มังคุด 54

          เคยเขียนเรื่องมังคุด เปลือกมังคุด น้ำหมักมังคุด น้ำหมักเปลือกมังคุดไว้หลายครั้งหลายหน

          1. มังคุด - คัดออก http://www.bansuanporpeang.com/node/3515

          2.  กินเปลือกมังคุด http://www.bansuanporpeang.com/node/2353

         3. เปลือกมังคุด http://www.bansuanporpeang.com/node/3076

วันนี้ จะเอารูปน้ำหมักเปลือกมังคุด ที่หมักไว้ประมาณ 1 ปี มาให้ชมกันครับ

วุ้นลอยอยู่บนผิวหน้า หนาราวครึ่งนิ้ว เพราะไม่ได้เปิดดู หรือกระทบกระเทือน

รินใส่ขวด ได้ 3 ขวด

          น้ำหมักเปลือกมังคุดชุดนี้ หมักเมื่อปีที่แล้ว ตอนนั้นมังคุด กก.ละ 3-5 บาท เลยซื้อมากินแล้วเอาเปลือกมาหมักไว้ ในถังนี้ เอาเปลือกมังคุดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักด้วยน้ำตาลทรายสีรำ อัตราส่วน 3-1-5 แล้วปิดฝาทิ้งไว้ นานๆจึงจะเปิดมาดู

          ลองวัดความเป็นกรด-ด่าง (pH) โดยใช้ test kit ที่คุณอ้วน อภินันทนาการไปให้ ปราะกฏว่า ต่ำกว่า 3 ลองชิมดู แค่แตะๆปลายลิ้น ก็เปรี้ยวจี๊ด เลยเติมน้ำผึ้งและเติมน้ำลงไป ชิมดูไปเรื่อยๆ พบว่า ใช้น้ำหมัก 1 ชช. น้ำผึ้ง 2-3 ชช. ผสมกับน้ำ 1 แก้ว ก็อร่อยดีครับ

          ที่มือมีบาดแผล โดนหญ้าคาบาด พอไปกวนในถังหมัก แผลก็หายเร็วขึ้น มีคนเป็นรังแค ลองเอาไปชโลมดู รังแคก็ลดน้อยลง บางคนเทใสฝ่ามือ แล้วเอาลูบหน้า ลูบตามตัว รักแร้ เขาบอกว่า หน้าตึงขึ้น และกลิ่นประจำตัวหายไป อีกคนก็ลองมั่ง พอทาที่หน้า น้ำเข้าตารู้สึกแสบๆนิดๆ เขาบอกว่า สายตาดีขึ้น ไม่ค่อยฝ้ามากนัก (คุณสมบัติข้อนี้ ห้ามเอาไปทดลองเด็ดขาด)

วิธีทำ ลองเปิดดูตาม Link ข้างบนทั้ง 3 บันทึก