เย็นใจมาเยอะ

ชีวืตที่เพียงพอ..

...ทำข้าวเม่า ความจริงทำได้ทุกข้าวนะ

แต่ข้าวเหนียวทำแล้วได้ข้าวเม่า

ที่เหนียวนุ่มกว่าข้าวจ้าวเท่านั้นเอง

ถ้าอยากลองทำ ก็ลองได้

แต่ดูตามรูปแล้ว ข้าวผู้ใหญ่ยังไม่พอเม่า

(แปลว่ายังไม่แก่พอจะทำข้าวเม่า)

ต้องรออีกนิด ให้ข้าวก้มรวง เด็ดเม็ดที่ปลายรวงสุด

กัดดูให้น้ำนมเริ่มเป็นแป้ง เม็ดโคนรวง

น้ำนมข้น ก็เก็บทำข้าวเม่าได้ 

เลือกเก็บเอาแต่รวงลักษณะที่ว่ามาข้างต้น

ถ้าเก็บกับแกะ( พี่น้องชาวอิสาน แกะ คือเครื่องมือเก็บรวงข้าว)

ก็ประมาณ 4-5 กำมือใหญ่ๆ ก็จะได้ข้าวเม่าประมาณ1กิโล

ทีนี้พอได้รวงข้าว ก็เอามาขูดรวงเอาเม็ดข้าว 

ที่บ้านจะใช้ช้อนขูด ก็คือมือซ้ายจับรวงข้าว มือขวาจับช้อน

ใช้คมช้อนขูดจาก โคนรวงไปถึงปลายรวง เพื่อให้เม็ดข้าวหลุด

ได้เม็ดข้าวแล้วเปลือก แล้วก็นำมาคั่ว กับกระทะ

ขั้นตอนคั่วนี่สำคัญ ถ้าคั่วไม่เป็น ข้าวจะสุกไม่ทั่ว

หรือไม่ก็ได้ข้าวเม่าแข็งไม่อ่อนนุ่ม 

คือคั่วโดยใช้ไฟอ่อนๆ ตอนแรกก็คอยพรมน้ำที่

ละลายเกลือแกง(เกลือนิดหน่อยอย่าให้ถึงกับเค็ม)

คั่วไป ก็แกะเม็ดข้าวดูถ้าข้าวสุก จนน้ำนุมเหนียว

เป็นเม็ด ก็หยุดพรมน้ำ คั่วต่อไปจนแห้ง

ค่อยเอาขึ้นใส่กระด้ง  จากนั้นก็เอาไปตำ

เอาเปลือกข้าวออก ก็จะได้ข้าวเม่า ทำเองใหม่ๆ

หอมอร่อย ทีเดียวค่ะ

 

*** การทำข้าวเม่า ทางภาคอิสาน นิยมทำทีละเยอะๆ

    เพราะขั้นตอนการทำนั้นยุ่งยาก-ชักช้าพอสมควร

เพราะฉนั้นทำแต่ละที่ต้องคุ้มให้ได้เอาไปทำบุญที่วัด

ได้เอาไปแจกพี่แจกน้อง ได้กิน-ทานกันเกือบทั้งหมู่บ้านที่เดียว

เวลาตำก็ใช้ครกกระเดื่อง ชวนเพื่อนบ้านมาช่วยกันตำ

แล้วแบ่งปันกันไปกิน-เอาไปทำบุญ เพราะฉนั้นใครได้

ไปทำบุญที่วัดทางอิสานช่วงต้นเดือนตุลาฯ

อาจจะได้เจอ ช่วงบุญข้าวเม่าพอดี

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

 

แมลงตัวนี้ กินแมลงด้วยกันเป็นอาหารมั๊ย

ถ้ากิน เค้าจะกินตัวเบียน(แมงฉ่อง)มั้ย

ถ้าเป็นแมงมุมที่ดักแมลงเป็นอาหาร

เค้าน่าจะ ขจัดแมงฉ่องและแมลงรบกวนอื่นๆ

ได้ อันนี้เดาเอานะ

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

หน้า