การถนอมอาหาร ตอนที่ 5 แส้ปลาแดดเดียวและปลาตะเพียนก้างน้อย

วันนี้นำเสนอการถนอมอาหาร...แส้ปลาจีน..กับวิธีทำให้ปลาตะเพียนก้างน้อยลงครับ.

วันนี้ไปซื้อปลาจีนกับปลาตะเพียนมา...ทั้งหมด 3 กิโล 90 บาท..ครับ ราคาถูกที่สุดใน

ตอนนี้  แล้วเราเอามาทำอะไรทานได้บ้างมาดูกันครับ...

จัดการขอดเกล็ดล้างทำความสะอาด ผ่ากลางตัว...แล้วแยกเนื้อปลาจีนออกจากกระดูก

จัดการแล่ชิ้นปลาตามความยาวของตัวปลาเป็นชิ้นๆขนาดประมาณนิ้วมือ

ใส่เครื่องปรุง  1.เกลือ  2.กระเทียม 3.พริกไทย..เสร็จ..หรือใครชอบซอสใส่ด้วยก็ได้ครับ...วันนี้รสดีกับซอสหมดครับ..ก็เลยเอาเครื่องปรุงตามที่มีครับ...อิอิอิ

..หลังจากใส่เครื่องปรุงแล้วก็คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน 5 นาที เสร็จเตรียมไว้ตากแดดเดียว..

ตากแดดแรงๆสัก 1 แดด ก็จะได้แส้ปลาจีนเอาไว้รับประทานได้หลายๆวัน...อิอิอิ..ประหยัดอีกแล้ว...

ส่วนปลาตะเพียน...หลังจากขอดเกล็ดออกตัดครีบออกใช้มีดหั่นถี่ขวางตัวปลา

เพื่อตัดก้างปลาจะทำให้เวลารับประทานก้างปลาจะน้อยและทานได้ง่ายขึ้น

ใส่เกลือกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน...จะนำไปทอดหรือนึ่งก็ตามแต่ใจชอบ

แล้วทีนี้ก็ไม่ต้องกลัวก้างปลาตะเพียนอีกครับ...

ส่วนตัวถัง (กระดูกปลา) กับหัวเอาไว้ต้มยำได้อีกครับ...ประหยัดอีก..

อันนี้ทีเด็ดที่สุด..ใส้ปลา (เครื่องในปลา) ทุกอย่างที่อยู่ในท้องเก็บไว้เป็นของมีค่า...ผมชอบที่สุดครับ..จัดการรีดอุจาระออกให้หมดและที่สำคัญดีปลาอย่าให้เหลือครับเพราะจะทำให้ขมมากๆ ...เอาไว้ทำแจ้วไส้ปลาได้อีก 1 เมนู...อันนี้อร่อยสุดๆครับ..

จะเห็นได้ว่าผมชอบปลาที่สุดและโยเฉพาะ 2 ชนิดนี้ ปลาจีนและปลาตะเพียนครับ  เพราะราคาถูกที่สุดทำกับข้าวได้หลายอย่างที่สุดครับ..ทั้งส้มปลา แส้ปลาแดดเดียว ลาบ ต้ม ก็อร่อย  แต่ปลา 2 ชนิดมีก้างเยอะนะครับถ้าไม่ชำนาญ ระวังจะติดคอครับ

     วันนี้ปลา 3 กิโล 90 บาท สามารถทำอาหารได้หลายมื้อเลยครับ...ประหยัดจริงๆครับ

ปล.ภาพอาจจะไม่ละเอียดและเอียงไปบ้างนะครับ เพราะขณะที่ทำอยู่นั้นไฟดับไปหลายชั่วโมงก็เลยถ่ายไปท้ามกลางแสงเทียน และไฟแบตเตอร์รี่บนหัว  วันนี้เป็นวันที่ทำการถนอมอาหารยากที่สุดสำหรับผม....เพราะไฟดับครับ...เมนูต่อไปแจ้วไส้ปลาครับ...

........ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงครับ.......