สมุนไพร “ขิง”

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เดือนสิงหาคมนี้
ขอแนะนำรับประทาน ผืชผักสมุนไพร “ขิง”

สภาพดินฟ้าอากาศ

ฝนตกชุก อากาศเย็น ลมค่อนข้างแรง ความชื้นในอากาศสูง ความชื้น และความเย็นทำให้ร่างกายชื้น ระบายความร้อนได้ไม่ดี ทำให้ร้อนใน ไอ (ธาตุไฟหย่อน) ต้องใช้อาหารฤทธิ์เผ็ด ช่วยขับร้อนออกจากร่างกาย เป็นการปรับสมดุลของร่างกาย

คุณค่าต่อสุขภาพ

ขิง มีน้ำมันหอมระเหย แคลเซียม  ฟอสฟอรัส กลิ่นหอม ใช้ดับกลิ่น ปรุงอาหารคาวหวาน มีฤทธิ์เผ็ดร้อน ขับลม ขับเหงื่อ เป็นการลดความร้อนออกจากร่างกาย

เกร็ดที่น่าสนใจ

เป็นผักสมุนไพร ที่ทั่วโลกยอมรับโดยเฉพาะในประเทศจีน ถือว่าขิงเป็นอาหารที่เป็นยาตามหลักการแพทย์ หยินและหยาง และเป็นอาหารบริสุทธิ์ที่ช่วยชำระร่างกาย
ผักที่มีสรรพคุณใกล้เคียงกันได้แก่  ข่า และกระชาย ค่ะ

 ++ ข้อมูลจาก : คู่มือการปลูก และบริโภคผักสวนครัว เพื่อสุขภาพ  ++

 

ทำน้ำขิงรับประทาน (สูตรพี่ำเองค่ะ)

  1. ขิงแก่จำนวน 2-3 แง่ง (ล้างให้สะอาด) นำ มาทุบให้แตกแบนๆ (พี่ใช้ไม้ตีพริกนี่แหละแน่นอนกว่า)
  2. ต้มน้ำ 2-3 แก้วจนเดือด ใส่ขิงลงไปในหม้อ
  3. เติมน้ำตาลทรายแดง ชิมรสชาด ว่าชอบหวานมาก/หวานน้อยอย่างไร เติมเกลือเล็กน้อย
  4. ก่อนยกจากเตา ให้นำใบเตยหอม สัก 3-4 ใบ ม้วนๆ ลงไปในหม้อต้ม แล้วปิดฝาสักครู่
  5. จะได้น้ำขิง ที่มีกลิ่นของใบเตยปนอยู่ อย่างนี้ดื่มน้ำขิงปรับสมดุล และบำรุงหัวใจด้วยสรรพคุณของใบเตยอีกด้วยค่ะ

หากสมาชิกบ้านสวนฯ ท่านใดอยากค้นหาสูตรทำ น้ำสมุนไพร หรือเครื่องดื่มสมุนไพร คลิกไปเลยค่ะมีทุกสูตรให้เลือก

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงค่ะ

ความเห็น

วันนี้เพิ่งคุยกันค่ะว่าอยากปลูกขิงขายเป็นอาชีพเสริมไม่รู้จะยากหรือป่าวแนะนำหนูด้วยนะคะ:love: :love: :love: :love: :love:

Wink

ชงร้อนๆ กินอุ่นๆ ร่างกายอุ่นดีครับพี่ยุพิน

ถ้าเดินเรื่อยไป ย่อมถึงปลายทาง

นอนดึกเหมือนกัน พอดีพี่มีงานค้าง เลยอยู่หน้าคอมพ์ฯ Online ไปด้วย จ๊ะ สักพักจะเตรียมตัวเข้านอนแล้วนะค่ะ

" ขิง " พี่ปลูกไม่เคยสำเร็จ พยายามอยู่หลายหน ต้องยอมแพ้ พี่ "ซื้อค่ะ" เป็นกิโล วางในตะกร้าเฉยๆ ไม่ต้องใส่ตู้เย็น ทำกับข้าว ได้ทำน้ำขิงกินได้ตลอดไม่เน่าไม่เปื่อยจ้า ขอบคุณที่มาทักทาย

แล้วจะสำเร็จ  ถ้าสนใจ  จะพาปลูก   ปลูกทีเดียว  กินไปตลอด  แบบกอข่าก็ได้  เราก็เว้นต้นเอาไว้  ต่อเนื่องไป

วันก่อนสมุย นำใส่ขิงในขนมหวาน เช่น บัวลอย ต้มถั่ว รวมทั้งผสมในน้ำสมุนไพร เช่น น้ำมะตูม  น้ำมะเฟือง รสชาติ ซ่า ๆ แต่ก็อร่อยดีนะคะ

ชีวืตที่เพียงพอ..

บัวลอยงาดำน้ำขิงค่ะอร่อยดี

ชอบกินผัดขิงใส่เต้าหู้ไข่แท่นเนื้อสัตว์ ที่บ้านทำกินบ่อยคะ :dreaming:

 

 

เมนูนี้. บอกสูตรให้หน่อยค่ะ. สนใจ

ชอบเหมือนกันค่ะ ที่บ้านต้องมีติดตู้เย็นตลอด หั่นบางๆ ต้มน้ำเดือดแล้วไส่น้ำตาลแดงหน่อย ซดร้อนๆ ขับลมดีแท้ๆเลยค่ะ

หน้า