หน้านี้มีรางวัล

โอ้โห....เห็นแต่ใบก็ตอบกันได้หมดเลย  คนบ้านสวนฯ นี่คอ ลาบ  เยอะนะนี่ (ดื่มเหล้าเยอะ เรียกคอเหล้า  กินลาบบ่อย ขอเรียก คอลาบนะจ๊ะ

มนต้นกล้า  ทานครั้งแรก เค้าใส่มากับลาบทางเหนือ  รู้สึกว่ารส+กลิ่นแปลกมาก  อุตสาห์เอาต้นมาจากเชียงราย (ย่าต้นกล้าบอกว่ามีแบบที่ขึ้นในน้ำ กับขึ้นบนดิน)  ไม่แน่ใจว่าตายหรือเปล่า(สารภาพไม่ได้สนใจมัน) เพราะหลังๆถ้าเหลือจากทาน ก็เอาไปปักอีก(ผักแกล้มลาบ)  รู้แต่ว่าย่าต้นกล้าลงมาเยี่ยมหลาน  มาดูต้นไม้ให้ด้วยก็เลยพอมีให้ทานนิดนึง  (บอกแล้วไง มนต้นกล้าเวลาคิดจะทำแล้ว คึกคัก  ทำสักพักมักแผ่วปลาย )

ผักไผ่ (Polygonum odoratum Lour.)

ชื่ออื่น ผักแพรว พริกบ้า (ภาคกลาง) จันทร์แดง(นครศรีธรรมราช).

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ต้น ไม้ล้มลุกปีเดียว สูง 30-35 ซม. ...

        ลักษณะพฤกษศาสตร์ ผักไผ่เป็นไม้พบตามป่า บริเวณริมลำธารน้ำที่มีความชื้นสูง และตามสวนบริเวณบ้านที่ชาวบ้านนำไปปลูกไว้ผักไผ่เป็นไม้ล้มลุกปีเดียว สูง 3-35 ซม.ลำต้นตั้งตรง บนลำต้นมีข้อเป็นระยะๆ บริเวณข้อมักมีรากงอกออกมา รูปร่างของใบเป็นรูปหอกหรือรูปหอกแกมรูปไข่ ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม ฐานใบรูปลิ่ม ใบกว้าง 2.5-3 ซม. ยาว 5.5-8 ซม. ก้านใบสั้น มีหูใบลักษณะเป็นปลอกหุ้มลำต้นบริเวณเหนือข้อ ดอกเป็นดอกช่อ ดอกย่อยขนาดเล็กสีขาวนวล หรือสีชมพูม่วง ผลมีขนาดเล็ก
การปลูก ผักไผ่ขยายพันธุ์โดยการนำต้นอ่อนแยกไปเพาะในบริเวณที่ต้องการปลูก 
                ประโยชน์ทางอาหาร

ส่วนที่เป็นผัก/ฤดูกาล ยอดอ่อนและใบอ่อน ของผักไผ่รับประทานเป็นผักและเป็นเครื่องปรุงรส ออกยอดได้ตลอดปี 

    การปรุงอาหาร ผักไผ่เป็นผักที่ชาวบ้านนิยมรับประทาน โดยเฉพาะชาวเหนือกับชาวอีสาน นิยมนำมาปลูกไว้ในกระถางหรือในบริเวณบ้าน ผักไผ่มักรับประทานร่วมกับอาหารรสจัด เช่น น้ำพริก ลาบ ก้อย เป็นต้น

คุณค่าอาหาร    ผักไผ่ 100 กรัม ให้พลังงาน 54 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย เส้นใย 1.9 กรัม แคลเซียม 79 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 272 มิลลิกรัม เหล็ก 2.9 มิลลิกรัม วิตามินเอ 8,112 IU. วิตามินบี1 0.05 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.59 มิลลิกรัม ไนอะซิน 1.7 มิลลิกรัม วิตามินซี 77 มิลลิกรัม

สรรพคุณทางยา

ผักไผ่มีรสเผ็ดร้อน ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร ใบ คั้นผสมกับเหล้า ทาแก้กลากเกลื้อนและผื่นคัน

ขอที่อยู่พี่สุรพล , น้องทศพร  เพื่อส่งรางวัลค่ะ

พี่PIYADA   จะมาเมืองไทยใช่ไหมค่ะ  ให้ฝากที่ไหนดีคะ