มะม่วงหิมพานต์แก่แล้วจ้า

หมวดหมู่ของบล็อก: 

มะม่วงหิมพานต์ชุดแรกในสวนแก่แล้วค่ะ


บางลูกสมบูรณ์ก็ใหญ่หน่อยค่ะ บางลูกก็เล็กกะจิดลิด



เมล็ดแก่หลังเอาเนื้อออก



รอเก็บให้ได้เยอะๆจะลองไปคั่วดูค่ะ ยังไม่เคยทำค่ะ



ส่วนผลสุก ก็ลองเฉือนทานดู แต่ไม่ผ่านค่ะฝาด


ด้วยความเสียดายก็เลยมาทำน้ำหมักค่ะ


แต่มีไม่มากนักก็เลยไปเก็บลูกตำลึงมาผสมด้วย




ลูกตำลึงลอยอยู่ด้านบน





ขอบคุณค่ะ ที่เข้ามาเยี่ยมชม



 


ความเห็น

  เม็ดมะม่วงฯคั่วอร่อยคะ...ตอนคั่วระวังยางด้วยนะคะ :embarrassed:

อยากรู้กระบวนการ ตั้งแต่เก็บผลมะม่วงฯ จนกระทั่งกระเทาะเปลือก ท่านใดทราบบอกด้วยค่ะ

เมื่อผลแก่จัดจะสุกและหอมมาก สีของเมล็ดจะเข้ม ถ้าจะใช้เนื้อของผลมาคั้นน้ำก็สอยลงมาจ่กต้น แล้วแยกเนิ้อกับเมล็ด

ถ้าไม่ต้องการเนื้อผลก็ปล่อยให้สุกแล้วหล่นมาเองรอเก็บโคนต้นเลย ทำโคนต้นให้แห้งและสะอาดเพื่อป้องกันการงอกของเมล็ด

ถ้าปอกเมล็ดด้วยมีดก็ปอกตอนยังไม่แห้ง ควรใส่ถุงมือกันยาง ใช้มีดกรีดเปลือกด้านหลังของเมล็ด แล้วนำเนื้อในออกมา

ถ้าทำเป็นจำนวนมากก็ใช้เครื่องกระเทาะเมล็ด จะได้เร็วกว่ามากครับ

เปลือกแห้งเป็นเชื้อเพลิงอย่างดีเหมือนกะลามะพร้าว

สืบสานภูมิปัญญาของแผ่นดิน

เคยคั่ว...เอาใส่กระป๋องนม ตั้งบนก้อนเส้า เก็บไม้ยางเล็ก ๆ มาทำฟืน คั่วไปเรื่อย ๆ จนได้กลิ่นไหม้  (เด็ก ๆ คั่ว) เอาลง พออุ่น ๆ ก็ทุบ ๆ เปลือกออก กินเลย อร่อยมาก ระวังยางด้วย

ระวังยางกัดปากนะคะ  พี่เคยเห็นในทีวียางติดไฟได้ด้วย  วิธีทำก็ยุ่งยากน่าดูกว่าจะกินได้

เม็ดมะม่วงคั่วด้วยไฟไม้ฟืน เอากะทะใบใหญ่ๆใส่ทรายลงไปหน่อย แล้วเอาเม็ดมะม่วงลงไปคั่ว ไฟจะไม่ลุกและยางจะระเบิดน้อยลง แต่ช้าสักหน่อย แต่ความอร่อยสุดยอดเลยครับ

อยากปลูกบ้าง ให้เม็ลดเพาะได้ไหมค่ะ

ป้าเล็กเพาะแล้ว

แกะเมล็ดในออกมาอบ หรือคั่วในกระทะจะปลอดภัยจากยางที่จะกัดผิวหนัง

สรรพคุณทางยา ช่วยลดอาการบวมน้ำของร่างกายได้ครับ

น้ำจากผลสุกนำมาเคี่ยวเก็บไว้หรือหมักไว้ทานมีประโยชน์ต่อร่างกายและราคาแพงด้วยครับ

ยอดอ่อนทานกับแกงเผ็ดรสชาดดี

สืบสานภูมิปัญญาของแผ่นดิน

ใช้เม็ดเพาะขึ้นคะ  ของป้าได้มาจากสาวภูธร ฝากเทวดาเลี้ยงรอดมา 2 ต้น

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

หน้า