มีใครรู้วิธีทำสมอแช่อิ่มบ้างครับ (แบบสมอจีน)

เขียนโดย rose1000 เมื่อ 13 กันยายน, 2011 - 16:11

ผมอยากทดลองทำสมอแช่อิ่ม แบบสมอจีนที่มีวางขายโดยทั่วไป โดยใช้มะกอกเหลี่ยมแทนสมอจีน ใครมีความรู้ช่วยแนะนำด้วยครับ ถ้าความคิดนี้สำเร็จก็จะมีประโยชน์ สามารถต่อยอดได้มากเลยครับ

  • อ่าน 20589 ครั้ง

ป้าต่าย

13 กันยายน, 2011 - 19:23

เคยเห็นแม่ทำแต่ไม่เคยทำเองสักกะที...ทำเหมือนพี่หยอยเลย...แต่เน้นที่ภาชนะที่ใช้ดองถ้าเป็นกะลามังเคลือบ หรือหม้อเคลือบจะดี และให้สังเกตุดูว่าตอนที่ใส่น้ำตาลถ้าดองไว้ 2-3 น้ำขึ้นเป็นฟองแสดงว่าความหวานไม่พอให้เพิ่มน้ำตาลลงไปอีกจนวันต่อไปไม่มีฟองก็ใช้ได้

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

rose1000

13 กันยายน, 2011 - 20:54

ขอบคุณครับที่แนะนำ

แจ้ว

13 กันยายน, 2011 - 19:38

ทั้งสมอจีน และมะกอกเหลี่ยม นึกไม่ออก ค้นในเน็ตแล้วก็แสดงว่าไม่เคยกิน... รอดูลุงโรสต่อยอดมะกอกเหลี่ยม .....เหมือนกับเสียบยอดหรือเปล่าน้อ


:shy:


เห็นบลีอกของสโลไลน์ เคยพูดถึงมะกอกเหลี่ยม สมอจีนเหมือนกัน


 


http://www.bansuanporpeang.com/blog/%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99-%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%8A%E0%B8%A2%E0%B8%9A-%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%81-%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%A1-%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0-%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%96%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3


rose1000

14 กันยายน, 2011 - 15:22

คนละความหมาย ต่อยอดในที่นี้ คือ การขยายผลการปฏิบัติให้กว้างขวางขึ้น ให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นครับ หรือนำวิธีการไปใช้กับผลไม้ชนิดอื่นๆต่อไป

แจ้ว

16 กันยายน, 2011 - 06:13

ล้อเล่นค่ะ


:uhuhuh:

niwat0114

13 กันยายน, 2011 - 21:28

"สมอจีนแช่อิ่ม" ที่ว่านี้ผลรีๆคล้ายลูกรับบี้ เมล็ดผิวมันรูปทรงรีๆแข็งมากใช่หรือไม่ครับ ถ้าใช่ผมคิดว่าไม่ใช่ลูกสมอหรอกครับ ทางแถวภาคตะวันออกเขาเรียกว่า ลูกคะน้า นิยมนำมาดองกับน้ำปลาแล้วทานกับข้าวต้ม หรือใส่กับปลาต้มแทนมะนาวดอง ส่วนทางภาคอีสานเขาเรียกว่า ลูกมะเลื่อม นิยมนำผลแก่มาผ่าเมล็ดแล้วแคะเนื้อภายในเมล็ดทานครับ  (บางที่ก็เรียกมะกอกเลื่อม, กุ๊ก, อ้อยช้าง, มักเหลี่ยม)

สมจิต

13 กันยายน, 2011 - 22:58

สวัสดีค่ะลุงโรส เคยทำแต่ดองไว้ต้มปลา และต้มซี่โครงอ่อน อร่อยมากๆๆๆๆๆ ออกเปรี้ยวๆเค็มๆ


วิธีดอง ล้างให้สะอาดแล้วผึ่งลมให้แห้ง แล้วตัดครึ่งเอาไส่โหลเทน้ำปลาไส่ให้ท่วม เก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น

jo korakod

14 กันยายน, 2011 - 10:54

มาแอบอ่านเฉยๆๆค่ะ แฮ่ ๆๆๆ

ไม่มีอะไรจะคอมเม้นต์ค่ะ เพราะทำไม่เป็น

:sweating:

facebook  https://www.facebook.com/ninkmax

สาวภูธร

14 กันยายน, 2011 - 12:50

:embarrassed: :embarrassed: :embarrassed:

RUT2518

16 กันยายน, 2011 - 05:59

เข้ามาเอาความรู้ด้วยคนนะครับ


หน้า