หุงข้าวด้วยกระทะ

เขียนโดย แจ้ว เมื่อ 8 มีนาคม, 2011 - 05:30
หมวดหมู่ของบล็อก: 
ภูมิปัญญาชาวบ้าน
Keywords: 
หุงข้าวกระทะ

งานระดมภูมิปัญญา กินดีมีสุขด้วยอาหารพื้นบ้านที่ทะเลน้อย มีการหุงข้าวสังข์หยดด้วยกระทะขนาดใหญ่ทุกมื้อ....การหุงข้าวด้วยกระทะไม่ใช่เรื่องง่ายเลยค่ะ



หุงข้าวสังข์หยด ด้วยกระทะ


การหุงข้าวสังข์หยด มีเคล็ดลับเรื่องการซาวข้าวว่า ซาวอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้สารเคลือบเม็ดหลุดออก  ใส่น้ำน้อย



ขออภัยที่มองไม่เห็นทั้ง ผญ. และ ข้าวสังข์หยด


การใส่ไฟ ต้องสม่ำเสมอ ไม่งั้นข้าวอาจจะดิบ หรือ ไหม้ได้ เมื่อน้ำเริ่มแห้งก็ "ซา" ไฟ หรือลดไฟลง.... รอจนข้าวสุก ก็จะได้ข้าวที่นิ่ม อร่อยค่ะ



เช้านี้ตื่นมาหุงข้าวรอสมาชิกแล้วค่ะ...... งั้นหากับข้าวเพิ่มให้อีกสัก 2 อย่างค่ะ



ปลาดุกร้า ทะเลน้อย ทอด



"แกงส้ม มันตึง-มันหล่น"


มื้อนี้ขอให้ทุกท่านทานอาหารด้วยความอร่อยและมีความสุขค่ะ

ความเห็น

มนต้นกล้า

8 มีนาคม, 2011 - 09:08

หุงแบบ3 กษัติไง     คริ  คริ

ฉันจะปลูก ผัก ให้ลูกทาน

lekonshore

8 มีนาคม, 2011 - 09:00

แต่ว่าที่บ้านสมัยกอนหุงกับกะทะ แต่ลุกไม่ใหญ่ค่ะพี่กินประมาณ 8 คน หน้าที่เล็กคือหุงข้าว เพราะชอบกินดังข้าว เวลาหุงก็ให้เป็นดังเยอะๆ ...................:uhuhuh:

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

BeeFuu

8 มีนาคม, 2011 - 09:08

ทะลูกที่พี่เล็กใช้หุงข้าวยังอยู่หม้ายอ่ะ :uhuhuh:

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

lekonshore

8 มีนาคม, 2011 - 09:10

หาม้ายแล้วน้องเหอ หุงเป็นดังมากแรง ขูดกันเหนื่อยเวลาล้าง ..................:uhuhuh:

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

witlessness

8 มีนาคม, 2011 - 09:16

ผมว่าการหุงข้าวด้วยวิธีการแบบนี้ต้องอาศํยความชำนาญอย่างมาก เพราะหุงแบบนี้ไม่(ไหม้)ง่าย แถบบ้านผมยังพอมีให้เห็นเวลางานบุญ

ป้าจี๊ด

8 มีนาคม, 2011 - 09:30

ไม่รู้ว่าเดี๋ยวนี้ตามโรงเรียนเขาหุงข้าวอย่างไร  แต่ตอนป้าเป็นเด็ก

เขาหุงด้วยกระทะทั้งนั้น  เด็กนักเรียนจะถูกผลัดกันลงครัว

ก็เลยต้องหุงเป็นโดยปริยาย...แต่คนรุ่นใหม่หุงไม่เป็นแล้ว

ยิ่งเตาถ่านยิ่งง่ายเพราะเราราไฟได้ตามต้องการเลยค่ะ

แบ่งปันน้ำใจส่งต่อกันไป ....ไม่รู้จบ

denjung

8 มีนาคม, 2011 - 10:13

ภูมิปัญญาที่ควรอนุรักษ์ไว้

สิ่งไหนที่ยังไม่ทำ อย่าเพิ่งสรุปว่าไม่สำเร็จ

อ้วน

8 มีนาคม, 2011 - 10:41

ปัจจุบันแทบจะหาชมการหุงข้าวด้วยกะทะได้น้อยมากครับ อาจจะเป็นเพราะสภาพสังคมและมีสิ่งอำนวยความสะดวกมากก็ได้ครับ

 

ชีวิตที่เพียงพอ ย่อมมาจากชีวิตที่พอเพียง

ครูพอเพียง

8 มีนาคม, 2011 - 10:52

ข้าวสังข์หยดหุงด้วยหม้อไฟฟ้าก็หอมนุ่มแล้ว หุงในกระทะแบบโบราณจะอร่อยและมีคุณค่ามากมายอยากลองจัง ต้องพาลูกหัดหุงข้าวใส่กระทะบ้างแล้ว

แดง อุบล

8 มีนาคม, 2011 - 11:23

สนใจนักข่าว ที่ผ้าขาวม้าคาดพุง ดูคุ้น ๆนะพี่ :confused:

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

หน้า