เมื่อเก๋า..โดนนักเลงแปดริ้ว..ข่ม..ขู่

หมวดหมู่ของบล็อก: 

55555  งานเข้า...พี่เหมียวไปรยา ขู่เก๋า ให้เอาน้ำหมักมาอัพเดท  ธ่อ!..เก๋าบอกว่าไม่เอา ไม่เอา เก่า..เอียน..มากเรื่องน้ำหมัก เพราะใครต่อใคร ต่างพากันพาเหรดต่อแถวกันเอาน้ำหมัก..สมบัติ...ประจำบ้านออกมาโชว์กัน...เก๋า..ชอบสรพงษ์  อิอิอิ  ไม่อยากเลย..แต่ต้องยอม เพราะโดนขู่..ค่า

 

มีคนส่งการบ้านวุ้นน้ำหมักในกล่องข้อความให้เก๋ากับเพื่อน ๆ ดูกัน สวยงามมาก เพิ่งทำได้ ครึ่งปีเอง บางอย่างไม่กี่เดือน เดือนกว่าก็มี เป็นวุ้นสวย ว่าง ๆ จะแอบเอามาโชว์ ขออนุญาตไว้แล้ว

 

 

นี่น้ำหมักหม่อน..ของพี่เหมียวหมักได้สวยงาม กินหมดยังคะ..อันนี้ยังไม่ชิม หลายเดือนแล้ว เป็นวุ้นแล้วด้วย  ใสขนาดไหน เห็นกล้องเก๋าชัดแจ๋วเลย..

 

นี่ไง..วุ้น สีแดงสดใส..

 

นี่รางจืด..1 ปีแล้ว เป็นวุ้นกระปริดกระปรอย


วุ้นมะขามป้อม..มี 2 ถัง


เสวรส..ไม่เป็นวุ้น เกือบปีแล้ว 

 

หมักกล้วย น้ำที่เห็นคือน้ำจากกล้วย ไม่ได้ใส่น้ำ ใส่เฉพาะน้ำตาลแดง  แรกมีแต่น้ำว้า พอได้กล้วยไข่มาก็ใส่ด้วยกันเลย 

 

ตะลิงปิง..มะเฟือง อยู่ด้วยกัน วุ้นหนามาก หนักกี่โล ไม่รู้ รู้แต่ว่าหนา หนัก


อันนี้มะรุม หมักทั้งฝัก ไม่ต้องปอกเปลือก หมักทุกอย่าง ไม่ค่อยปอกเปลือกค่ะ


สับปะรด 1 ปีแล้ว หมักหลายรอบ ใช้ไปหมด ถังนี้หมักรอบสุดท้าย ยังไม่ใช้ เกือบปีแล้ว ไม่เป็นวุ้น สังเกตดูถังไหน เนื้อเยอะ ไม่ค่อยมีวุ้น  ถัง 20 ลิตร ใส่เนื้อเต็ม เลยไม่เห็นวุ้น แต่ไม่เดือดร้อน ใช้ได้เหมือนกัน  วุ้นอย่างอื่นเยอะแยะแล้ว...เก๋าเลือกได้ค่ะ อิอิ

 

อันนี้..สมอ  แดดจ้า เห็นต้นกล้วยชัดแจ๋ว

 

มังคุดถังนี้ เอาวุ้นออกให้คนที่มาหา บางคนก็เอาวัตถุดิบมาให้ ยกให้เขาไป 6 รอบแล้ว นี่เป็นรอบที่ 7  เพิ่งขึ้นบาง ๆ 

 

วุ้นลูกยอ ถังนี้เอาหัวเชื้อ 10 ปี เทลงไป เลยได้เห็นวุ้น


ถังนี้มะกรูด เอาไปทำน้ำยา ใช้เหลือครึ่งถัง มี 2 ถังค่ะ

 

ลำไย..ได้จากสอยดาว เมืองจันท์  เมื่อปลายเดือนมกราคม 55  เป็นวุ้นไว  มีลำไย 3 ถัง ทั้งที่แกะเปลือกก็มี  เป็นวุ้นทั้งหมด

 

อันนี้มะขามป้อมหรือสมอ จำไม่ได้ ล้วงดู แต่หลายถัง ลืม   วันนี้เอาน้ำมะขามป้อมไปผสมน้ำผึ้งให้ลูก ๆ กิน เป็นหวัด ไอ วันเดียวก็อาการดีขึ้น เจ็บคอก็ทุเลา

 

ผลไม้รวม หลายชนิด หมักไว้ ไม่ได้กินก็เอาไปใช้อย่างอื่น ใช้ประโยชน์หลายอย่าง แช่ผัก ปลา เนื้อ  หยดใส่น้ำแช่ข้าว หุงข้าว ข้าวไม่บูด อร่อย ไม่เปลือง เททิ้ง ใครอยากรู้ หมักไว้ใช้เลยค่ะ ผลไม้กินไม่หมด ลูกสองลูกก็ลงถัง หมักทิ้งไว้ นี่เกือบปีแล้ว


มังคุดถังนี้ น้องพรจอง..มาทีไรก็เอาถังนี้ให้ วุ้นเอาออกเป็นสิบรอบแล้ว เกิดใหม่เรื่อย  น้ำลดหนีวุ้น เพราะถังร้าว เกิดจาการลากถัง พื้นร้าว ยังไม่เปลี่ยน พรุ่งนี้จะเปลี่ยนถัง เดี๋ยวหยดหมด ตั้งแต่น้องพรมา ยังไม่เปลี่ยนถังเลย..เก๋า.ใจเย็น 5555


ส้ม..ลูกใหญ่มาก หมักมาหลายเดือนแล้ว 

 

มะขามป้อม..มั๊ง..ถ่ายมาเอง..ลืม

ถังนี้ไม่แน่ใจระหว่างมะกรูดกับผลไม้รวม 7 ชนิด  ไม่ได้ล้วงดู

 

ยังมีอันชัน เป็นวุ้นสวยงาม แต่โหลดเข้าแล้วหาไม่เจอ ยังเหลือเยอะค่ะ อยู่ริมห้วยก็มี อยู่หน้าบ้านก็มี ยังเก็บเข้าที่ไม่หมด..ปุ๋ยก็หลายถัง คือ..อยู่คนละที่..ยังไม่เก็บมารวมที่เดียวกัน เก๋า..ใจเย๊น เย็น เอามาให้พี่เหมียว ขาใหญ่ แห่งท้องทุ่งวัดหนามแดงดูก่อน  เดี๋ยวลงแดง...ขู่อยู่ได้ทุกวัน..เก๋า..กลัว.ว.ว.ว.ว

 

เขาจะเปลี่ยนชื่อเป็น..เวบ..น้ำหมัก.มั๊ยเนี่ย..เยอะจัด!

 

ความเห็น

ยังไม่หยุดหมัก มีวัตถุดิบ มีเวลา มีน้ำตาล มีถัง ก็หมัก เดี๋ยวนี้หมักน้อย ๆ เพราะยังไม่เจอของที่ถูกใจ ถ้าเป็นมะกรูดกับลูกยอ ต้องหมักเป็นกระสอบ

ยังมีอีกค่ะ ประมาณ เยอะกว่านี้ ถังเล็ก ถังใหญ่ แต่ลงแค่นี้พอ..พี่เหมียวอยากเห็นก็เลยตามใจหน่อย

  • อยากถามคุณธนนันท์ว่าถ้าเราไม่ขยายน้ำหมักออกมาต้องเติมน้ำตาลทุก6เดือนหรือเปล่าพอดีอ่านเจอบางเวบบอกไว้แต่เท่าที่เข้ามาดูที่นี่ยังไม่เคยมีใครพูดถึงจุดนี้เลยอยากถามดูคะเพราะที่หมักมา6เดือนก้แอบดูจากคุณธนนันท์นี่แหละแต่พึ่งจะเข้ามาเป็นสมาชิกบ้านนี้คะ

ถ้าหมักตามสูตร  ไม่ขยาย ก็ไม่เป็นไร เพราะธนนันท์ก็ไม่ขยายเหมือนกัน..ขะรี้เกียจ..อิอิ  ต้องหาถัง ลงทุนเพิ่ม ที่เห็นก็ไม่เติมน้ำตาลค่ะ 1 ปี แล้ว

 

ที่เขาแนะนำให้เพิ่ำมน้ำตาล คงเพราะอยากให้เติมอาหารให้จุลินทรีย์ มือใหม่หัดหมักบางทีก็ยังดูสี ดมกลิ่นไม่ชำนาญ  บางทีน้ำหมักอาจอยากได้อาหารเพิ่ม เลยแนะนำเป็นกลาง ๆ ไว้ให้เติม ถ้าดูเป็นก็ดูก่อนว่าต้องเติมมั๊ย เติมก็ไม่เสียหายค่ะ เติมน้ำด้วย ถ้าเป้นวุ้น วุ้นกินน้ำเยอะ

 

มีปัญหา ต้องการคำปรึกษาส่งข้อความเข้ากล่องได้ค่ะ  ธนนันท์สะดวกกว่าตอบทางหน้าเวบ   

โอโห คุณธนนันท์ พูดได้คำเดียวค่ะว่า สุดยอดๆๆๆ เข้ามาอ่านบล๊อกคุณธนนันท์แล้วไม่ผิดหวัง ได้ความรู้อีกเพียบ และจากนี้ไปต้องทำใจไม่เปิดดูแล้ว แต่ด้วยความมีน้อยและเวลาว่างมันเยอะ เลยเปิดดูอยู่บ่อยๆ 


ก่อนกินต้องรอให้น้ำไสเหมือนของคุณธนนันทืก่อนหรือเปล่า เพราะเที่ที่เห็นยังมีราขาวอยู่ มิกล้าลองชิมค่ะ ที่หมักล่าสุดแอ๊ปปริคอท เกิดฝ้าเร็วมาก และเชอรรี่ลูกปริแตกออก ส่วนดอกลาเวนเดอมีกลิ่นหอมชวนกินที่สุด


ขอบคุณมากที่กรุณาคุณเหมียวแล้วเผื่อแผ่มายังพวกเราทุกคน


ขอความดีคุ้มครองนะค่ะ

ราขาว ๆ เป็นฝ้า คือจุลินทรีย์ค่ะ นั่นคือสิ่งที่ต้องการ การที่จะดูว่ากินได้หรือเปล่า ต้องดูผลไม้ที่หมักเป็นหลัก ถ้าเป็นของเมืองนอก คงไม่สามารถที่จะตอบได้ เพราะ..อยู่แต่บ้านนอก อิอิอิ  

เวลาที่หมักก็ไม่กล้าฟันธง อากาศไม่เหมือนกัน  แน่ ๆ คือ ใช้ชุดทดสอบ ค่า pH  ให้ต่ำกว่า 4.3  กรดขนาดนี้  เชื้อโรค แบคทีเรีย หรืออิโคไล  คงไม่อยู่แล้วไม่น่าจะทำให้เรา จู๊ด ๆ 5555  ลองเองเด้อ ลองน้อย ๆ ก่อน มีปัญหาก็ค่อยถามมา   

ตอบข้อความแล้วนะคะ..ในกล่อง

หน้า